民以食為天。2018年5月23日,一份由大連卓興科技發(fā)展有限公司提供的采用新菌種、新栽培方式生產(chǎn)的黑木耳檢測(cè)報(bào)告出爐,經(jīng)國(guó)際分量機(jī)構(gòu)瑞士SGS檢測(cè),467項(xiàng)農(nóng)殘、重金屬均未檢出;鐵、磷、鈣、鋅、鍶、硒等微量元素豐富,是全世界比較安全、比較有營(yíng)養(yǎng)的木耳。這是一個(gè)任何木耳生產(chǎn)企業(yè)都未達(dá)到的成就:在當(dāng)前木耳消費(fèi)日益提高,黑木耳產(chǎn)品越來(lái)越不安全的情況下,能被國(guó)際上以檢測(cè)嚴(yán)格的分量機(jī)構(gòu)認(rèn)可,說(shuō)明大連卓興科技的產(chǎn)品質(zhì)量是多么地過(guò)硬、多么地安全。這個(gè)檢測(cè)報(bào)告出來(lái)后,在木耳行業(yè)引起強(qiáng)烈的“地震”,全國(guó)各地前來(lái)公司要收購(gòu)黑木耳的,談合作的,談加工的,談建設(shè)黑木耳生產(chǎn)基地的,每天絡(luò)繹不絕。按理說(shuō),全國(guó)生產(chǎn)黑木耳的廠家不少,但為何只有大連卓興科技生產(chǎn)的木耳這么受人關(guān)注?這還要從我國(guó)黑木耳生產(chǎn)技術(shù)**的名列前茅者、創(chuàng)新者、顛覆者劉永昶說(shuō)起。我國(guó)是黑木耳主產(chǎn)國(guó),早期黑木耳生產(chǎn)以自然生長(zhǎng)為主,木耳產(chǎn)量低,不能滿足人們對(duì)黑木耳的需求,只有少數(shù)人才能吃上木耳。上世紀(jì)80年代,大連卓興科技董事長(zhǎng)劉永昶發(fā)明了“地栽黑木耳”技術(shù),將黑木耳的生長(zhǎng)環(huán)境從深山老林移至田間地頭,克服了木耳生長(zhǎng)“靠天吃飯”、野生產(chǎn)量少、受環(huán)境影響大的缺點(diǎn),使大規(guī)模生產(chǎn)黑木耳成為現(xiàn)實(shí)。遼寧高產(chǎn)黑木耳特產(chǎn)
其它省份要根據(jù)本地的氣候條件，確定制袋時(shí)間和出耳時(shí)間，也要根據(jù)天氣情況來(lái)確定制袋時(shí)間和出耳時(shí)間，種植戶(hù)更要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況確定制袋時(shí)間和出耳時(shí)間。不應(yīng)局限于某一個(gè)特定的時(shí)間里，根據(jù)本地的氣候條件合理安排時(shí)間，集中人力抓緊時(shí)間制袋。2、制袋：代料栽培黑木耳的原材料比較比較多的，但不同的菌株對(duì)培養(yǎng)料的適應(yīng)能力也是不一樣的，有的品種適宜玉米芯，有的品種適宜木屑、豆秸。要根據(jù)菌種對(duì)培養(yǎng)料的適應(yīng)能力確定自己選擇什么品種、什么原材料。（1）配方配方一：木屑90kg，麥麩10kg，紅糖，石灰1kg，豆粉，石膏1kg。配方二：木屑80kg，稻糠20kg，石灰1kg，豆粉，石膏1kg，過(guò)磷酸鈣1kg。配方三：玉米芯80kg，稻糠20kg，石灰1kg，豆粉1kg，石膏1kg，碳酸鈣1kg，過(guò)磷酸鈣1kg。配方四：豆秸80kg，麥麩10kg，稻糠10kg，石膏1kg，石灰1kg，過(guò)磷酸鈣1kg。在配方中如添加1%的食用菌生長(zhǎng)素可相應(yīng)提高產(chǎn)量和菌絲體的抗病能力。水份要求在58%—62%之間，即每100kg料加水100kg—130kg，手握料用力緊握成力，松手即散為宜，加水量的多少應(yīng)視原材料自身水份的多少確定含水量，還應(yīng)掌握宜干不宜濕的原則。上述配方木屑要用粗篩篩去樹(shù)皮雜質(zhì)。佳木斯名優(yōu)黑木耳怎么做
滿意答案oyaluj采納率：47%11級(jí)黑木耳1.來(lái)源與分布黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、樹(shù)雞，為木耳科植物木耳的子實(shí)體，是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用菌子。我國(guó)人工栽培黑木耳已有一千多年歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》、《本草綱目》曰："木耳生于朽木之上，無(wú)枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾，象形也，曰雞，因味似也。"