全方面剖析酒店廚房設備：1、酒店廚房設備分為食品儲存和器具儲存兩大部分。食品儲存分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過廚房冰箱和冷藏柜實現(xiàn)的。器具儲存為餐具、炊具、器具等提供儲存空間。儲存工具由各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成。2、酒店廚房設備包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。洗滌后廚房操作產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等設備。3、酒店廚房設備是烹飪器具，主要包括烹飪臺面、整理、切菜、配料、烹飪工具和器具。隨著科學技術的進步，家庭廚房用食品切削機械、榨汁機械、烹飪機械等也在增加。酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。蘇州星級酒店廚房隔油池設備
商用酒店廚房設備的安裝要求：1、酒店廚房設備安裝同基層的連接必須符合國家有關標準要求。2、酒店廚房的廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0.5毫米。3、酒店廚房的各接水口連接緊密，無漏水、滲水現(xiàn)象，各配套用具（如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等）尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。4、輸氣管道連接緊密，無漏氣現(xiàn)象。灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。5、廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。蘇州星級酒店廚房隔油池設備酒店不同分區(qū)需要哪些廚房設備？
購買酒店廚房設備時該怎樣選擇設備廠家：1、選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營、燃氣具檢驗資格的廠家。2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購（廚具設備）。3、與生產(chǎn)廠家直接接洽：廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢，價格優(yōu)勢、量身定做優(yōu)勢、服務優(yōu)勢（售前、售中、售后）、技術服務優(yōu)勢，因此，需要與生產(chǎn)廠家直接接洽，或采取必要的聯(lián)系措施，避免假冒、暗渡、假借等現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟損失。4、需要請參與競選的廠家都做一個方案，再把所有的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結一套較為完整的方案。
酒店廚房設備如何選擇廚具才正確？由于酒店廚房設備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，近幾十年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設備：其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備：調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。購買酒店廚房設備要貨比三家。
酒店廚房設備：一、酒店廚房熱菜間設備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。二、酒店廚房涼菜間設備清單：單開調(diào)理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、單獨的空調(diào)等。三、酒店廚房面點間設備清單：雙層工作臺、四門高身雪柜、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、和面機、雙星水池、木面案板臺、面粉車、雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機、油網(wǎng)煙罩、和面機、單開調(diào)理柜等。酒店餐飲廚房的儲藏設備分為餐具儲藏室和食品儲藏室。蘇州星級酒店廚房隔油池設備
酒店廚房設備安裝要有專業(yè)的技術人員。蘇州星級酒店廚房隔油池設備
還記得BTV有部電視劇《創(chuàng)世紀》，有一個橋段，就數(shù)許文彪的“無煙城”計劃，其實這個也說明了生產(chǎn)型的一個發(fā)展趨勢。因為，要實現(xiàn)所說的計劃，就必須從生產(chǎn)型開始改進，那么，生產(chǎn)型將是趨勢，就是一個值得研究的課題了。建筑、建材在行業(yè)領域具有龐大規(guī)模和優(yōu)先地位，使其擁有審慎的財務管理及充足的貨幣資本。行業(yè)認為，中國建筑、建材的長期運營表現(xiàn)、良好的聲譽和完善的區(qū)域布局將有助于在各地獲得新訂單。酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具由北、上、廣等城市逐漸向二三線城市推廣，未來將普及農(nóng)村、生態(tài)園、工業(yè)區(qū)等領域;技術上，由傳統(tǒng)逐漸向數(shù)字化、網(wǎng)絡化發(fā)展。隨著時間、領域、技術三個維度的擴張，酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具將逐漸增加。近幾年來，各行各業(yè)都在注重質(zhì)量，售后問題，可以說明質(zhì)量和售后問題在我國來說，已經(jīng)是比較嚴重的問題了，對于建筑、建材更是如此，我們時常會看到，比比皆是。蘇州星級酒店廚房隔油池設備
上海?？凭频暝O備有限公司屬于建筑、建材的高新企業(yè)，技術力量雄厚。公司是一家有限責任公司企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務涵蓋酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。希科廚房設備順應時代發(fā)展和市場需求，通過**技術，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的酒店廚房設備工程，廚房通風工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具。