合作社組織農(nóng)戶進行田間栽培管理和木耳采摘的模式共同推動該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該企業(yè)致力于打造一個集種植、深加工、旅游為一體的黑木耳科技示范園，目前已經(jīng)推動黑木耳總部建設成為該地重點調(diào)度項目。黑龍江牡丹江：集聚力量建設“世界黑木耳之都”牡丹江致力于將本地打造成“世界黑木耳之都”。從去年的營收來看，該地食用菌栽培規(guī)模達到43億袋，總產(chǎn)值達122億元，足可見該地黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展之大。據(jù)悉，該地匯聚了120多家菌包廠、70多戶加工型名列前茅企業(yè)以及19戶食用菌機械企業(yè)，這些企業(yè)能夠年產(chǎn)粉碎、袋裝、滅菌等12大類相適配的設備近4萬臺。共同推動該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的標準化、質(zhì)量化、產(chǎn)業(yè)化進程。新疆烏什：黑木耳變身扶貧金疙瘩該地有個托萬克麥蓋提村，因為地下水位高，土壤堿性大，種植小麥、玉米、番茄等農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量一直不高，扶貧難度較大。該地考慮到自身適合林下食用菌種植的優(yōu)勢從浙江引進林下黑木耳種植項目。在黑木耳種植試驗成功的基礎上，該地順勢成立黑木耳菌棒廠，采購高壓鍋爐、粉碎機、攪拌機、接種箱等設備，建成日產(chǎn)3000棒的菌棒生產(chǎn)線推動該地菌棒自產(chǎn)。解決了當?shù)?5位貧困戶的就業(yè)難題?？梢钥吹?，黑木耳產(chǎn)業(yè)在我國各地都有所發(fā)展。鞍山本地黑木耳歡迎來電
青川黑木耳生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個時期：名列前茅的個時期自然生長時期（野生時期），在五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹和其它無油質(zhì)樹種，自然腐朽而靠滋生。第二個時期則是建國以后，通過采集野生黑木耳標本進行分離生產(chǎn)菌種，再進行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之大幅度上升。第三個時期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運用，使產(chǎn)量躍上了一個新臺階。目前，青川黑木耳產(chǎn)量已大幅度增加，深受消費者喜愛。市場上出售的青川黑木耳分為禮品裝和普通裝。普通裝大部分用塑料袋裝干品，包裝老氣，品種比較單一，難以滿足市場需求。在德陽的“好實惠”、“樂百家”等超市的售貨員告訴筆者：袋裝黑木耳缺少小包裝，部分消費者一次只需購買2兩或者1兩價格在10元左右，而市面上只有半斤和一斤裝，價格在25—50元左右。這就說明小包裝市場前景看好。在加工上也有待進一步提高。目前青川縣境內(nèi)有黑木耳加工廠或點多處。上規(guī)模的就只有山珍實業(yè)等少數(shù)一兩家，品牌有“天馬”、“山客”等系列。真正體現(xiàn)青川特色的品牌較少，有些小規(guī)模廠家靠貼牌生產(chǎn)，質(zhì)量也是良莠不齊，包裝不規(guī)范。另外本地黑木耳產(chǎn)量滿足不了生企業(yè)的需求。通化大豐收黑木耳品類
四、菌絲體生長期的管理接種后的料袋要及時放置到適宜的溫濕度環(huán)境條件下培養(yǎng)。剛剛接種后的黑木耳菌絲體，由于受機械性損傷導致的細胞壁破裂，原生質(zhì)體液會妨礙正常細胞分裂，如果長期處于低溫條件下，必然會導致窒息而死，培養(yǎng)室溫度在28℃—30℃左右時，由于水份的蒸騰作用，給了有生命細胞進行有氧呼吸的機會。菌絲體萌發(fā)也較快，從而降低污染率，當菌絲體蓋住料面時，可將培養(yǎng)室溫度控制在26℃—28℃，這時室內(nèi)的空氣相對濕度也極為重要，應控制在60%—65%之間。這樣有利于黑木耳菌絲體盡快的萌發(fā)并占領料面，減少了雜菌污染的機會?？諝庀鄬穸鹊拇_保，可使料袋不致脫壁現(xiàn)象，實踐中一些種植戶往往是將室溫調(diào)節(jié)的很好，但空氣相對溫度不夠，培養(yǎng)室內(nèi)干燥、缺氧，造成厭氧生長，加之高溫發(fā)菌，往往是菌絲沒長滿料袋，袋口部位就脫壁了，這完全是由于室內(nèi)空氣相對濕度達不到造成的，這樣的菌絲體即使長滿袋后，只要割口，就會侵染木霉菌。這樣的菌絲體自身已經(jīng)完全喪失了抵御不良環(huán)境的抗病能力，大多數(shù)種植戶劃口后就污染，就是由于這種原因造成的。當黑木耳菌絲體長至料袋的三分之一左右時，就要適當將培料室的溫度控制在24℃—26℃左右。
