廚房排油煙工程應(yīng)合理安裝排煙管道。廚房排煙管道的水平段不宜過長。一般水平距離不應(yīng)超過15m，坡度應(yīng)在2%以上。水平末端應(yīng)設(shè)置活接頭，以便清理油垢。排氣速度不得低于10m/s，以防止風(fēng)速過低導(dǎo)致油附著在煙道上。連接排氣罩的支管應(yīng)設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。合理使用排煙設(shè)備。廚具要求其外形美觀大方，排煙效果好，能與不同風(fēng)格的廚具裝修相匹配等特點，使用方法如下：使用時，一般應(yīng)在打開燃?xì)庠钋?-2分鐘啟動酒店廚房排煙設(shè)備。起動時要高速檔起動，起動后可根據(jù)廚房煙氣大小改變高速或低速；燃?xì)庠顟?yīng)位于廚房排煙設(shè)備正下方，吸煙效果良好；廚房排油煙工程如何設(shè)計？大型廚房通風(fēng)工程報價單
廚房排煙工程需要注意什么？在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過有關(guān)部門的同意。注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人。且煙管通向窗外，強(qiáng)勁的北風(fēng)對著吹會導(dǎo)致油煙倒灌，也會加大抽油煙機(jī)的負(fù)荷，縮短油煙機(jī)的使用壽命。廚房排煙工程應(yīng)該是直流方式，廚房的排煙工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)右風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其是安裝油煙凈化器裝置的風(fēng)阻會加大，一般的話較遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。大型廚房通風(fēng)工程報價單設(shè)計廚房排煙工程的注意事項：廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方法。
廚房通風(fēng)工程安裝的基本要求：通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時不得強(qiáng)迫對口，機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。通風(fēng)機(jī)底座若不用隔震裝置而直接安裝在基礎(chǔ)上，應(yīng)用墊鐵找平。通風(fēng)機(jī)的葉輪旋轉(zhuǎn)后，每次均都不應(yīng)停留在原來的位置，并不得碰殼。固定通風(fēng)機(jī)的地腳螺栓，除應(yīng)帶有墊圈外應(yīng)有防松裝置。通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時不得強(qiáng)迫對口，機(jī)殼不應(yīng)承受其他機(jī)件的重量。當(dāng)通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或進(jìn)風(fēng)管路直通入大氣時，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)網(wǎng)或采取其他安全措施。
飯店廚房通風(fēng)工程設(shè)計要素：1.廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。2、廚房補(bǔ)風(fēng)：許多帶餐廳、廚房等的建筑物，只設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。4.集氣（煙）罩：集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。廚房通風(fēng)工程設(shè)計必須按批準(zhǔn)的設(shè)計圖紙施工。
廚房通風(fēng)工程正常施工先確定幾個位置：1、風(fēng)機(jī)風(fēng)柜及凈化器所安裝的位置，2、爐具的位置也是集煙罩的位置（廚房排煙設(shè)備的主要作用是將爐具在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙、蒸汽及大部分熱氣吸走，排出室內(nèi)），3、管道走向的位置。廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)設(shè)計問題有哪些？風(fēng)機(jī)選型：根據(jù)風(fēng)機(jī)的特性曲線可以看出，風(fēng)機(jī)可以在各種不同的風(fēng)量下工作，風(fēng)機(jī)在特性曲線的某一工作點上，風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓與系統(tǒng)中的壓力得到平衡，就確定了系統(tǒng)的風(fēng)量。防火閥設(shè)置：設(shè)置防火閥的主要目的是防止火災(zāi)通過風(fēng)管漫延。廚房排煙設(shè)備組成部分有集煙罩、備風(fēng)管道、彎頭變徑、排煙管道、風(fēng)柜風(fēng)機(jī)及凈化器，也有用凈化一體機(jī)的（一體機(jī)+排煙管道彎頭即可）再加上安裝所需輔材。酒店廚房通風(fēng)工程設(shè)計施工安裝事項有哪些？成都食堂廚房通風(fēng)管道工程解決方案
酒店廚房通風(fēng)工程設(shè)計施工方案：不銹鋼風(fēng)管安裝，應(yīng)采用成品，內(nèi)帶保溫層。大型廚房通風(fēng)工程報價單
如何確定廚房的通風(fēng)量？廚房機(jī)械通風(fēng)的總排風(fēng)量，宜根據(jù)廚房散熱量和送風(fēng)量溫差，按熱平衡計算。當(dāng)計算排風(fēng)量大于爐灶排氣罩的排風(fēng)量時，多余部分應(yīng)由全方面排氣設(shè)備排出；當(dāng)爐灶排氣罩的排風(fēng)量大于計算排風(fēng)量時，總換氣量按其較大值確定并可另外適當(dāng)設(shè)置全方面排風(fēng)設(shè)備，在爐灶排風(fēng)未運(yùn)行時使用，但不計入總換氣量。廚房通風(fēng)工程：1.風(fēng)口要對著廚房背部吹，這樣才能產(chǎn)生效果；2.風(fēng)量要根據(jù)實際產(chǎn)生的油煙進(jìn)行調(diào)解，太大或者太小都沒有作用；3.出風(fēng)口要選擇雙層可調(diào)風(fēng)咀，使用塔型風(fēng)咀的話，效果會沒有雙層可調(diào)風(fēng)咀好。大型廚房通風(fēng)工程報價單
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