通風(fēng)排煙工程系統(tǒng)局部排風(fēng)的補(bǔ)風(fēng)的要求：餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過(guò)回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問(wèn)題，同時(shí)使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開(kāi)啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開(kāi)，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。廚房通風(fēng)工程有很多的種類(lèi)，常見(jiàn)的包括通風(fēng)換氣、通風(fēng)排煙、通風(fēng)降溫和通風(fēng)除塵等。河北大型廚房排風(fēng)工程設(shè)計(jì)
廚房排煙工程的保養(yǎng)事項(xiàng)：節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)馊T(mén)蒸箱應(yīng)每天清洗1次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔， 使火焰燃燒保持正常。各燃?xì)忾y門(mén)由專(zhuān)業(yè)人員定期檢查和加高溫密封油。燃?xì)忾y門(mén)的開(kāi)關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè)備非專(zhuān)業(yè)人員切勿隨意拆動(dòng)。經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點(diǎn)火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時(shí)修理和更換。河北大型廚房排風(fēng)工程設(shè)計(jì)為了酒店通風(fēng)工程安裝的合理、有效，需要對(duì)工程進(jìn)行測(cè)試和調(diào)試工作。
廚房排煙工程需要注意什么？在窗戶(hù)或墻面開(kāi)洞之前一定要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的同意。注意安全問(wèn)題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開(kāi)的洞太小，金屬傳熱可能會(huì)使玻璃炸裂，傷及行人。且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對(duì)著吹會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌，也會(huì)加大抽油煙機(jī)的負(fù)荷，縮短油煙機(jī)的使用壽命。廚房排煙工程應(yīng)該是直流方式，廚房的排煙工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)右風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長(zhǎng)。尤其是安裝油煙凈化器裝置的風(fēng)阻會(huì)加大，一般的話較遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。
通風(fēng)工程安裝管道工程安裝的三要點(diǎn)：通風(fēng)管道，安裝前一定要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)真地檢查。驗(yàn)明有否合格證及產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，以明確出廠時(shí)的定壓情況，查產(chǎn)品鉛封完好情況，查外觀有無(wú)傷殘。通風(fēng)管道，安全閥的定壓：以水壓或氣壓試驗(yàn)的方法，按工作壓力的要求進(jìn)行定壓。定壓時(shí)，對(duì)彈簧安全閥應(yīng)用螺絲刀調(diào)整彈簧壓緊螺栓 通風(fēng)管道，對(duì)杠桿式安全閥應(yīng)使重錘在杠桿上微微滑動(dòng)，直至壓力表準(zhǔn)確地指示要求的開(kāi)啟壓力時(shí)，能開(kāi)始泄放介質(zhì)為止。安全閥安裝時(shí)，當(dāng)和設(shè)備及管道的連接為開(kāi)孔焊接時(shí)通風(fēng)管道圖紙，其開(kāi)孔直徑應(yīng)與安全閥公稱(chēng)直徑相同。法蘭連接的安全閥，開(kāi)孔后焊上一段長(zhǎng)度不超過(guò)120mm的法蘭短管，以法蘭連接的方法安裝安全閥。雖然通風(fēng)工程應(yīng)用在眾多的領(lǐng)域，但是仍然主要集中在油煙重的廚房。
廚房通風(fēng)排煙工程的排煙通風(fēng)管道施工材料及安裝要求：廚房通風(fēng)工程風(fēng)管厚度按標(biāo)準(zhǔn)。圓形風(fēng)管的三通，其夾角為90o。廚房通風(fēng)工程風(fēng)管各管段的連接應(yīng)采用可拆卸的形式。廚房通風(fēng)工程設(shè)計(jì)必須按批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)圖紙施工。廚房排煙通風(fēng)管道制作的尺寸應(yīng)按圖施工，均以?xún)?nèi)徑為準(zhǔn)，連接管應(yīng)與閥體相吻合。廚房排煙通風(fēng)工程所使用的主要材料、設(shè)備、成品半成品等均應(yīng)有出廠合格證明書(shū)或質(zhì)量鑒定文件。圓形彎管的彎曲半徑和較少節(jié)數(shù)及矩形彎管的彎曲半徑應(yīng)按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。廚房排煙工程注意：為了避免廚師的身體安康和送風(fēng)射流打亂灶具的排風(fēng)功能，不能將送風(fēng)口對(duì)準(zhǔn)廚師的頭部。河北大型廚房排風(fēng)工程設(shè)計(jì)
廚房排煙通風(fēng)設(shè)備工程施工怎么做呢？河北大型廚房排風(fēng)工程設(shè)計(jì)
廚房通風(fēng)凈化工程設(shè)計(jì)要素：廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成，廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。廚房油煙排風(fēng)量的確定，廚房補(bǔ)風(fēng)，許多帶餐廳、廚房等的建筑物，至少設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。集氣（煙）罩，集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備，多為專(zhuān)業(yè)廚房公司制作。排煙管道，排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。河北大型廚房排風(fēng)工程設(shè)計(jì)
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