酒店廚房工程設計一些注意事項：排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，廚房應設在便于排除油煙、通風的位置，還應考慮當?shù)刂饕撅L風向可能對酒店廚房設計的影響，盡量減少對環(huán)境的污染，尤其設在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風排煙口。酒店廚房工程設在消防區(qū)域內(nèi)，便于消防出瞀的位置,酒店廚房設備容易引發(fā)火災，相關規(guī)范規(guī)定，有火源的酒店廚房設備必須設在建筑的消防區(qū)域內(nèi)，有相對單獨的結構，便于切斷火源，要有足夠的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦發(fā)車火災，便于切斷火源、撲滅火災。廚房通風工程的排油煙系統(tǒng)水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排煙罩。星級酒店廚房排煙工程公司
酒店廚房設備工程安裝需要注意的問題：1.酒店廚房設備的安裝應在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進行；2.酒店廚房設備的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保尺寸準確，不可以有一絲馬虎。燃具和臺面接縫處應做防水處理，防滲漏；3. 安全第1，檢查廚房五金件設備(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，懸掛空中的廚房吊柜類設備有沒有安裝牢固。4、提議將勺類、鍋類、鏟類高高掛起，把這類用具放進抽屜里，或放到鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這樣不利于維持干燥，應當使用完之后清洗干凈然后懸掛起來；5、菜板也應掛起來，因為菜板比較容易吸水，表面多有劃痕和縫隙，可能會生鮮食物的殘渣。6、油漬的處理問題：普通的油漬油垢用中性洗滌劑或肥皂水擦洗，然后干布擦干；固的污漬需要用去污粉和百潔布擦洗，不可用高濃度的溶劑擦拭。南京高級酒店廚房工程生產(chǎn)廠家酒店廚房設備工程指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。
五星級酒店廚房工程的要求：廚房的排煙管道的位置在設計時要考慮風向的關系,避免油煙排出后飄向客房.思考到人員運用隨手便利,有關的設備方位合理設置,保證作業(yè)效率,如灶臺與調(diào)料臺;切配作業(yè)臺(墩臺)與水池、碗柜、貨架等配屬設備要交叉設置保鮮作業(yè)臺與拉門作業(yè)臺,合理調(diào)配,運用便利.一個大飯店的切配作業(yè)臺,把保鮮作業(yè)臺、簡便作業(yè)臺、水池、 臺面立架合作運用。刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮,取放便利,臺面面積和臺面立架合作擴展了放置空間,操作便利。
酒店廚房工程要根據(jù)實際情況考慮，遵照以下具體原則設計：按照酒店廚房工程流程布局，根據(jù)酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，原料進人工作間，要有存放位置；其次就要有撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車，以及凈菜存放位置的貨架、運送的車輛。酒店廚房設備工程施工方案現(xiàn)場由項目經(jīng)理帶領工程技術人員及施工負責人。
酒店整體廚房工程方案施工的流程 ：1、調(diào)研了解需求：調(diào)研了解您的整體廚房需求。2、出具廚房設計圖紙：廚房設計圖紙初稿。3、將圖紙交予客戶確認：將圖紙交予客戶確認。4、報衛(wèi)生部門審批：圖紙確認后，將圖紙報衛(wèi)生部門審批。5、出具廚房設備擺放及配套水、電圖：衛(wèi)生部門審批通過，出具廚房設備擺放及配套水、電圖共3套圖紙。6、客戶將設計圖紙交給設計院，設計院將圖紙嵌入施工藍圖：將設計圖紙交給設計院，設計院將廚房設計圖紙嵌入施工藍圖。7、將廚房設計圖紙嵌入施工藍圖施工方按照藍圖裝修施工：施工方按照施工藍圖裝修施工。8、廚房設備安裝與擺放：施工完畢，進行廚房設備的安裝與擺放。9、廚房設備試運行：設備安裝擺放完畢，進入廚房設備試運行。10、衛(wèi)生部門核查驗收，核發(fā)衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生部門核查驗收，驗收成功，即核發(fā)衛(wèi)生許可證。11、投入使用運營：拿到衛(wèi)生許可證，廚房即可正式投入使用運營。酒店廚房設備的安裝應在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進行。四川酒店廚房工程報價表
酒店的廚房工程設計要按照酒店廚房工程流程布局。星級酒店廚房排煙工程公司
酒店廚房設備工程的流程：1、酒店廚房設備工程報價，依據(jù)客戶明確提出的產(chǎn)品要求，按廚房設備的規(guī)格、型號、產(chǎn)品質(zhì)量標準，確定后進行合理報價。2、酒店廚房設備工程考察，客戶對公司的前期服務項目及報價滿意，可以對工廠的生產(chǎn)加工車間、設備的加工過程、展覽廳設備樣品進行實地考查。3、酒店廚房設備工程簽約，客戶對公司的服務項目及廚房設備認同后，彼此友善協(xié)商簽定廚房工程合同，以維護彼此共同利益。4、酒店廚房設備生產(chǎn)、安裝及調(diào)試，按合同條款的時間、質(zhì)量、規(guī)格、特殊要求，完成生產(chǎn)加工任務。之后按合同條款的時間、工程圖紙的要求、廚房設備的安裝規(guī)范，完成安裝和調(diào)試工作。星級酒店廚房排煙工程公司
上海希科酒店設備有限公司一直專注于酒店設備，廚房設備的銷售，通風管道系統(tǒng)工程的設計，安裝，設備維修，服務，以下限分支機構經(jīng)營：酒店設備，廚房設備的生產(chǎn)。如高效節(jié)能爐灶，蒸飯車，中西餐設備，船用廚房設備，定制冷庫，不銹鋼家用櫥柜，光解凈化器等. ，是一家建筑、建材的企業(yè)，擁有自己**的技術體系。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。