廈門冷庫廠家供應(yīng)

怎么延長蔬菜保鮮期？果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后，其表面組織細胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強，營養(yǎng)消耗加劇。呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養(yǎng)成分消耗也越快，其結(jié)果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。低溫是抑制微生物生長較有效和較安全的方法，在5℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度。但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退，失去食用價值，因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進貨或推遲進貨時間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個別存放等保溫措施，防止冷害發(fā)生。盡管許多蔬菜對低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)，貯藏期短，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時銷售的情況下，在實際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。無霜冷庫只要滿足電力要求即可使用。廈門冷庫廠家供應(yīng)

貨架等倉儲設(shè)備對果蔬保鮮貯藏有著重要影響。在建設(shè)適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉儲環(huán)境時，需要針對存儲物品的品種類別和單元化尺寸系列構(gòu)建標準化存儲單元，預(yù)留合適的空氣對流、物流等物理規(guī)劃布局空間，分析庫區(qū)建筑樓層高度、建筑地面的承重與地面不均勻沉降要求、建設(shè)與運營成本、存儲搬運設(shè)備運行效率及其可靠性配置等因素，合理確定鋼貨架結(jié)構(gòu)尺寸、節(jié)點形式、零部件配置等。根據(jù)果蔬保鮮庫庫區(qū)內(nèi)的功能分區(qū)與布局、存儲單元的特征等，合理規(guī)劃貨架類別、物流走向、存儲效率，并根據(jù)實際應(yīng)用環(huán)境的溫度、濕度等條件進行測試、評估，并實施合理布局及空間調(diào)整，合理模擬與分析果蔬保鮮貯藏在鋼貨架結(jié)構(gòu)體系中的一致性和冷空氣流的分布、對流均勻性及其溫度波動性要盡可能小，為客戶提供性價比合適的方案。蓄冷保溫箱工廠壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備目前采用的主要方式就是低溫保鮮，低溫+氣調(diào)保鮮兩種方式。

蓄冷保溫箱：我國冷藏貨運市場潛力巨大，但目前我國冷鏈物流基礎(chǔ)比較薄弱，在較長一段時期內(nèi)還很難縮小與發(fā)達國家差距的情況下，推廣蓄冷模式運輸是發(fā)展我國冷鏈物流的選擇方向之一。面對市場需求的多批次、小批量的“門對門”的物流要求，傳統(tǒng)的冷藏車運輸這些貨物的時候，就會出現(xiàn)“大車裝小貨”的現(xiàn)象，這無疑給客戶帶來了額外的成本。好的的物流保溫箱就避免了這個問題，且使客戶運輸成本不變的前提下，運輸質(zhì)量還得到了保證。壓差預(yù)冷裝置的使用解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題，壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。安裝使用方便，使用時放在露天，接通電源即可。預(yù)冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題。

果蔬催熟與升溫出庫兩大功能于一身。具有能耗低、氣體準確監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面，具有雙重催熟功能，催熟時間短，并且可以延長生鮮果品的保鮮期，催熟后具有良好的成熟度與口感。在果蔬升溫出庫方面，采用獨特的升溫方式解決了冷鏈保鮮果蔬出庫后表面結(jié)露問題，并采用干霧加濕方式，不存在果蔬失重及橘皮的問題。果蔬催熟與升溫出庫兩大功能于一身。具有能耗低、氣體準確監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面，具有雙重催熟功能，催熟時間短，并且可以延長生鮮果品的保鮮期，催熟后具有良好的成熟度與口感。在果蔬升溫出庫方面，采用獨特的升溫方式解決了冷鏈保鮮果蔬出庫后表面結(jié)露問題，并采用干霧加濕方式，不存在果蔬失重及橘皮的問題。我國冷藏貨運市場潛力巨大。

壓差預(yù)冷變溫裝置的食欲：壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機進風(fēng)口要更靠近果蔬，壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機出風(fēng)口朝向保溫箱體上部，且加濕噴嘴靠近壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機出風(fēng)口，預(yù)冷變溫貯藏區(qū)內(nèi)還設(shè)置用于覆蓋果蔬的苫布，有苫布覆蓋到果蔬上，這樣在風(fēng)機運行過程中，可以在果蔬內(nèi)形成負壓，使箱體內(nèi)的空氣進入，布的使用既可以使得空氣均勻的進入，避免只在靠近壓差預(yù)冷變溫裝置一側(cè)的果蔬進風(fēng)，風(fēng)機出風(fēng)口朝向保溫箱體上部，這樣可以形成循環(huán)，避免剛流出風(fēng)機的風(fēng)就進入果蔬中。果蔬貯藏保鮮的基本方法有：通風(fēng)庫；廈門冷庫廠家供應(yīng)

貯藏保鮮設(shè)備要找專業(yè)的廠家進行購買。廈門冷庫廠家供應(yīng)

氣調(diào)貯藏保鮮的原理：在密封的庫體和冷藏基礎(chǔ)上，根據(jù)不同水果的生理特點設(shè)定氣調(diào)參數(shù)，通過專門用的檢測設(shè)備和控制設(shè)備，人工降低貯藏空間中氧氣濃度、增大二氧化碳氣體濃度、以及保持不同果蔬的濕度環(huán)境至設(shè)定的氣調(diào)參數(shù)，并在整個貯藏期間庫內(nèi)保持氣體參數(shù)，從而抑制水果的呼吸，使之處于正常而又低消耗的代謝狀態(tài)，達到水果保鮮目的。氣調(diào)貯藏比普通貯藏的優(yōu)勢：能夠長時間貯藏：氣調(diào)庫采用低溫+氣調(diào)兩方面技術(shù)，能夠極大的抑制保鮮商品的呼吸作用，延緩蘋果的新陳代謝，是果品達到較大程度的保存。保鮮效果好：采用氣調(diào)保鮮可以減少保鮮商品冷凍產(chǎn)生的傷害，降低庫內(nèi)的氧氣同業(yè)也抑制了微生物的發(fā)生。增加了貨架期：氣調(diào)庫內(nèi)屬于睡眠狀態(tài)，當(dāng)保鮮商品出庫后可以擁有較長的貨架期。綠色環(huán)保貯藏方式：氣調(diào)庫貯藏過程中，優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫內(nèi)病蟲害的發(fā)生，保鮮商品在進庫前就不需要實現(xiàn)噴涂化學(xué)藥劑。貯藏損耗少：氣調(diào)庫采用的是氣調(diào)保存，嚴格控制庫內(nèi)溫度和氧氣含量，減少微生物危害，氣調(diào)庫貯藏要比普通冷藏損耗減少15%以上。廈門冷庫廠家供應(yīng)

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