蒸這一烹飪手法是我國從古至今特有的，蒸饅頭、蒸包子、蒸餃子等等，這樣的烹飪手法不讓食材保持著本身的營養(yǎng)物質(zhì)而且外形不受到一絲破壞。隨著社會的發(fā)展，科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的竹蒸籠也被各種電籠蒸等等物品替代，但是相比于竹蒸籠而言，這些科技產(chǎn)物做出來的食物的口感很是差勁。但是，大型食堂里面單單靠竹蒸籠難以滿足多人的吃飯問題，所以大型食堂不銹鋼蒸箱就派上了它的用場。不銹鋼商用廚房設(shè)備不銹鋼蒸箱與我國傳統(tǒng)竹蒸籠是一個原理，只是材質(zhì)一個是竹子，一個是不銹鋼。它拆卸方便，蒸架可以隨意調(diào)節(jié)，根據(jù)食堂的需要來增加或者減少蒸架。蒸出來的食物口感好，與竹蒸籠有過之而無不及。因為是有不銹鋼制作而成，它比竹蒸籠耐久性長，而且不易破損，既保持了竹蒸籠蒸出的食物的口感，又延長了使用壽命，兩全其美。相比于市場上其他的電蒸籠，既節(jié)能又環(huán)保，，是食堂所青睞的產(chǎn)品。如何延長不銹鋼商用廚房設(shè)備中的冰柜使用壽命? 在食堂后廚當(dāng)中是必不可少的一樣廚房設(shè)備。楊浦區(qū)實用酒店廚房設(shè)備報價
廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家和大家分享一下商用廚房裝修降溫方法。1、選用油煙機(jī)降溫，通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的，卻不知用對了油煙機(jī)，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。安裝注意，在安裝吸油煙機(jī)時距離臺面不超過70厘米，廚房煙管道長度也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會特別高。2、注重消滅明火法，其實給廚房降溫，一個很直接的方法是盡量少用燃?xì)庠?，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，是防暑降溫、保持廚房涼爽徹底的好方法。3、采取視覺降溫法，夏日的廚房，顏色是一大外觀，運用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是主選，食物色、植物色也可以讓人放松心情;二大外觀是設(shè)計，簡單干凈的櫥柜設(shè)計會讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。黃浦區(qū)品質(zhì)酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家安全的原則，商用廚房設(shè)備的設(shè)計主要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。
如何延長不銹鋼商用廚房設(shè)備中的冰柜使用壽命? 在食堂后廚當(dāng)中是必不可少的一樣廚房設(shè)備，是否有方法能夠延長冰柜的使用壽命呢? 這樣對降低廚房設(shè)備的成本是很有幫助的一件事情。了解一下冰柜的結(jié)構(gòu)就知道如何延長冰柜的使用壽命了。壓縮機(jī)和冷凝器是冰柜的重要組成部分，制冷全靠這兩個部分。在這兩個部分上，如果沾滿了灰塵和骯臟的污漬，那么就會導(dǎo)致冰柜的壽命縮短，冰箱的制冷效果逐漸變差。所以簡單的方法就是定期要檢修冷凝機(jī)和壓縮機(jī)，尤其是在過了很長時間，而不去清掃的情況下進(jìn)行初步的清理，有助于提高冰柜的使用壽命。但是我們在清理冷凝器和壓縮機(jī)的時候要注意一下幾個注意事項。一，應(yīng)定期進(jìn)行清理。 清潔冰箱冰柜時要切斷電源，用比較軟的抹布蘸上清水或者洗滌劑輕輕的擦拭冰箱內(nèi)部。不要將清潔劑留在冰箱內(nèi)，要用清水進(jìn)行擦拭和。二，為防止冰箱冷柜外側(cè)的涂層被損害，請不要用洗衣粉以及粉類的去污劑進(jìn)行去污，比如滑石粉，洗衣粉等堿性的洗滌劑。三，冰柜內(nèi)骯臟的污垢應(yīng)該拆洗一下之后再用清潔劑或者水進(jìn)行清洗，表面應(yīng)該用干抹布進(jìn)行擦拭。全部的冰柜清理完成之后將電源插好，檢測溫度控制器是否設(shè)置在正常的位置。
