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移動互聯(lián)網(wǎng)首先改變的是信息的傳播方式——價格透明化使得地方白酒終結(jié)了暴利時代。緊接著改變的是銷售渠道,過去依賴名煙名酒店的銷售途徑,將會成為歷史。而餐飲終端已經(jīng)成為各種競品的紅海主戰(zhàn)場,現(xiàn)階段的盲目投入都是燒錢成灰。那么,面對這一困境,白酒企業(yè)的出路究竟在哪里?如何做好一瓶酒?如何賣好一瓶酒?不忘初心,回歸到原點(diǎn)。一切不能滿足消費(fèi)者需求的生產(chǎn),都是產(chǎn)能過剩,都是失敗者。在做一瓶酒之前,首先要搞清楚消費(fèi)者是誰?他要的是什么?以及如何滿足他?天的消費(fèi)者已經(jīng)不是昨天的消費(fèi)者,較大的70后即將50歲,較大的80后即將40歲,較大的90后即將30歲,這個群體是白酒關(guān)鍵消費(fèi)人群,更是新的族群,我們再也不能用過去的白酒主流人群的定義法則去定義他們。他們視野開闊多元,情感豐富多變,再也無法用單一的產(chǎn)品和口感來滿足他們。酒企的產(chǎn)品研發(fā)必須基于他們內(nèi)心多元化的需求而展開,產(chǎn)品的特性必須有過去的賣方單一主導(dǎo)回歸到買方多元化主導(dǎo)。白酒定制可以讓客戶參與到白酒文化的傳承和創(chuàng)新當(dāng)中,提升消費(fèi)體驗(yàn)和感受。北京微商白酒營銷獲客
經(jīng)歷三年病情催化,2022年酒商“二八”分化只是開始,酒業(yè)很可能迎來一場3年左右的調(diào)整,這是洗牌也是機(jī)遇,酒商只有不斷升級與時俱進(jìn),才能立于不敗之地,現(xiàn)在看來這場調(diào)整剛好是定制酒的一個機(jī)會?,F(xiàn)在白酒行業(yè)增長的第二曲線 —— 定制酒時代已經(jīng)到來,從2008年的一瓶國窖1573定制壹號正式打開國內(nèi)白酒定制酒市場開始,各大名酒爭先恐后推出定制系列,搶占市場份額,在白酒界內(nèi)風(fēng)靡一時,如今定制酒已經(jīng)經(jīng)歷了10多個年頭,期間發(fā)展了OEM、貼牌、開發(fā)、非標(biāo)品等形式,逐漸大規(guī)?;?。但是傳統(tǒng)定制酒分化嚴(yán)重,名酒雖然走優(yōu)異定制,但是定制有限制,一般只允許刻字,而且起訂數(shù)量大;小酒廠沒有優(yōu)異工藝,只夠做貼標(biāo),設(shè)計不美觀,更有些酒體還達(dá)不到生產(chǎn)資質(zhì),此時的定制酒市場急需一個行業(yè)領(lǐng)頭人,來改變這一切,規(guī)范、開辟新的市場。上海私域白酒微信營銷政策定制白酒可以結(jié)合體育賽事或文化活動,推出主題定制款,吸引目標(biāo)群體的關(guān)注。
白酒的多樣性:指的是定制的內(nèi)容多樣性,定制酒的范圍可以擴(kuò)大到很多范疇,如可以為某個重大事件、歷史時刻、人物等定制。白酒的藝術(shù)性:主要分為側(cè)重于包裝的、側(cè)重于酒質(zhì)的兩個塊面。側(cè)重于包裝的,定制酒是消費(fèi)品,更是珍貴稀有的藝術(shù)品。它的外觀包裝充分體現(xiàn)了個性化定制的設(shè)計理念和要素,文化含量豐富,并能完美呈現(xiàn)出高雅獨(dú)特的文化品位。側(cè)重于品質(zhì)的,隨著定制酒自身洞藏或窖藏年份的增加,其原酒的品質(zhì)歷久彌珍。每一年只生產(chǎn)極其有限的數(shù)量,甚至是全球限量,都是為了確保其價值進(jìn)一步提升。這些相輔相成的特性,讓定制白酒本身更加迷人。白酒定制前景可期,但卻荊棘密布。
