因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了?？戳四敲炊喽紱]有告訴大家如何制作美味又滋補(bǔ)的黑木耳紅棗湯，下面小編就為大家介紹幾款黑木耳紅棗湯的做法吧。黑木耳紅棗湯的做法用料棗(干)100克、木耳(干)50克、水適量、冰糖適量。做法1、紅棗用水泡一會，可以用無核的蜜棗，比較省事，要是有核的，需要把核去掉。2、黑木耳用涼水泡發(fā)，泡發(fā)以后去根。3、將適量的水、黑木耳、紅棗、冰糖放在鍋里一起煮，大火煮開。4、小火慢燉半個小時(shí)既可食用，涼熱都很好喝。小貼士1、大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有護(hù)理肝臟臟、增強(qiáng)體力的作用。2、準(zhǔn)媽咪們都會感覺到體虛，這道湯品能起到良好的滋補(bǔ)作用。功效大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持小血管通透性，改善微循環(huán)，還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)媽媽人體能力。黑木耳紅棗補(bǔ)充血液湯材料紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量。做法1、黑木耳泡發(fā)，洗凈摘好，紅棗用手捏開。2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。小訣竅不喜歡太甜的可以省略掉冰糖。大豐收黑木耳
這是因?yàn)榘啄径缓参镄阅z質(zhì)，當(dāng)人體的皮膚下層的膠質(zhì)失去彈性后，就會出現(xiàn)皺紋，失去光澤，能堅(jiān)持長期服用白木耳，就會使皮膚滋潤，出現(xiàn)光澤和彈性；此外，白木耳對健腦強(qiáng)心，防止干咳帶血，病后、產(chǎn)后體虛者，效果十分理想。三、黑木耳和白木耳的食療功能：木耳采收后要及時(shí)晾干或烘干，儲存時(shí)要防止受潮。燒煮前可用冷水或溫水浸泡，忌用開水浸泡。木耳質(zhì)軟滑嫩，清脆可口烹調(diào)方法很多，既可作為主料，炒、燒、燴、涼拌，又是高級菜肴不可缺少的配料。作為甜品也別有風(fēng)味。由于木耳營養(yǎng)豐富，保健功能明顯，常吃木耳能增強(qiáng)人體的人體能力，身體健康，對血壓異常、血管硬化患者有很好的療效。白木耳歷來和人參、鹿茸、燕窩齊名，是一種傳統(tǒng)的高級補(bǔ)品和甜食珍品，自從人工栽培成功后，已成為大眾化的保健食品，長期食用可以健身美容，身體健康?，F(xiàn)介紹幾種木耳和銀耳的食療方法供參考：1、木耳銀耳粥：木耳銀耳各20克、粳米50克，將木耳和銀耳撕成小片入鍋，加水1000毫升，再倒入粳米，急火煮開5分鐘，再改用文火煮30分鐘，涼后即可食用。經(jīng)常吃有滋陰調(diào)和腎臟功能；2、木耳紅棗湯：木耳50克、紅棗30枚、紅糖少許，煮熟后常吃，可治貧血，婦女體虛等癥。牡丹江黑木耳價(jià)格
趙承忠一、概述仿野生栽培是指將人工培養(yǎng)好的菌絲體置于適宜黑木耳生長發(fā)育的自然環(huán)境中進(jìn)行出耳管理的方法。換言之，仿野生栽培，就是模擬自然生長。由于代料栽培黑木耳改變了傳統(tǒng)的段木栽培方法，縮短了生長周期，提高了經(jīng)濟(jì)效益，且生產(chǎn)原材料比較多的，不受資源條件限制，既維持了生態(tài)平衡，又發(fā)展了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整極有發(fā)展前途的好項(xiàng)目。這一產(chǎn)業(yè)的興起，對于保護(hù)森林資源，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有長遠(yuǎn)的歷史意義。筆者經(jīng)過十幾年的反復(fù)探索實(shí)踐，總結(jié)出這一仿野生栽培理論體系，旨在能夠正確引導(dǎo)廣大種植戶舉一反三的從中領(lǐng)悟到仿野生栽培的技術(shù)關(guān)鍵，起到拋磚引玉的作用。為此，這里還要從黑木耳的生活條件開始。二、黑木耳的生活條件（一）營養(yǎng)黑木耳是一種腐生型菌子，屬異養(yǎng)型生物，主要是靠菌絲體分泌出的各種酶降解各類有機(jī)物，然后加以利用，以木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、糖類等碳水化合物和蛋白質(zhì)、氨基酸等作為主要營養(yǎng)源。合理的碳氮比是取得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。一般要求培養(yǎng)料碳氮比25:1為宜，過高的氮源并不利于黑木耳的正常生長和發(fā)育，反而易招致栽培失敗。（二）溫度木耳屬中溫型食用菌，它耐寒怕熱，零下40℃也不致死亡。
