茶藝師和評茶員退出國家職業(yè)資格是真的嘛？
就近幾天茶行業(yè)熱門的話題當(dāng)屬茶藝師和評茶員退出國家職業(yè)資格：7月10日，人力資源社會保障部辦公廳發(fā)布《關(guān)于對水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關(guān)安排進(jìn)行公示的公告》，公告內(nèi)容所示，涉及到茶行業(yè)的職業(yè)資格（工種）有茶藝師、評茶員。然加上之前已經(jīng)退出國家職業(yè)資格目錄的茶園園藝工、茶葉加工工，至2020年底，原有的茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）職業(yè)資格證書將全部退出國家職業(yè)資格目錄。 國內(nèi)前列評茶師告訴你,喝普洱茶不為人知的8大好處。廣西專業(yè)評茶師實(shí)訓(xùn)
三種鐵觀音的區(qū)別
同時泡三款茶，可以明顯看到，特青的那一款是屬于拖酸的，中間青綠色是消青的，金黃色的那款是屬于正味的。
從茶湯可以看到，水很白的是正味的，相對濃一點(diǎn)的是消青和拖酸的。
正常泡七沖以上的湯色和葉底。從葉底可以看到，正味的葉片越來越肥厚、金黃透亮；消青開始慢慢轉(zhuǎn)黃，因?yàn)樗彩墙咏叮詴D(zhuǎn)黃；拖酸由于它干茶是屬于青綠色，所以也是相對偏青的色澤，沒辦法轉(zhuǎn)到金黃色。這就是三款鐵觀音在外型上和葉底上明顯的區(qū)別。
茗標(biāo)牌售有高級評茶師品評鐵觀音的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)
色澤：
1.茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，
2.如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
3.但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
4.茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。
5.制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。
購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。
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收藏普洱生茶應(yīng)該注意什么？高級評茶師教你不再盲目存茶
我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
只有以大葉種曬青毛茶為原料，而后壓制成餅的生茶，才值得收藏。
首先，云南有些品種比如一些中小葉種，是適合做綠茶或者紅茶原料的，并不適合做普洱茶，用這些原料做成的普洱茶在后期轉(zhuǎn)化中，會帶有化不去的澀感，水味淡薄，沒有普洱茶特有的“茶氣”。
其次，原料一定要曬青工藝，而不能是烘青。以烘青原料做成的生普，后期不能形成自然轉(zhuǎn)化；不是自然轉(zhuǎn)化的生普，就沒有鮮活的口感。
結(jié)尾，就得給你鐘愛的普洱找一個好的“生活環(huán)境”——倉儲，只有好的倉儲環(huán)境，才能讓普洱茶“越陳越香”！
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評茶師將待評審的樣茶分別在電子秤上稱取3克，用評茶使用的標(biāo)準(zhǔn)容量的杯子沖泡5分鐘后，再將茶水和茶葉分開?！霸u茶師沖泡茶葉和普通人品茶不同，有的品種的茶葉，一般人喝茶時只沖泡幾十秒就可以喝了，但評茶時必須遵守規(guī)定的時長。經(jīng)過5分鐘沖泡后，一些茶葉已經(jīng)有苦味兒了，對于一般喝茶的人來說，這種口感并不算好，然而對于評茶師來說，這才是評茶需要的口感?！?
科學(xué)研究表明，茶葉的香型是多種成分的復(fù)合體，已知其中含有700多種化學(xué)物質(zhì)，而沖泡時，隨著水溫的變化，茶香也會出現(xiàn)復(fù)雜的變化，因此目前評茶師的工作是無法用機(jī)器設(shè)備替代的
他們這些視覺、味覺、嗅覺的感觀描述，是無法從書本上學(xué)到的，靠的是敏感的嗅覺、味覺以及對茶葉的深入了解。
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感官審評分為干茶審評和開湯審評，即干看和濕評。廣西專業(yè)評茶師實(shí)訓(xùn)
整碎：
1.整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
2.比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。
3.其中粗壯的在上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在*下層。
4.各茶類，都以*中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
廣西專業(yè)評茶師實(shí)訓(xùn)
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的家居用品行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海清友堂實(shí)業(yè)供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！