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這是六月份錄的一檔節(jié)目做到的一個拌粉，用的是編導家里的紫薯粉絲，這個菜當時拌出來很受歡迎，帶點辣味、帶點酸味，很是開胃。那天錄完節(jié)目回家的時候，順了些紫薯粉絲回來，一直想著要做給小哲吃，暑假一放，忙忘了。轉眼這暑假都過了，我才想起這檔子事，今兒趕緊把紫薯粉絲翻出來，泡泡切切拌拌，就是這么簡單，一碗美味的涼拌菜就成了，***是零廚藝也能輕松搞定的一個菜。金針菇拌粉絲【材料】：粉絲一小把（我用的紫薯粉絲）、金針菇一小把、胡蘿卜一小段、香菜一小把【調味】：（一茶匙＝5ml）老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉【做法】：1.粉絲用溫水泡軟。2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細絲，香菜洗凈切小段。3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起。4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水。5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出。6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。

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