干燥的木耳呈不規(guī)則塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色面較淡，水浸泡后膨脹，色澤轉(zhuǎn)淡，柔潤(rùn)而微透明，表面有滑潤(rùn)的黏液。由于生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、條件和采集時(shí)間不同，質(zhì)量各異。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，質(zhì)比較好的;立秋后采的"秋耳"，朵略小，質(zhì)次之;小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，質(zhì)較差。我國(guó)東北、東南、西南各地均產(chǎn)，一般以干燥、朵大、肉厚、無(wú)樹(shù)皮雜質(zhì)為上品。2.營(yíng)養(yǎng)成份據(jù)測(cè)定，每100克干品含有水分，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，維生素，尼克酸，鈣247毫克，磷292毫克，鐵。黑木耳中還含有豐富膠質(zhì)。3.烹調(diào)方法黑木耳質(zhì)嫩味美，一般以干品泡發(fā)后，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。干品因失水而收縮成脆硬的革結(jié)構(gòu)，浸泡后又恢復(fù)原狀。
合作社組織農(nóng)戶(hù)進(jìn)行田間栽培管理和木耳采摘的模式共同推動(dòng)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該企業(yè)致力于打造一個(gè)集種植、深加工、旅游為一體的黑木耳科技示范園，目前已經(jīng)推動(dòng)黑木耳總部建設(shè)成為該地重點(diǎn)調(diào)度項(xiàng)目。黑龍江牡丹江：集聚力量建設(shè)“世界黑木耳之都”牡丹江致力于將本地打造成“世界黑木耳之都”。從去年的營(yíng)收來(lái)看，該地食用菌栽培規(guī)模達(dá)到43億袋，總產(chǎn)值達(dá)122億元，足可見(jiàn)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展之大。據(jù)悉，該地匯聚了120多家菌包廠、70多戶(hù)加工型名列前茅企業(yè)以及19戶(hù)食用菌機(jī)械企業(yè)，這些企業(yè)能夠年產(chǎn)粉碎、袋裝、滅菌等12大類(lèi)相適配的設(shè)備近4萬(wàn)臺(tái)。共同推動(dòng)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。新疆烏什：黑木耳變身扶貧金疙瘩該地有個(gè)托萬(wàn)克麥蓋提村，因?yàn)榈叵滤桓撸寥缐A性大，種植小麥、玉米、番茄等農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量一直不高，扶貧難度較大。該地考慮到自身適合林下食用菌種植的優(yōu)勢(shì)從浙江引進(jìn)林下黑木耳種植項(xiàng)目。在黑木耳種植試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，該地順勢(shì)成立黑木耳菌棒廠，采購(gòu)高壓鍋爐、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、接種箱等設(shè)備，建成日產(chǎn)3000棒的菌棒生產(chǎn)線推動(dòng)該地菌棒自產(chǎn)。解決了當(dāng)?shù)?5位貧困戶(hù)的就業(yè)難題?？梢钥吹?，黑木耳產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各地都有所發(fā)展。
以便黑木耳漲發(fā)。將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關(guān)閉，開(kāi)始計(jì)時(shí)。單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式難看與否，保持高頻率晃動(dòng)保鮮盒，增大盒內(nèi)黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運(yùn)動(dòng)使木耳迅速吸水膨脹。等3分鐘時(shí)間一到，揭蓋，木耳已經(jīng)泡發(fā)好了。如果是朵形較大的木耳，時(shí)間要適量延長(zhǎng)1-2分鐘。