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定制酒,是否只是定制酒的瓶子?這是一個(gè)誤區(qū)。定制酒,除了顧名思義大家都能聯(lián)想到的酒瓶做定制之外,還能根據(jù)你的口感以及你喜歡的口味進(jìn)行全新的勾調(diào)。在酒瓶上做定制,這只是較低級(jí)的定制酒,只有真正通過(guò)調(diào)酒師根據(jù)你的個(gè)人口味進(jìn)行不斷的勾調(diào),直至調(diào)出你喜歡的口味,才能算是真的定制酒。定制酒,現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種商務(wù)推廣及緊致生活的趨勢(shì)。通過(guò)定制多元化的白酒,越來(lái)越適用與很多重要的場(chǎng)合,甚至能夠根據(jù)你的場(chǎng)合以及場(chǎng)景進(jìn)行設(shè)計(jì)。在現(xiàn)如今,相信更加多元化的私人定制酒,才可以滿足你對(duì)白酒的所有需求。定制酒曾經(jīng)是白酒行業(yè)普遍認(rèn)為的一個(gè)風(fēng)口,不少人以為站在上面,就能飛起來(lái)。然而,過(guò)了幾年,持觀望態(tài)度的人看到飛起來(lái)的沒(méi)幾個(gè),也就都冷靜了許多。定制白酒可以依據(jù)客戶的喜好選擇不同的香型,如清香、濃香、鳳香等。廣州電視購(gòu)物白酒營(yíng)銷電話銷售話術(shù)
白酒的身份性:定制酒能夠讓定制者體現(xiàn)無(wú)法復(fù)制的身份,同時(shí)作為不可傳承的文化符號(hào),是定制者個(gè)人品位的外延與價(jià)值彰顯的載體。顧客消費(fèi)定制酒不只是消費(fèi)酒這一產(chǎn)品本身,同時(shí)也是在品味一門(mén)藝術(shù),消費(fèi)一種文化,享受一種服務(wù)。白酒的私密性:主要為不流通。定制酒不是大眾化的消費(fèi)品,也不是顯性的消費(fèi)符號(hào)。定制酒的消費(fèi)文化是一種圈層文化,消費(fèi)者和消費(fèi)行為都相對(duì)更為私密,這也是定制酒“神秘”和“傳奇”的魅力所在。白酒的收藏性:主要指其紀(jì)念意義和收藏價(jià)值、增值潛力。因此,定制酒不止具有精神層面的紀(jì)念意義,而且還有物質(zhì)層面的收藏價(jià)值和增值潛力。廣州電視購(gòu)物白酒營(yíng)銷電話銷售話術(shù)定制白酒可以根據(jù)不同文化習(xí)俗和風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì),讓酒品更具地域性和民族特色。
2014年中國(guó)白酒界刮起了一股定制酒的熱潮。像茅臺(tái)、汾酒、西風(fēng)、洋河等公司都紛紛出手,或成立定制酒公司,或?qū)σ郧岸ㄖ凭频臉I(yè)務(wù)進(jìn)一步細(xì)分。又或在當(dāng)下將定制酒作為營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃上的重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行運(yùn)作,利用明星粉絲效應(yīng),甚至白酒電商平臺(tái)都參與進(jìn)來(lái),開(kāi)展網(wǎng)上定制,或采取眾籌的方式,如洋河。這些都讓白酒定制營(yíng)銷仿佛有了新的定義和全新的內(nèi)涵。筆者對(duì)這種新內(nèi)涵從三個(gè)層面來(lái)概括。一是白酒企業(yè)和消費(fèi)者表達(dá)、親近方式有了新的詮釋;二是在當(dāng)前白酒行業(yè)寒冬之下,白酒定制市場(chǎng)無(wú)疑是一塊誘人的香餑餑!讓各大酒廠垂涎欲滴,仿佛找到了一個(gè)新的突破點(diǎn),是個(gè)必須抓住的救命稻草;三是對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),這種新的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式值得大家都來(lái)談?wù)撗芯浚员闱‘?dāng)把握。