在各種酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡店以及其它飲品店，各類廚房設(shè)備都得到使用?，F(xiàn)代廚具材料非常如不銹鋼、鋁質(zhì)、木質(zhì)、硅膠，相同產(chǎn)品也會有不同形狀，在進(jìn)行廚房工程設(shè)計和廚具采購的時候，有什么技巧呢?廚房裝修的雷區(qū)如何躲避?不銹鋼商用廚房設(shè)備為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越的應(yīng)用，不是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家和大家分享一下商用廚房裝修降溫方法。
現(xiàn)在大型廚房的設(shè)備多是使用不銹鋼材質(zhì)，因為不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備的價格更為合理且使用壽命更長。不銹鋼因其耐用性和實用性漸漸成為現(xiàn)今大型廚房裝修的主要選擇。但是不可否認(rèn)，不銹鋼商用廚房設(shè)備的使用過程還有很多禁忌，不適當(dāng)?shù)氖褂梅椒▽?yán)重減短廚房設(shè)備的使用壽命。不銹鋼廚房設(shè)備的使用禁忌之一就是不能貯藏醬油和菜湯，雖然不銹鋼材質(zhì)較為耐腐蝕，但是長時間地貯藏醬油、鹽以及菜湯等食物還是會導(dǎo)致不銹鋼材質(zhì)與食物中的酸性成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致餐具的腐蝕。二就是不能煎煮中草藥，中草藥的成分十分復(fù)雜，部成分將有可能與不銹鋼材質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而導(dǎo)致中草藥的變化，更甚者將會產(chǎn)生對人體有毒害作用的成分。不銹鋼材質(zhì)的廚房設(shè)備不可以與鋁制的餐具一起使用，鋁制的餐具和不銹鋼材質(zhì)的餐具因硬度不同將會導(dǎo)致餐具的破壞。同時，不銹鋼材質(zhì)可是鋁制的餐具中釋放出鋁離子，而鋁離子導(dǎo)致老年癡呆也是眾所周知的。另外，不銹鋼材質(zhì)不能使用強堿性的洗滌劑也是毋庸置疑的。因強堿性的洗滌劑將會嚴(yán)重腐蝕不銹鋼材質(zhì)的廚具?，F(xiàn)在大型廚房的設(shè)備多是使用不銹鋼材質(zhì)，因為不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備的價格更為合理且使用壽命更長。青浦區(qū)戶外酒店廚房設(shè)備介紹
不銹鋼材質(zhì)制作而成的櫥柜健康環(huán)保，就算沒有檢測也無需擔(dān)心。楊浦區(qū)實用酒店廚房設(shè)備報價
不銹鋼廚房設(shè)備廠給您以下建議，下面一起來了解：商用電磁爐出故障了，那咱們在維修時就得注意了，很多情況往往都是自已的不經(jīng)意，忽略了一些小問題，便使維修進(jìn)入死胡同。大功率商用電磁爐有的故障原因是明顯的，但有的是隱藏的，需要維修經(jīng)驗。也需要細(xì)心觀察。1、當(dāng)顧客把商用電磁爐交給你時，建議你先要詢問一下電磁爐的故障現(xiàn)象及損壞的具體原因。千萬不要急于試機(jī)。2、如果商用電磁爐電路板有油污，建議你先清洗干凈，清洗時應(yīng)將變壓器，電流互感器拆離，洗后即時進(jìn)行烘干。電磁爐加熱不正常，一部分原因是由IGBT驅(qū)動對管引腳太臟漏電引起的，電板受潮也能引起各種莫明其妙的故障，維修電磁爐配一臺烤箱，用報廢的微波爐臨時改裝，經(jīng)濟(jì)實用。3、對電子元件測量，建議脫離電路，以免出現(xiàn)誤差。濾波，諧振電容和康銅絲它們的引腳虛焊，和取樣電路走線受干擾是電磁爐常見軟故障，要的是細(xì)心觀察。楊浦區(qū)實用酒店廚房設(shè)備報價
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