冷鏈無霜冷庫價格

氣調(diào)貯藏保鮮的原理：在密封的庫體和冷藏基礎(chǔ)上，根據(jù)不同水果的生理特點設定氣調(diào)參數(shù)，通過專門用的檢測設備和控制設備，人工降低貯藏空間中氧氣濃度、增大二氧化碳氣體濃度、以及保持不同果蔬的濕度環(huán)境至設定的氣調(diào)參數(shù)，并在整個貯藏期間庫內(nèi)保持氣體參數(shù)，從而抑制水果的呼吸，使之處于正常而又低消耗的代謝狀態(tài)，達到水果保鮮目的。氣調(diào)貯藏比普通貯藏的優(yōu)勢：能夠長時間貯藏：氣調(diào)庫采用低溫+氣調(diào)兩方面技術(shù)，能夠極大的抑制保鮮商品的呼吸作用，延緩蘋果的新陳代謝，是果品達到較大程度的保存。保鮮效果好：采用氣調(diào)保鮮可以減少保鮮商品冷凍產(chǎn)生的傷害，降低庫內(nèi)的氧氣同業(yè)也抑制了微生物的發(fā)生。增加了貨架期：氣調(diào)庫內(nèi)屬于睡眠狀態(tài)，當保鮮商品出庫后可以擁有較長的貨架期。綠色環(huán)保貯藏方式：氣調(diào)庫貯藏過程中，優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫內(nèi)病蟲害的發(fā)生，保鮮商品在進庫前就不需要實現(xiàn)噴涂化學藥劑。貯藏損耗少：氣調(diào)庫采用的是氣調(diào)保存，嚴格控制庫內(nèi)溫度和氧氣含量，減少微生物危害，氣調(diào)庫貯藏要比普通冷藏損耗減少15%以上。采用冷庫保鮮技術(shù)來貯藏保鮮，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。冷鏈無霜冷庫價格

貯藏保鮮的方法：人工降溫貯藏。它是在有良好的隔熱性能的庫房中，安裝機械制冷設備，通過機械制冷系統(tǒng)的作用，控制庫內(nèi)的溫度、濕度，從而維持適宜的貯藏環(huán)境，達到長期貯存果蔬產(chǎn)品的目的?？刂茪怏w成分（簡稱氣調(diào)貯藏），多數(shù)是在降溫的條件下調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體成分，使之達到適于果蔬貯藏的氣體指標，從而得到更好的貯藏效果。根據(jù)制冷要求不同，機械冷藏庫為高溫庫（0℃左右）和低溫庫（低于—18℃）兩類，果蔬機械冷庫為高溫庫。氣調(diào)貯藏，氣調(diào)貯藏按其調(diào)節(jié)氣體的方法不同可分為人工氣調(diào)貯藏和自發(fā)氣調(diào)貯藏。簡易果蔬物理催熟裝置貯藏保鮮設備的注意事項有哪些？

溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關(guān)系：農(nóng)產(chǎn)品采摘后，仍然是活著的，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)，失去鮮度和食用價值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采摘后的活著保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)，溫度是較重要的影響因素。一般地說，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少，病蟲害危害度也越低，保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產(chǎn)品忍受不了時，也會發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品較適保鮮溫度是0℃左右。

水果貯藏保鮮注意事項：注意避免機械損傷。水果在采、運、貯等環(huán)節(jié)中，遭到任何損傷，都會增加腐爛率，減少經(jīng)濟收人。采收質(zhì)量直接關(guān)系到貯藏效果，嚴重的機械傷果或內(nèi)傷果，可使腐爛率達50%以上。所以在采收時要避免損傷果子，輕剪輕放；切勿傷果蒂；不能拋擲、傾倒。剔出傷果、病蟲果、劣次果。入庫前，要嚴格剔出創(chuàng)傷、壓傷、油胞傷、無果蒂、有萼片無果梗、介殼蟲、銹壁虱危害果及劣果、小果等。選出的好果切勿在露地存放。果品以產(chǎn)地貯藏為主水果貯藏應以產(chǎn)地貯藏或就地貯藏為主。蓄冷保溫箱可以用于貯藏保鮮。

保鮮冷庫和其他冷庫的區(qū)別：保鮮庫與冷藏庫兩者的庫內(nèi)溫度以及造價的差別。一方面是兩種冷庫的造價差異。在同等體積容量相同情況下冷藏庫所要求的溫度更低，所以在冷庫設計時配置的制冷設備功率就比較大，也就是說冷藏庫的能耗比保鮮冷庫的能耗要高，所以根據(jù)制冷設備的成本冷藏庫的總成本要比保鮮庫的成本高的。另一方面，冷藏庫主要用于肉類、水產(chǎn)等需要低溫條件貯藏物品冷藏，所以相對保鮮庫需要比較低的溫度，一般的冷藏庫內(nèi)溫度控制在-15~-18℃;而保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品水果蔬菜的保鮮，所以冷庫內(nèi)溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。通常意義的保鮮指的是蔬菜和水果的貯藏保鮮。冷鏈無霜冷庫價格

常用的保鮮方法有：速凍冷藏。冷鏈無霜冷庫價格

蔬果貯藏保鮮的貯前準備有哪些？⑴對制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)等進行檢查：入貯前應著手做好貯前的準備工作。檢查制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)等是否能正常工作，發(fā)現(xiàn)故障及時修理。并且在入貯前面3天，開啟制冷系統(tǒng)對庫房進行梯度降溫，達到貯藏要求的溫度。⑵庫房的消毒滅菌；庫房的衛(wèi)生是影響果蔬貯藏質(zhì)量的一個很重要的因素。庫房必須保持清潔衛(wèi)生、無毒、無異味。入貯前應進行徹底滅菌，以免其浸染果蔬，引起果蔬腐爛。⑶預冷和整理；收購來的原料，應及時預冷。預冷的目的是迅速除去田間熱，使其急速降溫，冷卻到適宜的溫度，以有效地控制腐壞微生物的生長，控制酶活性和呼吸強度，減少產(chǎn)品的失水和乙烯的釋放。預冷可用專門的預冷車間或冷庫，但預冷必須有計劃地進行，安排好原料入庫量，加快入庫進度，縮短入庫時間。冷鏈無霜冷庫價格

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