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甜味劑應(yīng)該選這類，這幾種甜味劑不適合糖友吃！
對(duì)于一些不能戒掉甜食的糖尿病患者而言，非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑是可作為替代產(chǎn)品的。它們對(duì)血糖管理基本沒有明顯影響，可以減少總熱量和碳水化合物的攝入量[1]。
但是市面上那么多含有代糖的產(chǎn)品，并非都適合糖友吃。
那么，哪些代糖更適合糖友呢？
首先我們要明確，代糖也就是我們說的“甜味劑”，目前發(fā)現(xiàn)和使用的有兩大類：
01人工合成類代糖
目前在各類食品和飲料中應(yīng)用較為廣，不過這些代糖對(duì)人體的影響取決于個(gè)體差異，包括腸道微生物，還可能會(huì)增加血糖水平，增加心血管風(fēng)險(xiǎn)和總死亡率。
國(guó)外在針對(duì)人工合成類代糖的研究中，就發(fā)現(xiàn)它會(huì)誘導(dǎo)腸道微生物的組成和功能發(fā)生改變，造成不利影響[4]。
所以，蔗糖衍生物類和氨基酸衍生物類的人工合成類代糖，廣大糖尿病患者和家屬需要謹(jǐn)慎評(píng)估使用！
02天然類代糖
糖醇類和非糖醇類的糖苷類代糖，存在于各種植物或者是一些藻類和微生物中。
糖醇類的代糖，在消化和代謝時(shí)基本不會(huì)升血糖高。
在針對(duì)赤蘚糖醇、羅漢果糖苷、甜菊糖苷的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)這幾種代糖竟然還能幫助控制餐后血糖或改善胰島素抵抗[6-8]。
但也有針對(duì)健康成人的研究中，發(fā)現(xiàn)甜菊糖苷和其他三種人工合成添加劑會(huì)影響人體腸道菌群，并且使人體糖耐量水平變差，血糖波動(dòng)更大[9]。
所以，糖醇和糖苷類的天然甜味劑，建議無法戒掉甜品的糖尿病患者適量替代，但始終不建議長(zhǎng)期大量食用！
總之，對(duì)血糖管理的益處而言：無糖＞天然類代糖＞糖。
吃“代糖”有3點(diǎn)務(wù)必注意
1.注意食用量和食用頻率：
考慮到目前關(guān)于甜味劑對(duì)于人體健康影響的研究還存在一些爭(zhēng)議，所以建議盡量減少食用量和食用頻率。
2.不要輕信代糖/無糖食品：
很多高碳水化合物食品，比如代糖餅干、代糖月餅、代糖蛋糕等，雖然用的是代糖，但是淀粉含量極高。
另外，100克食品中糖的含量低于0.5克就可以標(biāo)注為無糖了，所以無糖不一定真的沒有糖。
3.注意個(gè)人食用后的身體反應(yīng)：
代糖對(duì)人體的健康影響，還需要考慮到個(gè)體的差異性，尤其是人工合成的甜味劑對(duì)人體健康的影響仍爭(zhēng)論不休，未有定論，而天然甜味劑有些人食用后還會(huì)存在腹瀉等不良反應(yīng)[11]。
總之呢，攝入少劑量的代糖，對(duì)血糖控制影響較小，但過度攝入代糖卻可能導(dǎo)致疾病風(fēng)險(xiǎn)的增加[12]。
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