貴州商用廚房通風(fēng)排煙管道工程施工方案

來源: 發(fā)布時間:2022-06-16

廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)風(fēng)管的漏光檢測:通風(fēng)工程系統(tǒng)風(fēng)管在安裝完成后,采用漏光法對風(fēng)管嚴密程度進行檢測,抽檢率為5%。可采用100W帶保護罩的低壓照明燈作漏光檢測的光源。白天檢測時,光源置于風(fēng)管外側(cè);晚上檢測時,光源置于風(fēng)管內(nèi)側(cè)。采用漏光法檢測通風(fēng)工程系統(tǒng)。低壓系統(tǒng)風(fēng)管每10m接縫,漏光點不得超過2處,且100m接縫平均不大于16處;對中壓風(fēng)管每10m接縫,漏光點不得超過1處,且100m接縫平均不大于8處為合格。通風(fēng)工程系統(tǒng)風(fēng)管采用分段檢測、匯總分析的方法。通風(fēng)工程的風(fēng)管均屬中、低壓風(fēng)管,以每10m的接縫漏光點不超過2處,且100m接縫平均不大于16處為合格。廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)氣流組織的基本原則是排風(fēng)口應(yīng)盡量靠近有害物源或散熱設(shè)備。貴州商用廚房通風(fēng)排煙管道工程施工方案

廚房通風(fēng)工程的總進風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置,防止短路,進風(fēng)口距室外自然地面2m以上。如進風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層,朝向相同且臨近時,進風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置的排風(fēng)口氣流不得回流至進風(fēng)口。廚房所在建筑物高度小于等于15m時,油煙排放口應(yīng)高出屋頂,原則上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m時,油煙排煙口高度應(yīng)大于15m。排風(fēng)管的室外排氣口上應(yīng)安裝受室外風(fēng)壓影響小的管帽(管罩)制成品。水平管道末端采用活法蘭連接,以便清理油垢。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道,效果極差,從衛(wèi)生安全方面而言是不可以的。陜西廚房排煙通風(fēng)工程生產(chǎn)廠家廚房通風(fēng)工程安裝管道工程安裝前要驗明有否合格證及產(chǎn)品說明書,以明確出廠時的定壓情況。

設(shè)計商用廚房排煙通風(fēng)工程的注意事項:1、廚房油煙凈化器排煙工程設(shè)備上油煙凈化器設(shè)備風(fēng)阻會加大,所以普通水平間隔應(yīng)在15cm,斜度應(yīng)該在0.02以上,水平終了設(shè)活接頭,方便當(dāng)收拾管道內(nèi)的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設(shè)備應(yīng)該盡可能在廚房排煙風(fēng)機的前面,便以添加排煙管道及風(fēng)機葉輪的油煙附著,延伸管道清洗及風(fēng)機的維護周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。2、廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方法,廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)要選擇變速風(fēng)機或相關(guān)又風(fēng)機中止排風(fēng)。

廚房通風(fēng)工程排煙及送風(fēng)重點功能區(qū)的選定原則:根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況,即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風(fēng)的設(shè)計。在同一區(qū)域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間(熱加工間)、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分,是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所,會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙,也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū),室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是較差的,污染物的排放也是較嚴重的。應(yīng)選用油網(wǎng)煙罩或運水煙罩,再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。廚房通風(fēng)工程風(fēng)管和配件可拆卸的接口,不得裝設(shè)在墻和走道樓板內(nèi)。

廚房通風(fēng)排煙工程有什么需要注意的?廚房通風(fēng)排煙工程的油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風(fēng)及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體的位置加以考慮,不能讓送風(fēng)口對準廚師的頭部吹風(fēng),避免影響廚師的身體健康及送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性能。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時,在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風(fēng)排煙工程中送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。廚房通風(fēng)設(shè)備工程怎么清潔?貴州商用廚房通風(fēng)排煙管道工程設(shè)計要點

廚房通風(fēng)排煙工程想要做好和組成的零件是脫離不了關(guān)系的。貴州商用廚房通風(fēng)排煙管道工程施工方案

廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)劃分原則:系統(tǒng)設(shè)計和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來,較終確定較適合、科學(xué)、合理的方案。根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風(fēng)系統(tǒng),同一個功能間的設(shè)備排風(fēng)應(yīng)盡可能設(shè)計在同一個系統(tǒng)中,但對于過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設(shè)兩臺或兩臺以上的排風(fēng)機,并設(shè)置相應(yīng)的送風(fēng)(補風(fēng))系統(tǒng)。這樣操作方便,還因根據(jù)使用情況分別運行,不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經(jīng)濟現(xiàn)象,減少運行費用。貴州商用廚房通風(fēng)排煙管道工程施工方案

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