在20世紀(jì)90年代初,人們購(gòu)買(mǎi)醬油、醋,一般都會(huì)拿著自家的瓶子去小賣(mài)部買(mǎi),商家用提子把醬油、醋從桶里舀出來(lái),再通過(guò)漏斗把醬油倒到空瓶子中,這被稱為“打醬油”“打醋”。同樣的,在當(dāng)時(shí)“打酒”也很常見(jiàn)。隨著人民的生活水平顯著提高,這種散裝醬油、醋逐漸退出歷史舞臺(tái)。散裝白酒得益于產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)及用戶購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣,在當(dāng)下的白酒市場(chǎng)中,仍占有一定的份額。散裝白酒與市面上的成品酒是一樣的,區(qū)別在于沒(méi)有固定包裝,其包裝通常是由商家利用回收的瓶子或者新的塑料酒瓶或酒桶來(lái)分裝。在1998年以前,四川散酒可以說(shuō)是遍地開(kāi)花,風(fēng)光無(wú)限,依托當(dāng)?shù)赜忻垦b酒品牌大批的散酒企業(yè)開(kāi)始出現(xiàn),這些散酒企業(yè)借“川酒”的優(yōu)勢(shì),將大量的散酒源源不斷的銷往外省,并且憑借較為突出的品質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)。值得注意的是,他們的散酒不只銷給消費(fèi)者,瓶裝酒企業(yè)也是其重要的顧客群。定制白酒的生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng),一般需要較長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行調(diào)配、陳放和瓶裝。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)首先改變的是信息的傳播方式——價(jià)格透明化使得地方白酒終結(jié)了暴利時(shí)代。緊接著改變的是銷售渠道,過(guò)去依賴名煙名酒店的銷售途徑,將會(huì)成為歷史。而餐飲終端已經(jīng)成為各種競(jìng)品的紅海主戰(zhàn)場(chǎng),現(xiàn)階段的盲目投入都是燒錢(qián)成灰。那么,面對(duì)這一困境,白酒企業(yè)的出路究竟在哪里?如何做好一瓶酒?如何賣(mài)好一瓶酒?不忘初心,回歸到原點(diǎn)。一切不能滿足消費(fèi)者需求的生產(chǎn),都是產(chǎn)能過(guò)剩,都是失敗者。在做一瓶酒之前,首先要搞清楚消費(fèi)者是誰(shuí)?他要的是什么?以及如何滿足他?天的消費(fèi)者已經(jīng)不是昨天的消費(fèi)者,較大的70后即將50歲,較大的80后即將40歲,較大的90后即將30歲,這個(gè)群體是白酒關(guān)鍵消費(fèi)人群,更是新的族群,我們?cè)僖膊荒苡眠^(guò)去的白酒主流人群的定義法則去定義他們。他們視野開(kāi)闊多元,情感豐富多變,再也無(wú)法用單一的產(chǎn)品和口感來(lái)滿足他們。酒企的產(chǎn)品研發(fā)必須基于他們內(nèi)心多元化的需求而展開(kāi),產(chǎn)品的特性必須有過(guò)去的賣(mài)方單一主導(dǎo)回歸到買(mǎi)方多元化主導(dǎo)。定制白酒可以根據(jù)場(chǎng)合和用途進(jìn)行定制,如節(jié)日慶典、婚慶活動(dòng)等。蘇州電視購(gòu)物白酒營(yíng)銷創(chuàng)業(yè)
定制白酒可以提供專業(yè)的品鑒師和調(diào)酒師團(tuán)隊(duì),確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。廣州電視購(gòu)物白酒營(yíng)銷電話銷售話術(shù)
不同于傳統(tǒng)定制產(chǎn)品的之后目的是彰顯產(chǎn)品所有者的一種別人無(wú)法復(fù)制和使用的特征,白酒定制擁有社交分享性:白酒定制的之后目的并不是“獨(dú)占”和“獨(dú)享”,而是實(shí)現(xiàn)與人分享。只有在分享過(guò)程中,其所有者才能更加感覺(jué)到定制的意義和價(jià)值。盡管定制白酒在整個(gè)白酒行業(yè)不景氣的背景下逆勢(shì)上揚(yáng),給遭遇“寒冬”的各類酒企帶來(lái)了“春天”的希望,成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)和發(fā)展的方向,但目前部分企業(yè)和業(yè)內(nèi)人士對(duì)白酒定制尚存認(rèn)知上的誤區(qū)和空白點(diǎn)。因此,定制白酒作為未來(lái)酒企爭(zhēng)奪市場(chǎng)的發(fā)力點(diǎn)之一的行業(yè)認(rèn)知還有待統(tǒng)一化和規(guī)范化,相關(guān)研究還有待體系化和完善化。標(biāo)準(zhǔn)化的白酒產(chǎn)品普遍沒(méi)有個(gè)性,越來(lái)越多的消費(fèi)者,尤其是優(yōu)異消費(fèi)人群,不斷追求更加符合自己身份和審美的優(yōu)良品質(zhì)產(chǎn)品,“白酒定制”的潮流應(yīng)運(yùn)而生。廣州電視購(gòu)物白酒營(yíng)銷電話銷售話術(shù)