便于操作儲存室儲存菌種不變質(zhì)衛(wèi)生、干燥、遮光、通風(fēng)、溫度1℃～5℃、防鼠害儲存架、換氣風(fēng)扇、遮光降溫設(shè)備、地面撒石灰粉相對應(yīng)的試驗(yàn)室母種配料、裝料、分離培養(yǎng)、選育良種、分析檢測相對衛(wèi)生、有水源、電源、藥品柜、儀器柜、恒溫箱、電冰箱、顯微鏡、天平、超凈工作臺、酒精燈、衛(wèi)生棉噴霧器、玻璃器皿、瓷盤、空調(diào)設(shè)備等科研之用4母種母種的分離：選當(dāng)年生無雜菌污染耳片晾干，以黑、厚、大為佳；經(jīng)無菌水沖洗幾次，用絲線將耳片腹面向下，另一端掛吊在裝有培養(yǎng)基的三角瓶口部，加棉栓封口，在25℃～28℃溫箱中，接收孢子并培養(yǎng)成菌絲；經(jīng)鏡檢有鎖狀聯(lián)合后，再經(jīng)純化轉(zhuǎn)管培養(yǎng)即可。（培養(yǎng)基配方見）：選無雜菌污染，黑厚大鮮耳，經(jīng)無菌水沖洗幾次，在無菌條件下，切取耳肉中間層（髓層）菌肉，接入試管斜面培養(yǎng)基上，在25℃～28℃溫箱中培養(yǎng)長出菌絲體，再經(jīng)純化轉(zhuǎn)管即成。：選產(chǎn)耳多、生長快、健壯、無雜菌的耳木晾干后，在無菌條件下，選取帶有菌絲的耳木片，移在平板培養(yǎng)基上，在25℃～28℃下培養(yǎng)，再經(jīng)提純，挑取健壯菌絲接在斜面培養(yǎng)基上，培養(yǎng)成熟后，再擴(kuò)大繁殖。：馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、KH2PO43g、、水1000mL。：馬鈴薯削皮挖去芽眼，稱200g。
七、發(fā)菌管理丸接菌后的菌袋放人干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時(shí)袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后，可利用外界溫度較適合時(shí)適量通風(fēng)，保持培養(yǎng)環(huán)境的空氣濕度在70％以下。經(jīng)過40-50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、出耳管理A.場地管理。如選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)作成15厘米寬，15-20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米，在室外也可按這式作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可。B.菌袋開口。準(zhǔn)備好場地后，就可對菌袋割出耳口。先將菌袋用1％的高錳酸鉀溶液或％克霉靈溶液清洗袋的表面，然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4-6個“V”形口，口的上部直徑為2厘米。C.菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距5-8厘米，中間用土填實(shí)，如系硬化地面，可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土層，然后按名列前茅的層擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在名列前茅的層袋上擺上2根直徑2-3厘米的小竹桿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放6-8層?？亢蟮脑谕炼呀庝佋O(shè)一層地膜，以防止噴水時(shí)土粒濺到耳片上。D。出耳前的管理。擺放菌袋后，3天內(nèi)不要噴水。黑龍江黑木耳作用
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收藏查看我的收藏0有用+1已投票0[hēimùěr]黑木耳編輯鎖定本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核。黑木耳[Auriculariaauricula（Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)菌子，也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用?！抖Y記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。[1]據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量只為豐富。[2]食用久泡的黑木耳會中毒黑木耳的蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，有“素中之葷”的美譽(yù)。木耳本身無毒，但是長時(shí)間泡會變質(zhì)產(chǎn)生生物，或滋生細(xì)菌、菌子等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)，重癥患者易出現(xiàn)多部位功能障礙和衰竭。亞硝酸鹽含量的變化更多有謠言稱，久泡后的黑木耳亞硝酸鹽含量會升高，增加胃疑難雜癥風(fēng)險(xiǎn)。有研究測定了在室溫和冷藏環(huán)境下存放24小時(shí)后的亞硝酸鹽含量，發(fā)現(xiàn)不管在什么溫度下。大豐收黑木耳
河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。河南大胖商貿(mào)作為河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營活動，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的農(nóng)產(chǎn)品。河南大胖商貿(mào)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。河南大胖商貿(mào)創(chuàng)始人王昊，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。