1987年,國家經(jīng)委在貴陽召開的釀酒工作會議上,提出必須堅持“優(yōu)異、低度、多品種、低消耗和高效益”的發(fā)展方針,逐步實(shí)現(xiàn)高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變,這次會議起到了指導(dǎo)生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)的作用,促進(jìn)了白酒低度化的發(fā)展。同時,全國食品工業(yè)“十五”規(guī)劃明確提出釀酒業(yè)貫徹“優(yōu)異、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益”的方針,實(shí)施4個轉(zhuǎn)變:普通酒向優(yōu)異酒轉(zhuǎn)變,高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變,蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變,糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變。伴隨著技術(shù)的突破,政策的引導(dǎo),低度白酒開始流行,其中以魯酒較為典型,有“高度喝名酒,低度喝魯酒”之說。在低度白酒流行的歲月,低度白酒被業(yè)內(nèi)及公眾視為“比高度白酒健康”。如今,醬香熱、名酒熱,喝白酒流行用分酒器,高度白酒被業(yè)內(nèi)及公眾視為“比低度酒健康”。定制白酒也可以嘗試與其他領(lǐng)域合作,如時尚、音樂、體育等,擴(kuò)大影響力。
基于市場對老酒越來越旺盛的消費(fèi)需求,以往存在于酒友收藏圈的老酒收藏?zé)峤暌阎鸩睫D(zhuǎn)變?yōu)槔暇平?jīng)營熱,藏老酒、品老酒、交易老酒等小眾圈內(nèi)活動也逐漸擴(kuò)散至圈外市場并發(fā)展為白酒行業(yè)的重要細(xì)分市場。中國收藏家協(xié)會**分析,一是因?yàn)椤熬剖顷惖南恪保?jīng)過歲月的沉淀,老酒味道遠(yuǎn)優(yōu)于一般次新酒;二是因?yàn)槔暇拼媪坑邢?,喝一瓶少一瓶,稀缺性使其穩(wěn)步增值;三是因?yàn)槔暇凭哂形幕b賞價值,屬于收藏品、投資品,有一定的附加價值。是故老酒稱得上是可以喝的液體文物,不能以常規(guī)產(chǎn)品來定論,藏家、酒企、拍賣及交易平臺,都愿意參與進(jìn)來,老酒市場不斷擴(kuò)大。網(wǎng)絡(luò)時代任何事物都能通過網(wǎng)絡(luò)傳播,即便是定制都能通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)的,包括定制白酒,目前定制酒已經(jīng)逐漸成為了一種趨勢,就連很多品牌酒都只能望其項(xiàng)背,因?yàn)椴还苁窃谑裁礃拥膱龊?,定制酒都能達(dá)到很好的效果。定制白酒可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行瓶身設(shè)計,展示個人風(fēng)格和品味。杭州白酒微信營銷人設(shè)打造
定制白酒可以根據(jù)客戶的需求提供不同規(guī)格的酒瓶,如小樣、中瓶、大瓶等選擇。北京微商白酒營銷獲客
眾所周知,專業(yè)化團(tuán)隊(duì)組建,不止可以高效利用政商界團(tuán)購資源、加速運(yùn)轉(zhuǎn)企業(yè)團(tuán)購渠道,同時還可以積極拓展產(chǎn)品銷售廣度、加快產(chǎn)品在關(guān)鍵意見群體中互動及提升品牌有名度、美譽(yù)度,給企業(yè)帶來短期無法衡量的附加價值。筆者認(rèn)為,企業(yè)較好單獨(dú)成立一個部門來負(fù)責(zé)運(yùn)作定制酒渠道,該部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)著非常重要的使命,負(fù)責(zé)定制酒的前期公關(guān)、中期接觸及談判及后期回訪、維護(hù)及業(yè)務(wù)拓展等各項(xiàng)工作。部門負(fù)責(zé)人應(yīng)直屬銷售總經(jīng)理管理,要具備豐富的社會優(yōu)異人脈資源,有很強(qiáng)的社會公關(guān)能力,適合人選可以是縣委離退休干部、商業(yè)協(xié)會退休會長或理事等崗位人員。在目標(biāo)人群確定后,企業(yè)需借助關(guān)系營銷集中公關(guān),以求實(shí)現(xiàn)與意見接觸及關(guān)系建立。然而,隨著各大白酒企業(yè)競相系統(tǒng)開展運(yùn)作團(tuán)購,意見宴請工作變得越來越難開展。北京微商白酒營銷獲客