濟南淮南牛肉湯加盟費用

俗話說，民以食為天，要說創(chuàng)業(yè)什么行業(yè)好，餐飲業(yè)首當其選。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。什么小吃賺錢錢？什么小吃**適合本地市場？大量數(shù)據(jù)顯示，食客們在就餐時會優(yōu)先具有特色的餐飲品牌，并且一般特色小吃餐飲加盟店的消費普遍不高，屬于大眾消費，在定位上是老少皆宜，因此，特色小吃是投資者創(chuàng)業(yè)的推薦。為了可以更好的表現(xiàn)產(chǎn)物的特色，**淮南牛肉湯精選上等食材，品質錦上添花，養(yǎng)分豐厚，聯(lián)合南北飲食習氣對本人的牛肉湯工藝停止不時改進，許記洪福淮南牛肉湯一直將產(chǎn)物的平安性放在第1位，并多用養(yǎng)分代價極高資料，咱們爭奪讓花費者吃的愈加擔心。洪福餐飲艱苦堅實、誠信承諾、實干實效。濟南淮南牛肉湯加盟費用

淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸，地勢平坦，盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。特點：湯鮮味醇，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠近聞名，在當?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳?，不喝牛肉湯，此生算白走”一說。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺。.牛肉湯館一般情況下都是地灶大池，一次熬湯約50多千克，牛骨墊底，牛肉切500克重的塊，香料裝2袋。2.牛肉必須熟透撈出晾涼，放冰箱冷藏一下再切，通常50克肉切六片左右。3.在熬湯過程中邊煮肉，邊不停打去浮沫，否則湯色不正。4.一般喝牛肉湯都要配發(fā)面餅、千層餅、筋餅，同時拌一些小涼菜相搭配味道更好。天津洪?；茨吓Ｈ鉁用速嶅X嗎洪福餐飲辦實事、求實效，創(chuàng)質量服務品牌，樹企業(yè)形象。

淮南牛肉湯，自古被譽為“江淮第1湯”，是淮南**特色小吃之一，如今已被列入省級非物質文化遺產(chǎn)名錄，門店遍布大江南北。隨著人們生活節(jié)奏的加快，淮南牛肉湯更是憑借其鮮醇清爽濃香的湯底，細膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮筋道的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營養(yǎng)、美味特色，贏得了大多數(shù)年輕人的歡心，成為了主流湯品。 色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因。牛肉富含蛋白質，肌氨酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。同時，牛肉還含有維生素B6、鉀、鋅、鎂、鐵、含維生素B12等重要營養(yǎng)物質。

在外地打拼的淮南人，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃，十有八九會提到牛肉湯。作為一個貪嘴又沒啥判斷力的吃貨，鼠二對這些評論完全沒有辨別力，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧！牛肉湯家家有，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化，牛肉湯各地都有，可你別說，淮南的還真不太一樣?；茨项櫭剂x，位于淮河南岸，物產(chǎn)豐富、遍地牛羊，當?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地，對肉牛的選擇、加工流程頗為嚴格，熬出的牛肉湯自然別具特色。淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料，先用牛骨頭熬湯，直到湯清味濃，再把牛肉用流動的活水泡凈血污，加上牛的內臟，放在湯里熬煮。牛肉湯里少不了紅油，那是湯的靈魂。這紅油大多是自家做的，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃。除了紅油，各種滋補藥材和鹵料也必不可少，這樣慢火熬制十幾個小時，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會上火，可謂暗藏玄機。牛肉湯小店的湯鍋都很大，鍋直徑足有1米，上面搭塊木板，放著各種佐料，站在鍋邊，等湯頭咕嘟起來的時候，就能聞到那股香濃的味道。洪福餐飲培養(yǎng)良好素養(yǎng)，營造團隊力量。

粉絲晶瑩剔透，是本地的芋絲，細長的千張，嫩紅的牛肉，還有黃嫩的小豆餅，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標配?？梢赃@么說，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯。拿起筷子先喝湯，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進嘴里，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中，豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯。如果你是動物油脂愛好者，那么一定要把這碗湯喝見底。全國各地都有牛肉湯店，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事?？赡芤驗榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓，清湯寡水，往往是味道不夠、味精來湊，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學制品的感覺，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”，拜托，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛，就像蘭州人民不會把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣?；茨先嗽缟蠍酆扰Ｈ鉁?，在當?shù)赜小吧系骄攀?，下到剛會走，不喝牛肉湯，此生算白走”的說法。每天早上來一碗牛肉湯，給這都注入了精神活力?？梢哉f，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的。市場是洪福餐飲的方向，質量是我們的生命。內蒙古淮南牛肉湯連鎖加盟

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牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯。為了使底湯不顯的寡淡無味，我們可以采用一些常見的食材同樣能調制一份高大上的素高湯。準備水蘿卜半個，處理干凈后切成大塊；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個洗凈改刀成塊；大蔥白兩段，老姜一塊拍破，食鹽五克。上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉小火燉三十分鐘左右。之后下入西紅柿和蔥段，轉中火再次燒開，之后再轉小火慢燉。一小時之后，當西紅柿軟爛、湯呈淡白中透著微紅時，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘渣，然后再調入食鹽攪勻后即可使用。其它如豆芽菜，萵筍，東瓜，菌類等食材也都可以用來熬制素高湯，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示：全程盡量保持小火慢燉；當食材的鮮度基本釋放完之后要馬上撈出；除了調入少量食鹽外，不需要再添加任何調味料和辛香料，以免影響高湯鮮度和口感。濟南淮南牛肉湯加盟費用

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