西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：
近年來西點(diǎn)發(fā)展很快，西點(diǎn)蛋糕類美食也頗受市場歡迎，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的年輕人也越發(fā)多了起來。但想成為一名***的西點(diǎn)師接受有關(guān)專業(yè)系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)也是有必要的。
當(dāng)然了，學(xué)西點(diǎn)選到專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果才能有保障，而關(guān)于西點(diǎn)所學(xué)的內(nèi)容，要考慮專業(yè)的情況，一般來說，長期的會(huì)從基礎(chǔ)學(xué)起，學(xué)的比較系統(tǒng)詳細(xì)。
根據(jù)西點(diǎn)烘焙行業(yè)常見細(xì)分種類：
按點(diǎn)心溫度分類，可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心。
按西點(diǎn)的用途分類，可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn)。
按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類。 馬卡龍要點(diǎn)：做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀，不能太厚。等**脾晾干不沾手時(shí)，可以開始進(jìn)烤爐烘烤。新東方西點(diǎn)多少錢
馬卡龍制作要點(diǎn)：
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之一，杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時(shí)不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用。西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之二，馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分?jǐn)嚢枋址ㄓ冒磯旱氖址ā?
西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊。 西點(diǎn)培訓(xùn)西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo)。
西點(diǎn)培訓(xùn)選擇區(qū)別：
職業(yè)技術(shù)學(xué)校顧名思義，既然是學(xué)校，教學(xué)質(zhì)量應(yīng)該還不錯(cuò)，有一系列規(guī)定。但是肯定會(huì)涉及到學(xué)校住宿，拉長教學(xué)時(shí)間，**主要的是多人群授課，臺(tái)上老師對著熒幕講課，臺(tái)下學(xué)生大面積堆積。實(shí)際操作也是一對多模式，這樣會(huì)導(dǎo)致很多學(xué)員搞不明白關(guān)鍵點(diǎn)就直接被老師越過去了，***懵懵懂懂的過了，回過頭來再學(xué)也只是在浪費(fèi)時(shí)間。
在工作室學(xué)習(xí)很多人都明白，西點(diǎn)師傅是不會(huì)專門去教你烘培技術(shù)和要點(diǎn)的，主要就是打打雜，學(xué)習(xí)師傅的烹飪技巧，然后自己根據(jù)所學(xué)進(jìn)行實(shí)踐，這樣有一個(gè)壞處，不知道如何把握火候很難掌握到要點(diǎn)，***事半功倍，學(xué)的稀里糊涂。
在這里推薦專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)班，專業(yè)教師輔導(dǎo)授課，零基礎(chǔ)速成，**主要的就是小班授課，教師可以在任何時(shí)間關(guān)注每一個(gè)學(xué)員的步驟，以此保證每個(gè)學(xué)員跟上進(jìn)度。包教包會(huì)。
青檸生姜慕斯：
配方：PART/0５淡奶油375 克、青檸皮屑 2 克、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克、新鮮姜片15 克、吉利丁片12 克、冷水 60 克準(zhǔn)備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡，加入青檸皮屑，用打蛋器攪拌均勻。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開，再加入酸奶，攪拌均勻（有點(diǎn)像甘納許的狀態(tài)）。
3. 用刨皮器刨取生姜屑，放入“步驟 2”中，混合均勻。4. 加入泡軟的吉利丁片，化開融合。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。
西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：教學(xué)環(huán)境。
西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：
按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、酥類、面包類、泡芙類、餅干類、巧克力類。
其中主要包括蛋糕、烘培、干點(diǎn)等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí)，整個(gè)學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。
通過學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，能熟練掌握各類西點(diǎn)蛋糕、烘焙制品、甜點(diǎn)點(diǎn)心的制作技術(shù)，并具備西點(diǎn)經(jīng)營管理能力的西點(diǎn)師人才。 甜點(diǎn)分類：中式甜品。沈陽學(xué)西點(diǎn)到哪里好
西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：**品牌口碑。新東方西點(diǎn)多少錢
西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：
總所周知制作西點(diǎn)主要靠的是技能，但是需要理論做輔助，再做好實(shí)操練習(xí)，因此好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有三個(gè)特點(diǎn)：品牌影響力大、師資力量強(qiáng)、就業(yè)體系完善。
品牌影響力一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的品牌影響力是非常重要的，所以你一定要注意看這一點(diǎn)，它的口碑能夠證明一切。那些沒有好口碑的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，往往只是隨便租一個(gè)地方裝修一下，就去招生上課去了，可想而知它是有多么的不完善。
師資力量去學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作，有一個(gè)好的老師非常重要，這關(guān)系到學(xué)員能夠?qū)W到什么樣的技能，達(dá)到什么的級別。只有實(shí)力的西點(diǎn)學(xué)校，才能夠聘請到的師資團(tuán)隊(duì)。
就業(yè)保障選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，光看以上兩點(diǎn)是不夠的，還要看看畢業(yè)以后能不能為你提供就業(yè)指導(dǎo)，能不能給你分配一個(gè)有發(fā)展前景的工作。一般好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)往往和大型西點(diǎn)連鎖店以及酒店都有簽訂就業(yè)合同，畢業(yè)之后就把人才輸送到企業(yè)之中。 新東方西點(diǎn)多少錢
沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司致力于教育培訓(xùn)，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，是教育培訓(xùn)的主力軍。沈陽新東方烹飪始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。沈陽新東方烹飪創(chuàng)始人金曉峰，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。