80年代之前，我國廚具市場基本是鍋碗瓢盆等簡單廚具;90年代以來，隨著開放的深入、國外技術(shù)的引進及人們生活水平的提高，電飯煲、高壓鍋、燃氣灶等廚具逐漸出現(xiàn)在國內(nèi)廚具市場;進入21世紀(jì)后，為了滿足人們對更高生活品質(zhì)的追求，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等不銹鋼商用廚房設(shè)備開始大量進入我國各家各戶。在我國，由于經(jīng)濟發(fā)展不平衡，農(nóng)村與城市經(jīng)濟水平差距較大，造成廚具市場的城鄉(xiāng)差距比較明顯。城市更注重廚具的節(jié)能、環(huán)保和品牌，而農(nóng)村在廚具的實用性和價格方面比較敏感。近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)的開展及農(nóng)村城鎮(zhèn)化進程的加快，中國城鎮(zhèn)化率由1992年的20%迅速躍升2009年的46%，農(nóng)村居民人均收入由3587元升5919元，城鎮(zhèn)人口的增加及收入的增長，導(dǎo)致人們生活品味和消費觀念的提升，這給我國廚具市場帶來了廣闊的發(fā)展空間。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點是其應(yīng)用于商業(yè)場所，而非一般家庭使用。徐匯區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼廚房設(shè)備哪家便宜
商用電磁爐廚具采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。那么我們在對不銹鋼商用廚房設(shè)備電磁爐廚具進行保養(yǎng)時應(yīng)注意的哪幾點?1.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免商用電磁灶面板因受熱量過高而裂開。2.在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。3.清潔商用電磁灶時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。4.商用電磁灶使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。5.商用電磁灶忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。6.商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。徐匯區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼廚房設(shè)備哪家便宜廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過二十余年的發(fā)展，在目前的洗牌期，必然會有一批廠家真正立足勢。
不銹鋼廚具十分普及，但不銹鋼用料亦有檔次之分，到底選購不銹鋼廚具或餐具時，可以如何分辨?不銹鋼廚房設(shè)備廠來給大家講解一下。不銹鋼煮食用具或會顯示3位數(shù)字，如200、300及400等，這是美國鋼鐵學(xué)會的分類法，能標(biāo)示不銹鋼中鉻、鎳及錳的大約含量。這些元素比例不同會令不銹鋼有不同特性，如304不銹鋼又稱18/8或18/10，即內(nèi)含18%鉻和8%鎳，或18%鉻和10%鎳。消委會指，這種不銹鋼含鎳量較高，有較佳的耐銹性及耐腐蝕程度，較耐用。而標(biāo)示316的不銹鋼有更高鎳含量，亦因為加了鉬而提升其耐鹽性，但售價較貴。另外430不銹鋼又稱18/0，即含18%鉻，但鎳含量則近乎零，耐銹能力較差，主要用于餐具。近年市民擔(dān)心不銹鋼中鉻、鎳及錳等元素的含量會引起健康問題，但其實部分食物如小麥、水果等均含錳，而鉻和錳是人體必須的微量礦物質(zhì)之一。雖然一般烹調(diào)不超過攝氏300度情況下，釋出金屬元素的風(fēng)險甚微，不過，不銹鋼中的鎳屬于致敏物質(zhì)，而患有肝臟疾病人士容易有錳積聚的風(fēng)險，要小心留意。
商用廚房排煙系統(tǒng)每天要排出大量的油煙，一些油漬污漬會沾染在排煙管道之中，日積月累，會影響流通，甚發(fā)生嚴(yán)重后果。從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。而商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。一、廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，1、切斷電源，重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進入煙道內(nèi)，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。有的排煙管道口比較窄小，技術(shù)人員無法進入管道內(nèi)作業(yè)，為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患，很多公司通常會利用機械設(shè)備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈，有的管道本身比較復(fù)雜的，人工清洗可能會留下死角。如果不銹鋼廚房設(shè)備廠不能對自身進行調(diào)整，革新產(chǎn)品和營銷模式，就很難維護自身的市場地位。
廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家給大家簡述一下不銹鋼商用廚房設(shè)備擺放的設(shè)計原則。1、安全的原則，商用廚房設(shè)備的設(shè)計主要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。3、衛(wèi)生的原則，商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。4、防火的原則，商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美觀的原則，商用廚房設(shè)備不要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。在此廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為大家總結(jié)出了一些商用冷柜安置小知識。徐匯區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼廚房設(shè)備哪家便宜
不銹鋼商用廚房設(shè)備冷柜是酒店、餐廳、飯店不可短少的設(shè)備，商家把商用冷柜買回來，擺放在哪里？徐匯區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼廚房設(shè)備哪家便宜
肉類加工機械的發(fā)展歷程，所取得的成績是的。我國近200家制造廠能生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的不銹鋼商用廚房設(shè)備已開始接近國外同類產(chǎn)品。例如：斬拌機、鹽水注射機、真空灌腸機，連續(xù)式真空包裝機、油炸機等。這些設(shè)備在中國肉類工業(yè)中已起到了很大的作用，推動了肉類工業(yè)的發(fā)展。除了在國內(nèi)銷售外，已有多家企業(yè)開始拓展海外市場。但是，我們不能因為我們的設(shè)備已在應(yīng)用或已有部分出口就沾沾自喜，實際上我們的產(chǎn)品與歐美先進水平相比，還有很大的距離，這是我們?nèi)忸惣庸C械制造業(yè)需要正確面對的現(xiàn)實。隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。另外，上個世紀(jì)八、九十年入的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新。因此，國內(nèi)市場對肉類加工機械的需求量將會不斷增大。徐匯區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼廚房設(shè)備哪家便宜
上海般強實業(yè)有限公司致力于商務(wù)服務(wù)，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于用品的銷售，文化藝術(shù)交流與策劃，工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計，電子商務(wù)，是商務(wù)服務(wù)的主力軍。上海般強實業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。上海般強實業(yè)始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。