我們都知道，現(xiàn)在好的葡萄酒都是用橡木桶來盛裝釀造的。那您知道橡木桶的制作流程么？現(xiàn)在我們領大家一起來看看吧。
1. 首先要進行木材的選擇。橡木都必須要直，且沒有樹眼。木頭紋理緊致，并且清晰可見。選擇的木材應含有較多的單寧，這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質。
2. 將木材粗略切割成一條條的木板，隨后風干2-3年。風干期間，木板會變得更加堅硬，而且不愉悅的味道會逐漸消散。風干后，再按照指定規(guī)格對這些木板進行精心切割。
3. 在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板，再套上桶箍將木板初步定型。這個步驟被稱為“制作玫瑰”，因為這個時候，橡木桶的半成品看起來像一朵開放的玫瑰。
世界**的軒尼詩、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。標準橡木桶銷售
隨著橡木桶對紅酒的重要性逐漸被人們認識，很多用戶紛紛求購橡木酒桶，但是在求購橡木酒桶之前，首先要考慮的就是橡木桶的分類：
1.橡木酒桶按照橡木種類分：
橡木有若干種，使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等；此外有一種利木森（Limousin）橡木，大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。
2.按照橡木產地分：
有法國橡木、中歐橡木與美國橡木等。
3.按照加工工藝分：
主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為：不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。
4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格（大小、形狀）分：
從20或者30升直至5千升不等，通常225升，其次就是300與400升，再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售，也有許多愛好者購買以后放在家里用于裝飾。 山東珍藏橡木桶銷售廠家人們在很早之前就已經開始使用橡木桶。
不管是新桶還是使用過的桶，我們在使用之前都需要對其進行清洗，下面我們就為您來介紹下橡木桶清洗的方法。
1）新桶的清洗：
新木桶一般都是在訂購之后才開始加工，因此，新木桶的清洗較為簡單和方便，常用的方法為：
① 先用洗桶機對其進行淋洗，然后用20升熱水對桶端面浸洗1個小時；
② 對第二個桶端面浸洗2小時；
③ 再灌滿清水浸潤l—2天使木桶充分膨脹后即可使用。
為了安全，建議在清水浸潤的同時進行二氧化硫處理，即用含二氧化硫量為200mg／L的清水浸潤橡木桶或浸潤處理后熏硫。
小橡木桶的氧化作用：
小橡木桶對葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中；小橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用；過度的氧化會使酒變質，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。
經小橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調偏橘紅；相反地，白酒經儲存后則顏色變深，色調偏金黃。 多數(shù)情況下，人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。
倒空后馬上要使用的橡木桶的清洗：①如果上次儲存中沒有發(fā)生任何問題的木桶，用洗桶機直接淋洗就可以使用；②如果上次儲存過程中發(fā)生了酸敗，則在淋洗之后還應用蒸汽進行處理，以求殺死殘存在橡木桶中的醋酸菌；③如果上次儲存中發(fā)生了霉味，方法就是將桶廢棄，或是用于其他商業(yè)用途。3）長時間空置的木桶的清洗：①如果是采用溫法保存的橡木桶，清洗較為簡單，只需用洗桶機淋洗，然后用純水浸泡2—3天，把過量的二氧化硫去除即可使用；②如果是采用干法儲存，在用洗桶機淋洗之后，需灌水浸潤2—3天使木桶充分膨脹后，再用洗桶機淋洗，然后用蒸汽燜5—l0分鐘。蒸汽消滅細菌后需立即用洗桶機淋洗，直至溫度降至常溫。同時，在灌酒之前必須對木桶進行熏硫處理。值得指出的一點是長時間空置的木桶在清洗之后，需進行感官檢查。只有那些通過感官檢查沒有問題的木桶才可以進行下道工序。 紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵結束，并進行簡單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進行陳釀。煙臺珍藏橡木桶哪家好
葡萄酒其實也是一種“生命體”，在其橡木桶陳期間需要釀酒師的細心呵護和照料。標準橡木桶銷售
制作紅酒桶是有講究的。如果不嚴格控制的話，制作出來的桶就不能發(fā)揮紅酒的魅力，也就沒什么價值了。那么制作紅酒桶有哪些事項要注意呢？首先，是制紅酒桶用的木材，必須是樹齡在百年以上的橡木。世界上很多地方都出產橡木，其中包括我國的內蒙古和東北三省，但釀酒**們一致公認，以法國干邑地區(qū)東面約150公里的林茂山上出產的橡木品質是比較好的，用來貯存白蘭地效果好；美國白橡木排行第二，但與法國橡木的質量相距頗遠。不過，美國阿肯色州出產的白橡木，卻很適合蘇格蘭威士忌的“棲身”。 標準橡木桶銷售
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