產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:主要采用林下栽培黑木耳，栽培場地交通便利，遠離污染源，地勢較高，水源方便，水質(zhì)優(yōu)良，自然整枝良好，林下雜灌木稀少，通風、透光、保濕性能良好，郁閉度。(2)品種選擇與特定要求:應使用符合國家《食用菌菌種管理辦法》規(guī)定已登記注冊的優(yōu)良品種，并經(jīng)過栽培試驗證明該品種的種性適應伊春地區(qū)氣候條件，抗逆性強，抗雜菌力強，菌絲生長健壯，原基產(chǎn)生整齊，子實體生長快，速生高產(chǎn)，商品性好的品種。如916、黑29等。(3)生產(chǎn)過程管理:白天平均氣溫達到10度以上(5月上旬-6月初)，栽培種即可下地;沿坡向做床，高20cm、寬、長自然，床間距、輸水管道、微噴管(或微噴頭);劃口方式、數(shù)量視商品性狀而定，朵形耳片劃"V"字型口，邊長，角度45°，深，每袋劃12個口，品字型，均勻分布，單片耳片打"釘"字眼每袋60-80個，深。催芽每平方米45袋-50袋，袋間距2cm-3cm，菌袋表面消毒用、遮陽網(wǎng)(75%)或草簾子;菌床兩頭及菌床邊側(cè)每隔4m-5m設通風口;此期間控制溫度在15℃-24℃，空氣相對濕度80%-85%。7d-10d原基形成;原基封口后，按每平方米20袋擺放，每畝擺8000袋-9000袋;子實體分化期，由原基形成珊瑚狀耳基，長至杏核大圓球以后，上面開始伸展出小耳片。
特別是熱水）會殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復原，時間太長，子實體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。原料：黑木耳、紅椒、香菜、生抽、青芥辣（綠芥末）、香油1、黑木耳提前用冷水泡發(fā)。2、根蒂部分檢查好，清洗干凈。3、鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水。4、撈出，立刻投涼。（控干水分，放入冰箱冷藏）5、黑木耳控干水份。6、紅椒切細絲。7、香菜切段，放入碗內(nèi)。8、令取一個小碗，倒入生抽。9、少許香油。10、少許青芥辣，攪拌均勻。11、將汁淋在黑木耳上面，即可。雙雙嘮叨：1、黑木耳盡量用冷水泡發(fā)，時間在8小時以上。2、焯水時間也不用太長，1分鐘左右即可。3、撈出后立即投涼，可以使木耳口感更脆爽，如果有時間，還可以冷藏保存，再次食用時會更脆哦！4、青芥辣要適量放哦，吃太多了流眼淚。黑龍江大豐收黑木耳品類
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我說一些我的經(jīng)驗及看法一般干黑木耳只要用水發(fā)一下就可以吃我們這里經(jīng)常用來拌涼菜吃的銀耳也可以當然炒菜、做湯熟食也可以不過這個方子里，是直接用醋發(fā)木耳的，是把干木耳用水清洗一下，泡到醋里就可以了，我想之所以有一些朋友懷疑是否能生食，可能是考慮的那種市場上賣的濕木耳吧。那種木耳潮濕的很，又沒有包裝，看上去就很容易帶細菌的樣子，所以還是建議大家到正規(guī)商店買質(zhì)量干木耳來食用。每天食用的量不大，怎么算都比吃藥便宜，而且可以當菜吃，所以買點好的還是劃算的贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不象征本站觀點。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書館獻花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自：klwnqyp>《養(yǎng)生》舉報推一薦：發(fā)原創(chuàng)得獎金，“原創(chuàng)獎勵計劃”來了！|“我的個圖·我的家園”。鞍山本地黑木耳歡迎來電
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