廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)風(fēng)管的安裝技術(shù):風(fēng)管、部件或設(shè)備未經(jīng)穩(wěn)固,嚴(yán)禁脫鉤。不得在未固定好的風(fēng)管上或架空的鐵皮上站立。懸吊的風(fēng)管應(yīng)在適當(dāng)位置設(shè)置防止擺動(dòng)的固定支撐架。吊運(yùn)風(fēng)管或材料時(shí),應(yīng)注意周圍有無障礙物,特別注意不得碰到電線。吊裝風(fēng)管或風(fēng)機(jī)時(shí),應(yīng)加溜繩穩(wěn)住,防止沖撞吊裝設(shè)備及被吊裝物品。吊裝風(fēng)管所用的索具要牢固,吊裝時(shí)應(yīng)加溜繩穩(wěn)住,與電線應(yīng)保持安全距離。針對(duì)工作的特點(diǎn)、施工方法編制具體的安全技術(shù)措施,在施工前進(jìn)行安全技術(shù)交底。起吊風(fēng)管、部件或設(shè)備前應(yīng)認(rèn)真檢查工具、索具,不得使用有缺陷或損壞的工具、索具。各工種的工人,必須熟悉和遵守本工種的安全操作規(guī)程。凡未受過安全技術(shù)教育的施工人員不得參加施工。進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)穿戴好必要的防護(hù)用品。工作服應(yīng)做到三緊(袖口、腰身、褲腳),長發(fā)應(yīng)入帽,不得外露。廚房通風(fēng)排煙工程中管道的水平段不宜太長。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項(xiàng)目
通風(fēng)排煙工程系統(tǒng)局部排風(fēng)的設(shè)計(jì)要求:廚房中不同的工作間所需要的排風(fēng)排煙量也是不同的,可分為以下幾種:洗碗間:需要較大的排風(fēng)量。西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風(fēng)量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。蒸煮間:此間對(duì)新風(fēng)的要求較低,但排風(fēng)效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個(gè)工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項(xiàng)目廚房通風(fēng)工程施工刷涂油漆應(yīng)使表面漆膜均勻、光滑,顏色一致,附著牢固,不得有堆積、漏涂、皺紋、氣泡。
如何確定廚房的通風(fēng)量?廚房機(jī)械通風(fēng)的總排風(fēng)量,宜根據(jù)廚房散熱量和送風(fēng)量溫差,按熱平衡計(jì)算。當(dāng)計(jì)算排風(fēng)量大于爐灶排氣罩的排風(fēng)量時(shí),多余部分應(yīng)由全方面排氣設(shè)備排出;當(dāng)爐灶排氣罩的排風(fēng)量大于計(jì)算排風(fēng)量時(shí),總換氣量按其較大值確定并可另外適當(dāng)設(shè)置全方面排風(fēng)設(shè)備,在爐灶排風(fēng)未運(yùn)行時(shí)使用,但不計(jì)入總換氣量。廚房通風(fēng)工程:1.風(fēng)口要對(duì)著廚房背部吹,這樣才能產(chǎn)生效果;2.風(fēng)量要根據(jù)實(shí)際產(chǎn)生的油煙進(jìn)行調(diào)解,太大或者太小都沒有作用;3.出風(fēng)口要選擇雙層可調(diào)風(fēng)咀,使用塔型風(fēng)咀的話,效果會(huì)沒有雙層可調(diào)風(fēng)咀好。
廚房通風(fēng)工程安裝的基本要求:通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨(dú)支撐,并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時(shí)不得強(qiáng)迫對(duì)口,機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時(shí),應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。通風(fēng)機(jī)底座若不用隔震裝置而直接安裝在基礎(chǔ)上,應(yīng)用墊鐵找平。通風(fēng)機(jī)的葉輪旋轉(zhuǎn)后,每次均都不應(yīng)停留在原來的位置,并不得碰殼。固定通風(fēng)機(jī)的地腳螺栓,除應(yīng)帶有墊圈外應(yīng)有防松裝置。通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨(dú)支撐,并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時(shí)不得強(qiáng)迫對(duì)口,機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時(shí),應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。廚房排油煙工程如何設(shè)計(jì)?
如何解決廚房通風(fēng)工程安裝中噪音問題?降低通風(fēng)設(shè)備聲源噪聲,合理選擇通風(fēng)工程安裝設(shè)備的機(jī)型。在噪聲控制要求高的場(chǎng)合,應(yīng)選用低噪聲通風(fēng)設(shè)備。不同型號(hào)的通風(fēng)設(shè)備在同意的風(fēng)量、風(fēng)壓下、機(jī)翼型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲小,前向版型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲大。通風(fēng)設(shè)備的工作點(diǎn)應(yīng)接近較高效率點(diǎn)。同一型號(hào)的通風(fēng)設(shè)備效率越高,噪聲越小。為使通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行工況點(diǎn)保持在通風(fēng)設(shè)備的高效率區(qū),應(yīng)盡量避免用閥門進(jìn)行工況調(diào)節(jié)。在可能條件下適當(dāng)降低通風(fēng)設(shè)備的轉(zhuǎn)速。通風(fēng)設(shè)備的旋轉(zhuǎn)噪聲與葉輪圓周速度10次方成比例,渦流噪聲與葉輪圓周速度6次方成比例。故降低轉(zhuǎn)速可降低噪聲。通風(fēng)設(shè)備進(jìn)、出口的噪聲級(jí)是通風(fēng)理、風(fēng)壓曾加而增大。因此,設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí),應(yīng)盡量減少系統(tǒng)的壓力損失。當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)的總量和壓力損失較大時(shí),可將其分為小系統(tǒng)。酒店廚房通風(fēng)工程的噪音治理方法:可在回風(fēng)箱側(cè)面開口并加濾網(wǎng)增大回風(fēng)面積。合肥酒店廚房通風(fēng)設(shè)備工程規(guī)劃
廚房通風(fēng)工程有很多的種類,常見的包括通風(fēng)換氣、通風(fēng)排煙、通風(fēng)降溫和通風(fēng)除塵等。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項(xiàng)目
廚房通風(fēng)工程風(fēng)量確定和風(fēng)速設(shè)計(jì)原則:廚房的排風(fēng)量由兩部分組成:局部排風(fēng)量和全方面排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及排煙罩的型式等加以確定,即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖,煙罩種類,除油煙機(jī)的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生油煙的強(qiáng)度等因素進(jìn)行確定。煙罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s,通常取10m/s~16m/s,以防風(fēng)速過低致使油煙附著于管道上。管道中風(fēng)速越大,噪音和震動(dòng)也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些,抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。貴州飯店廚房通風(fēng)管道工程項(xiàng)目
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