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在全世界范圍內(nèi)來看，用來釀酒的原料可謂是非常多。谷物、根莖類植物、水果、甚至甘蔗這類含糖量高的植物也可以。按照原料來分類的話，一般來說可以分為下面三種：糧食酒就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。高度的中國白酒、威士忌以及低度的啤酒都屬于這種范疇。果酒就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，高度的白蘭地、低度的葡萄酒屬于這個種類。其他原料釀酒的原料很普遍，比如朗姆酒就是用甘蔗汁釀制的，蒙古地區(qū)的馬奶酒是用是乳液釀制的。 酒類品牌大全酒類加盟咨詢認(rèn)準(zhǔn)美酒島連鎖。
葡萄酒是奇妙絕倫的飲品，她有變化多端而復(fù)雜的風(fēng)味，豐富多彩、變幻莫測的色彩。別說剛接觸葡萄酒的朋友，哪怕是常喝酒的朋友也未必都嘗試過。前沿葡萄酒就來介紹下葡萄酒的氣味和香氣種類。目前在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的氣味多達成百上千種，常見的就是:花香、果香、植物性香氣、動物氣味、礦物味、化學(xué)氣味、辛香料氣味以及燒烤香氣等。但是有意思的一點是:我們常喝的干紅葡萄酒香氣這么復(fù)雜多變，唯獨沒有葡萄味!
較為常見的花香有紫羅蘭、玫瑰、洋槐和茉莉等花香。多種紅葡萄品種都帶有紫羅蘭香氣:比如西拉、梅洛、歌海娜、馬爾貝克甚至黑皮諾，而玫瑰的香氣可以出現(xiàn)在紅葡萄酒(通常和紅色水果相伴出現(xiàn))甚至是白葡萄酒里。除此之外，常見的花香還有甘菊花、薰衣草、天竺葵、桂花香、茶花香。年輕的雷司令一般伴隨著輕微的花香，而成熟的紅葡萄酒常帶有紫羅蘭的香氣。
列舉一些酒的不同種類和分類方式：按照顏色分類：白酒、紅酒、黃酒、黑啤酒等等。按照酒莊分類：名莊酒、特級酒、品質(zhì)酒、普通酒等等。按照釀酒師的技藝和工藝分類：手工酒、機器酒、傳統(tǒng)酒、創(chuàng)新酒等等。按照產(chǎn)區(qū)分類：波爾多、勃艮第、香檳、羅曼尼·康帝等等。按照年份分類：年份酒、陳年酒、新酒等等。按照糖度分類：干酒、半干酒、半甜酒、甜酒等等。按照配料分類：單一麥芽威士忌、混合威士忌、酒精飲料等等。以上只是酒的分類方式的幾個例子，實際上還有很多不同的分類方式，如：按照酒瓶形狀分類、按照口感特征分類、按照加工工藝分類等等。每種分類方式都可以讓我們更好地了解酒的種類和特點，更好地選擇和品鑒適合自己口味的酒。 酒類加盟選擇什么品牌？咨詢美酒島連鎖。
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有人把白酒的香型比成京劇的流派，既有梅、尚、荀、陳四大派，又允許四大流派中有支流。中國酒類批發(fā)網(wǎng)真的嗎
白酒是中國的一種傳統(tǒng)的高度酒，由蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。它有多個類別，如五糧液、茅臺、洋河、劍南春等。白酒的特點是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。
白酒由蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各種酒類，一般分為十二香型（醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、老白干香型、兼香型、董香型）。
黃酒世界古老酒類之一，源于中國；采用酒曲復(fù)式發(fā)酵法，一般屬于低度酒；列如：房縣黃酒、紹興老酒、紹興狀元紅、女兒紅等。 中國酒類批發(fā)網(wǎng)真的嗎