煙臺(tái)變溫貯藏裝備生產(chǎn)

對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)冷處理是很有必要的，主要是因?yàn)椋?、真空預(yù)冷是指蔬菜從初始溫度(25~30℃左右)，迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的過(guò)程。蔬菜和水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類，水果蔬菜采摘后由于受田間熱量的影響，其溫度比較高，釋放的熱量也不斷地增加，從而導(dǎo)致溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續(xù)釋放熱量，水份大量蒸發(fā)，水果、蔬菜迅速萎縮，鮮度降低，直至腐壞變質(zhì)。2、真空預(yù)冷是迅速排除田間熱，控制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏周期的有效措施。用預(yù)冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫(kù)為主的保存方式是增加高的品質(zhì)新鮮蔬菜水果前提，提高人們的健康水平和生活質(zhì)量的重要保證。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的特點(diǎn)是什么？煙臺(tái)變溫貯藏裝備生產(chǎn)

果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的適用范圍普遍，適用果蔬，作為清洗除農(nóng)藥殘留裝備，主要適用于各種葉菜類;作為冷凍水預(yù)冷裝備，主要適用于根莖類、體積比較大的果蔬;作為清洗預(yù)冷一體機(jī)，主要適用于除根莖類以外的各種果蔬。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備：投資費(fèi)用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺(tái)設(shè)備功能集成一體化，有利于節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用支出;效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個(gè)過(guò)程的時(shí)間縮短為一個(gè)冷凍水預(yù)冷一個(gè)過(guò)程的時(shí)間，大幅度提高了生產(chǎn)效率;清洗預(yù)冷過(guò)程中采用物理方式有效地解決果蔬的農(nóng)藥殘留問(wèn)題;能耗低——冷凍水預(yù)冷采用睿加公司臨界相變換熱技術(shù)，比傳統(tǒng)的風(fēng)冷機(jī)組使用能耗低40%以上，比冰漿預(yù)冷裝備節(jié)能50%以上。北京田間預(yù)冷裝置哪家好智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用是很有必要的。

果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具備的特點(diǎn)：果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身，具有投資費(fèi)用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)。作為清洗果蔬的裝備，其適用于各種葉類蔬菜；作為冷凍水預(yù)冷裝備，其適用于根莖類、體積較大的果蔬；作為清洗預(yù)冷一體機(jī)，其適用于除根莖類以外的各種果蔬。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過(guò)程中的液汁損失。

真空預(yù)冷具有高的表面積/體積比的水果，可以采用在低壓下蒸發(fā)其一部分水分的方法，使之迅速而均勻地冷卻，這種方法稱為真空預(yù)冷。真空預(yù)冷有許多優(yōu)點(diǎn)。其冷卻時(shí)間短，一般為20～30分鐘，因品種不同而異。同一品種，因部位不同而不同。由于真空預(yù)冷降溫時(shí)間短，呼吸速度下降迅速，故貯藏時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分未受損失，并且不受包裝限制，包裝不影響冷卻速度。這種方法的冷卻速率在很大程度上取決于產(chǎn)品的表面積/體積比和產(chǎn)品失水的難易程度；真空冷卻時(shí)，由于短時(shí)間內(nèi)水分蒸發(fā)，果品表面氣孔開放，其鮮度下降，品質(zhì)降低；真空預(yù)冷裝置造價(jià)高、耗電量大，只適用于一些易腐和成分變化較快的比較好的果品。預(yù)冷裝置的注意事項(xiàng)是什么？

預(yù)冷裝置中的預(yù)冷就是指蔬菜從原來(lái)的溫度(25~30°C)左右快速降到蔬菜需要的冷藏室溫(0°C~15°C)的全部過(guò)程。蔬菜帶有大量的維C、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及各種各樣促進(jìn)消化吸收的酶。蔬菜采收之后因?yàn)槭芴镩g熱的影響，蔬菜溫度會(huì)比較高，加上本身的呼吸作用，在營(yíng)養(yǎng)成分不斷產(chǎn)生變化時(shí)，釋放出來(lái)的熱量也會(huì)不斷提升，溫度將繼續(xù)上升，升高的溫度會(huì)促進(jìn)蔬菜加速呼吸，再次釋放出來(lái)熱量，水分會(huì)大量的揮發(fā)，蔬菜會(huì)快速萎縮，新鮮程度下降，一直到蔬菜腐爛變質(zhì)。預(yù)冷就是快速消除田間熱，控制蔬菜的呼吸作用，維持蔬菜的新鮮程度，增加儲(chǔ)存時(shí)間的有用對(duì)策，用預(yù)冷保鮮替代冷庫(kù)儲(chǔ)藏方式可以保證蔬菜的高的品質(zhì)和新鮮程度，這就是使用預(yù)冷設(shè)備的原因。真空預(yù)冷裝置具備降溫速度快的特點(diǎn)。北京田間預(yù)冷裝置哪家好

預(yù)冷裝置的使用大幅度提高了生產(chǎn)效率。煙臺(tái)變溫貯藏裝備生產(chǎn)

集成式智能化壓差預(yù)冷裝置具備的功能是比較多的，壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不僅具有壓差預(yù)冷的所有功能，而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。該裝置可以對(duì)乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行精細(xì)監(jiān)控，通過(guò)變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖和生長(zhǎng)，并且可以通過(guò)溫度調(diào)整對(duì)果蔬貯藏期進(jìn)行精細(xì)研究。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過(guò)程中的液汁損失。煙臺(tái)變溫貯藏裝備生產(chǎn)

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