嘉定區(qū)中式盒飯配送平臺

訂單采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，實現(xiàn)客戶遠程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準確率。食材采購環(huán)節(jié)主要控制采購成本，通過采購人員對供貨商建立檔案管理，及時掌握各供應商的信息，并對采購材料建立價格檔案，實時比價，選擇供應商。收貨分揀環(huán)節(jié)。團餐食材配送為勞動密集型行業(yè)，主要是生鮮食材種類繁多，生產(chǎn)周期性短，各種食材原料周轉(zhuǎn)快速，涉及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料標準化程度低?？蛻舻臄?shù)量越多，所花的人力成本就越大。團體餐配送貯存和運輸過程中避免日光直射、雨淋。嘉定區(qū)中式盒飯配送平臺

從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴大：快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進；團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點；各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力，迅速崛起；送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎；快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。嘉定區(qū)公司員工餐外送供應商快餐配送平臺就像傳統(tǒng)意義上的市場。

生鮮，很重要的是新鮮，人們的一日三餐，無論是珍饈美饌，山珍海味還是家常便飯，粗脂野蔌皆離不開這新鮮二字，安全和的食材是品質(zhì)生活的重要因素。把生鮮帶往各個小區(qū)，把新鮮美味傳遞給每一個人是每個生鮮人所追求的。隨著上班人群壓力逐漸增大，個人生活的時間越來越少，基本上只剩下周六日有點時間。但在現(xiàn)在社會生活狀態(tài)普遍變“懶”的情況下，越來越多的人都想睡到自然醒然后起床去餐廳享受美食。這樣不用自己動手，節(jié)約時間又省事兒。這種現(xiàn)象已經(jīng)開始從一二線城市，逐漸滲透到了三四線城市。顯然對超市和餐廳的生鮮食材配送成了我們的機遇和挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)即是我們該怎么去做？做的時候要注意哪些問題？俗話說不打無準備之仗方能立于不敗之地。做配送的要搞采購，首先就是進貨源，更要知道哪里有好的貨源。

從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應進行臨時健康檢查。具有從業(yè)人員食品安全培訓記錄。應每年對其從業(yè)人員進行至少一次食品安全培訓考核。員工經(jīng)過前培訓、在崗培訓、轉(zhuǎn)崗培訓，合格后方可上崗。從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，佩戴口罩，正確清潔消毒手部，保持良好的個人衛(wèi)生。堅持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。工作期間不吸煙、不吃零食、不佩戴手表、手鐲、手環(huán)、戒指、耳環(huán)等外露飾物、頭發(fā)不得外露、不穿戴工作衣帽去衛(wèi)生間，進入備餐間前應二次更衣。應堅持每日晨檢制度并做好記錄，凡有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或染上、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。如今的都市白領(lǐng)們，通常午餐都是由工作餐配送來解決。

落實食品安全事故相應職責，成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組與相應處理工作小組，如協(xié)調(diào)報告組、救治組、現(xiàn)場保護組、后勤保障組等，并明確各組負責人與各組人員在食品安全事故應急處置中的相應職責。在明顯位置張貼事故應急處置程序、應急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等。食品追溯和產(chǎn)品召回：建立食品追溯制度。將食品原料和生產(chǎn)信息錄入食品安全追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售食用所有環(huán)節(jié)都可以有效追溯。建立產(chǎn)品召回制度。當發(fā)現(xiàn)某一餐次或類別的產(chǎn)品含有或可能含有對消費者健康造成危害的因素時，應按照國家相關(guān)規(guī)定啟動產(chǎn)品召回程序，對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向相關(guān)部門報告。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產(chǎn)的食品，根據(jù)產(chǎn)品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運輸。閔行區(qū)中式快餐外送費用

集體用餐配送單位指根據(jù)集體服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的的單位。嘉定區(qū)中式盒飯配送平臺

團餐，日本叫團膳，美國叫團餐，是指以團體為單位消費、以滿足整體為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐，與團餐相對應的是服務(wù)于零散消費者的社會餐飲。團餐因制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)工廠、國家機關(guān)、事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主；寫字樓、大型會議、大型活動、航班等則一般以配送為主。團餐典型的商業(yè)模式是通過向團體單位提供餐飲管理與服務(wù)并收取管理服務(wù)費方式盈利，以及由此衍生出其他多種適應客戶需求的商業(yè)模式，相對于面向零散消費者的社會餐飲，面向團體單位的團餐需求穩(wěn)定且可預測，業(yè)務(wù)模式具有標準化程度高、可復制性強、成本轉(zhuǎn)移能力強、盈利持續(xù)穩(wěn)定、規(guī)模效應等特點，由此突破了大部分社會餐飲（連鎖餐飲業(yè)務(wù)模式等除外）發(fā)展過程中遇到的持續(xù)成長的瓶頸。嘉定區(qū)中式盒飯配送平臺

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