泡發(fā)黑木耳的四要點(diǎn)黑木耳的泡發(fā)，比較好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時(shí)左右，黑木耳就能吸足水分，恢復(fù)到生長(zhǎng)時(shí)的物理狀態(tài)。如果實(shí)在趕時(shí)間，那就選擇溫水泡發(fā)，不過(guò)，這樣的水溫特別是熱水會(huì)殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時(shí)間也不能泡的太短或太長(zhǎng)，時(shí)間太短，它沒(méi)有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復(fù)原，時(shí)間太長(zhǎng)，子實(shí)體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點(diǎn)，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。干制木耳的正確食用方法食用前泡發(fā)洗凈，盡量用溫水泡發(fā)，縮短泡發(fā)時(shí)間，泡好后，流水清洗兩到三遍，比較大限度除去雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。適量泡發(fā)，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時(shí)。名優(yōu)黑木耳熱量
遼寧高產(chǎn)黑木耳特產(chǎn)
林地仿野生高產(chǎn)栽培黑木耳技術(shù)早春在北方3－5年生樹(shù)林內(nèi)生產(chǎn)黑木耳，可實(shí)現(xiàn)樹(shù)木與黑木耳間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既節(jié)約了耕地，又可比傳統(tǒng)大田栽培和蔭棚栽培具有更高的生物學(xué)效率。2黑木耳室內(nèi)接種發(fā)菌技術(shù)根據(jù)市場(chǎng)需要和消費(fèi)習(xí)慣，北方主要栽培的黑木耳應(yīng)選顏色深、肉厚、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的廣溫型菌株。適應(yīng)黑木耳袋料栽培的原料很多，常見(jiàn)配方有：①闊葉雜木鋸末80%，麥麩4%，稻糠10%，玉米面3%，豆餅2%，生石灰1%；②棉子皮90%，麥麩8%，石灰1%，石膏粉1%；③棉子殼78%，鋸末20%，生石灰1%，石膏1%。一般選擇在水泥地面上進(jìn)行拌料與裝袋。將料充分拌勻，含水量達(dá)60%～65%。拌的料要當(dāng)天拌當(dāng)天使用，否則容易變酸發(fā)臭。塑料袋的選擇非常重要，高壓滅菌應(yīng)選擇聚丙烯塑料袋，常壓滅菌要選擇聚乙烯塑料袋，我們一般是常壓滅菌，所以選擇聚乙烯塑料袋，規(guī)格17cm×35cm比較適宜，也可以選擇17cm×55cm的塑料袋。裝袋時(shí)要松緊適宜，過(guò)多過(guò)實(shí)，易造成塑料袋破裂；裝料過(guò)松，菌絲纖弱無(wú)力。袋裝好后，用直徑2cm的圓木棒從中間打眼，打到底，再旋轉(zhuǎn)拔除，然后套上頸圈。裝好袋后要及時(shí)裝鍋滅菌，防止變酸。裝鍋時(shí)要注意留出蒸汽循環(huán)的通道，不能形成死角。常壓滅菌時(shí)當(dāng)料溫達(dá)100℃，開(kāi)始記時(shí)。遼寧高產(chǎn)黑木耳特產(chǎn)
河南省大胖商貿(mào)有限公司總部位于河南省商丘市寧陵縣城關(guān)鎮(zhèn)永樂(lè)北路科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園二樓B20室，是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)開(kāi)展的以食品經(jīng)營(yíng)、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁(yè)的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動(dòng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。的公司。河南大胖商貿(mào)深耕行業(yè)多年，始終以客戶(hù)的需求為向?qū)?，為客?hù)提供***的農(nóng)產(chǎn)品。河南大胖商貿(mào)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。河南大胖商貿(mào)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏。