附近的烘焙，更重要的是，Chou'sCream擁有巨大的市場潛力，消費(fèi)群體廣泛，包括年輕女性、小朋友、時(shí)尚年輕群體等，全年無淡季。
出國學(xué)習(xí)意味著一切從頭開始，哪怕之前自己再有經(jīng)驗(yàn)，也要調(diào)整到普通學(xué)生的心態(tài)，虛心求教?！拔业娜松?jì)劃中一直都有這一項(xiàng)：前往藍(lán)帶國際學(xué)院學(xué)習(xí)。之前在國內(nèi)鍛煉的幾年，相當(dāng)于是為出國學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，一步一步都是積累?！眳侨粽f。
字面意思，在制作面包時(shí)，提前將除了黃油以外的食材混合成團(tuán)，揉至可以拉出膜后，再將黃油放入面團(tuán)中，并繼續(xù)揉直至能夠拉出薄透的膜為止。后油法是為了防止油脂過早加入而影響面筋的生成的方法。
常用，靠譜的手法，那便是“蛋殼分蛋法”。敲開蛋殼，快速地把蛋液從左右兩個(gè)蛋殼中移動(dòng)，蛋白即可自然流入至打蛋盆里。新手多嘗試幾次就好，比較實(shí)用的方法。使用量匙量取粉狀材料的時(shí)候，應(yīng)以抹平量匙為標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也要看清楚量匙的單位，切莫用錯(cuò)了哦。有時(shí)候配方需要我們對烤盤進(jìn)行抹油撒粉，先在烤盤內(nèi)均勻地刷上一層白油，再用旋轉(zhuǎn)烤盤的方式撒入高筋面粉，待面粉沾滿烤盤后就倒扣烤盤，使得多余的面粉倒出來。打發(fā)前先檢查好打蛋盆是否無水無油，蛋白是否沾有蛋黃。打發(fā)前先加入幾滴檸檬汁，可以穩(wěn)定蛋白打發(fā)以及去腥。
回國后的她接手了朋友開的一家面包店，這家店因?yàn)殚L期虧損，朋友已打算關(guān)門大吉，但在得知吳若出國留學(xué)的打算后，便與吳若商量想再試一試，請吳若回國后幫他經(jīng)營，朋友會(huì)提供充分空間讓吳若自由發(fā)揮。朋友的運(yùn)營資金、吳若的“海歸”手藝與理念，者相遇會(huì)迸發(fā)出怎樣的火花？吳若躍躍欲試。就這樣，森崎面包店如今刻上了吳若的“海味兒”?！跋嘈盼磥硪欢善?！”令吳若意想不到的是，接手店面比自己想象中復(fù)雜得多，許多問題接踵而至。一是店員培訓(xùn)。吳若喜歡做面包，也欣賞同樣愛做面包的員工，愿意多給他們機(jī)會(huì)。但是，當(dāng)面對“零基礎(chǔ)”、只有一顆熱愛之心的店員時(shí)，就難以避免一個(gè)非常棘手的問題：原料報(bào)廢率極高，店鋪運(yùn)營成本陡增。
出國學(xué)習(xí)意味著一切從頭開始，哪怕之前自己再有經(jīng)驗(yàn)，也要調(diào)整到普通學(xué)生的心態(tài)，虛心求教。“我的人生計(jì)劃中一直都有這一項(xiàng)：前往藍(lán)帶國際學(xué)院學(xué)習(xí)。之前在國內(nèi)鍛煉的幾年，相當(dāng)于是為出國學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，一步一步都是積累?！眳侨粽f?；貒蟮乃邮至伺笥验_的一家面包店，這家店因?yàn)殚L期虧損，朋友已打算關(guān)門大吉，但在得知吳若出國留學(xué)的打算后，便與吳若商量想再試一試，請吳若回國后幫他經(jīng)營，朋友會(huì)提供充分空間讓吳若自由發(fā)揮。朋友的運(yùn)營資金、吳若的“海歸”手藝與理念，者相遇會(huì)迸發(fā)出怎樣的火花？吳若躍躍欲試。就這樣，森崎面包店如今刻上了吳若的“海味兒”。