大慶出口大豆產品介紹

來源: 發(fā)布時間:2022-02-27

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    大豆油的營養(yǎng)知識詳細介紹點擊瀏覽大豆油做法大全(共有6道大豆油菜譜)使用提示:每天25克大豆油知識介紹:豆油就是通常所說的大豆色拉油,是比較常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的,有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺,生豆味淡;熱壓豆油由于原料經高溫處理,其出油率雖高,但色澤較深,并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色,精制的大多數為淡黃色,粘性較大。在空氣中久放后,豆油油面會形成不堅固的薄膜。豆油較其它油脂營養(yǎng)價值高,我國各地區(qū)都喜歡食用。大豆所煉成的油,主要用來拌沙拉、烹調或是做植物奶油。大豆油營養(yǎng)分析:1.豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以*******;2.豆油不含致疑難雜癥物質黃曲霉素和膽固醇,對機體有保護作用;3.豆油中的豆類磷脂,有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長,但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發(fā)胖。大豆油補充信息:巧辯油溫有幾成:油溫一二成時,鍋底有一些小油泡漫漫泛起;三四成油溫,油面開始波動,沒有油煙產生;五六成油溫,油面波動較大,有油煙裊裊升起。

    七八成油溫,油面趨向平靜,出現大量油煙;九成油溫,油煙呈密集型上升。大豆油適合人群:一般人均可食用。大豆油食療作用:豆油味甘辛,性熱,微毒;具有驅蟲、潤腸的作用;可治腸道梗阻、大排便不順結不通,還有涂解多種瘡疥毒瘀等。大豆油做法指導:1.豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。2.油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用??梢灾苯佑糜跊霭瑁容^好還是加熱后再用。應避免經高溫加熱后的油反復使用。點擊瀏覽大豆油做法大全(共有6道大豆油菜譜)上一原料:大豆的營養(yǎng)知識介紹下一原料:大黃魚的營養(yǎng)知識介紹。

    [1]有機大豆油儲存特點編輯一、避光存放有機大豆油包裝一般為透明的塑料桶,存放時可以在桶外再罩一層黑色塑料袋,并存放在陰暗處。二、避熱存放存放位置要遠離熱源(灶臺),長期不食用的小包裝油品,可以在冰箱內保鮮儲存(但避免冷凍)。三、密封存放油品在存放前,要密封好,不透氣。使用后,要注意及時蓋嚴桶蓋。四、保持潔凈有機大豆油要保持油品潔凈,不能與其它油混合存放,更不能與使用后剩下的油混合存放。并注意避免水和水汽進入桶中。五、選擇儲存器具盡量避免使用銅、鐵等金屬器皿儲存油品。搪瓷器皿較好,但要注意密封。塑料桶比較常見。六、儲存期不宜太長儲存期比較好不超過三個月。按照上述方法儲存的合格一級豆油,保質期可達一年以上。儲存超過一年的油品,食用前要注意檢查油品質量,如果酸敗,不能直接食用。[2]有機大豆油成分組成編輯有機大豆油的脂肪酸組成成分含量(%)成分含量(%)棕櫚酸6-8油酸25-36硬脂酸3-5亞油酸52-65花生酸亞麻酸有機大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸,皮膚變得干燥,鱗屑增厚,發(fā)育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸,會引起白內障及心腦血管病變。大豆毛油有豆腥味。大慶出口大豆產品介紹

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    經過輻射與化學組合誘導方法育種成蛋白含量高于%且油分含量高于21%的高油高蛋白大豆品種。通過物理誘變結合化學誘變的育種方法,較大的提高了大豆植株的突變率,縮短了育種時間,性狀穩(wěn)定快。具體實施方式下面結合具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明。實施例1:以亞有限結莢習性的栽培品種“平頂四”做母本與野生大豆gd50477作為父本進行雜交,對雜交f2代種子依次通過輻射誘變育種和化學誘變育種,所述的輻射誘變育種是采用60co-γ射線輻照處理,將雜交f2代種子置于塑料袋內進行輻照處理,輻射劑量率為1gy/min,輻射劑量為40gy;然后種于ms培養(yǎng)基中,置于22-25℃的人工氣候箱中培養(yǎng)15天衍生出m1代植株,再將m1代植株幼苗移入營養(yǎng)缽中,待幼苗長至分枝期后,在大豆莖部每天注射甲基磺酸乙酯化學誘導劑,連續(xù)誘導15天,之后常規(guī)育種后得到蛋白含量高于%且油分含量高于21%的高油高蛋白大豆品種。實施例2:以有限結莢習性的栽培品種做母本與野生大豆gd50477作為父本進行雜交,對雜交f2代種子依次通過輻射誘變育種和化學誘變育種,所述的輻射誘變育種是采用60co-γ射線輻照處理,將雜交f2代種子置于塑料袋內進行輻照處理,輻射劑量率為2gy/min,輻射劑量為5gy。大慶出口大豆產品介紹

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