說到南昌美食,所有南昌人首先都會推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是質(zhì)量晚米,經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結(jié)實、透明,煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉(可要求煮米粉,但要特意說并加錢)加入佐料拌勻,放入鹽、胡椒粉、味精(雞精)、醬油、麻油(香油)等調(diào)味料,以及蒜末、蔥花、咸蘿卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等輔菜,重要的是加上南昌人喜歡的由干辣椒末制成的辣椒醬,拌勻后即可食用。主要在早餐時食用,再配上地道的南昌“瓦罐湯”那就是地地道道的南昌風(fēng)味早餐了。免煮南昌拌粉青春版粉提高產(chǎn)品的美味性。免煮南昌拌粉青春版哪些好
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工藝上更要經(jīng)歷大米搭配、淘洗、碾磨、榨漿、蒸煮、梳條等數(shù)十道工序,才能誕生人們口中又彈又糯的江西米粉。滾在沸水中的米粉如白玉瓊脂,在老板熟練的手起手落中灑滿豐富配料即成,再無須更多復(fù)雜的操作。美味的食物往往就是這樣樸實無華。所有的鄉(xiāng)愁無外乎都是饞。米粉也和所有中華特色小吃一樣,勾連起人和地域、家鄉(xiāng)的感情。傳言廣西人李宗仁在南京當(dāng)代總統(tǒng)時不惜派專機到桂林千里運粉;一碗“好吃死了”的長沙豬肝粉,更是讓《舌尖上的華夏》總導(dǎo)演陳曉卿念念不忘了14年。好在在包裝技術(shù)日漸成熟、供應(yīng)鏈條愈發(fā)健全通達的當(dāng)代,“一嗦入魂”的體驗再也不必穿越時空?,F(xiàn)今的米粉在以方便速食的形態(tài)陪伴在華夏嗦粉舉行活動的左右。免煮南昌拌粉青春版粉是具有健康、高質(zhì)量、有特色的產(chǎn)品。
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