田間預(yù)冷設(shè)備制作

來源: 發(fā)布時間:2023-01-12

預(yù)冷裝置的技術(shù)原理:在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓條件下,水在100℃沸騰,吸收大量相變所需要的熱量成為水蒸氣;而在2337Pa(真空度為98988Pa)下,水在20℃就可以沸騰蒸發(fā)相變;相應(yīng)在667Pa(真空度為100658Pa)壓力下,水在1℃就可以蒸發(fā),變成水蒸氣。蔬菜、果品和鮮花含有大量水分,尤其是綠葉菜含水量高達(dá)92%以上。水在不同的壓力下有不同的沸點。當(dāng)收獲后的果蔬和鮮花經(jīng)過挑選、整理,送入真空室后,真空泵和制冷裝置將真空室內(nèi)壓力迅速降到610.5Pa,此時物品中所含水份在0℃就沸騰了,水從液態(tài)相變或蒸汽要吸收539kcal/kg汽化熱,所需的潛熱絕大部分來自于物品本身釋放的顯熱量,結(jié)果導(dǎo)致物品本身極其迅速地降溫冷卻。預(yù)冷的目的:快速消除果蔬的田間熱和呼吸熱。田間預(yù)冷設(shè)備制作

田間預(yù)冷設(shè)備制作,預(yù)冷裝置

真空預(yù)冷裝置真空度的要求:真空預(yù)冷機(jī)的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品,例如果蔬類產(chǎn)品,放在真空室內(nèi),利用抽真空的方法,使果蔬體內(nèi)水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā),水在蒸發(fā)過程中消耗熱量,從而使果蔬的溫度快速下降。說到抽真空,就不得不提到真空泵,目前真空泵一般分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩大類,這個可以根據(jù)實際情況去進(jìn)行相應(yīng)的選擇,真空泵也是分型號的,例如真空泵型號為100的,就表示該款真空泵每小時的抽氣速率為100個立方,以此類推,數(shù)值越大,抽氣速率越快。深圳工業(yè)預(yù)冷裝置哪個好農(nóng)產(chǎn)品采收后會累積大量的田間熱及呼吸熱,會加速產(chǎn)品老化及腐爛變質(zhì)。

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壓差預(yù)冷變溫裝置中的的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口靠近果蔬,壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機(jī)出風(fēng)口朝向保溫箱體上部,且加濕噴嘴靠近壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機(jī)出風(fēng)口,預(yù)冷變溫貯藏區(qū)內(nèi)還設(shè)置用于覆蓋果蔬的苫布,有苫布覆蓋到果蔬上,這樣在風(fēng)機(jī)運(yùn)行過程中,可以在果蔬內(nèi)形成負(fù)壓,使箱體內(nèi)的空氣進(jìn)入,苫布的使用既可以使得空氣均勻的進(jìn)入,避免只在靠近壓差預(yù)冷變溫裝置一側(cè)的果蔬進(jìn)風(fēng),風(fēng)機(jī)出風(fēng)口朝向保溫箱體上部,這樣可以形成循環(huán),避免剛流出風(fēng)機(jī)的風(fēng)就進(jìn)入果蔬中。

智慧型壓差預(yù)冷裝置的優(yōu)勢是比較多的,智慧型壓差預(yù)冷裝置從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題,且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點:應(yīng)用范圍廣(適合于各種果蔬的預(yù)冷);可移動;預(yù)冷速度快(預(yù)冷時間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時間的1/5~1/4);尺寸、功能皆可定制,選擇靈活;單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣;安裝使用方便(使用時放在露天,接通電源即可);質(zhì)量可靠(預(yù)冷速度均勻,不存在果蔬凍壞問題)。真空預(yù)冷器如果長時間不用時,應(yīng)及時切斷主電源。

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真空預(yù)冷裝置可以通過抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣降低氣壓,使果蔬內(nèi)外水蒸發(fā)吸熱,帶走自身和環(huán)境的熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。真空預(yù)冷裝置的特點:1、降溫迅速:迅速解決果蔬、花卉采摘后的田間熱問題,抑制其呼吸和自身損耗。2、冷卻均勻:真空預(yù)冷不受包裝限制,可使表面中心溫度一致,穩(wěn)定均勻下降。3、適用于雨天采摘的果蔬花卉,可快速帶走表面的水分,達(dá)到降溫效果。4、通過水蒸發(fā)吸熱降溫,避免了冷卻物品時造成的表皮損傷,保鮮度高。5、加水預(yù)冷:噴水式真空預(yù)冷機(jī)的設(shè)計在滿足快速降溫同時,避免水分過度流失。預(yù)冷裝置的購買要注意什么?重慶大型預(yù)冷設(shè)備制造廠

真空預(yù)冷機(jī)該如何清理?田間預(yù)冷設(shè)備制作

集成式智能化壓差預(yù)冷裝置具備的功能是比較多的,壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不僅具有壓差預(yù)冷的所有功能,而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行精細(xì)監(jiān)控,通過變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖和生長,并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯藏期進(jìn)行精細(xì)研究。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。田間預(yù)冷設(shè)備制作

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