干燥方法:干燥是農(nóng)產(chǎn)品深加工過程中一個典型的單元操作,常見的干燥方法包括熱風(fēng)干燥、真空干燥、噴霧干燥、冷凍干燥、遠(yuǎn)紅外干燥以及幾種干燥方式的聯(lián)合使用。上述干燥方式存在的問題是能耗較高,熱效率較低。以熱風(fēng)干燥為例,很多企業(yè)熱風(fēng)干燥的熱效率低于70%;其次,干燥產(chǎn)...
真空解凍的使用的范圍是比較普遍的,真空解凍作用原理是用真空泵將裝置內(nèi)部抽成較高的真空度,使凍品外部的冰在低溫下產(chǎn)生汽化。凍品汽化后,解凍室的溫度下降,再由高溫蒸汽補(bǔ)充熱量,以保證解凍室溫度不變,汽化過程繼續(xù)進(jìn)行。真空解凍是利用真空狀態(tài)下,壓力不同,水的沸點(diǎn)不同...
干燥裝置的使用是蠻多的,真空冷凍干燥主要是將中藥材放在低于物料共晶點(diǎn)溫度的環(huán)境下,實(shí)施凍結(jié),然后在將中藥材放在高真空環(huán)境下,讓中藥材中的水分可以通過冰晶狀態(tài)轉(zhuǎn)變成氣體,實(shí)現(xiàn)水分去除。這種技術(shù)具有中藥材基本保持了原有色澤、氣味,有效成分高,適用于長途運(yùn)輸。高壓電...
生活中我們將冷凍后的食物取出后,要想食物解凍又不會流失其營養(yǎng)的時候我們就可以使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備,適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。該裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍,90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成,且解凍過程中完全不存在液汁損失問題,非...
解凍是需要做好準(zhǔn)備的,在家庭環(huán)境中,解凍方式的選擇往往受制于時間。冷藏解凍耗時較久,一般需要半天甚至一整天,因此需要提前準(zhǔn)備。如果臨時準(zhǔn)備做點(diǎn)肉菜需要解凍,顯然只能用更快的方式。室溫解凍較常用,但較大的肉塊需要數(shù)小時才能解凍。真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華...
壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備:對于果蔬貯藏保鮮,在這個領(lǐng)域目前采用的主要方式就是低溫保鮮,低溫+氣調(diào)保鮮兩種方式。低溫保鮮的應(yīng)用比較普遍,其原理是通過降低果蔬貯藏環(huán)境的溫度,使果蔬呼吸速度降低,從而延長果蔬保鮮期;延長果蔬的貯藏保鮮期,只通過降低果蔬貯藏過程中溫度,...
真空預(yù)冷技術(shù)原理:真空預(yù)冷是利用降壓來降低水的沸點(diǎn),靠水份氣化帶走果蔬產(chǎn)品熱量的冷卻方法。因此,只要維持一定的真空度,果蔬的水分就會在低溫下氣化,同時消耗較多的熱量,所需潛熱絕大部分來自于物品本身釋放的顯熱量,結(jié)果導(dǎo)致物品能極其迅速地低溫冷卻。其中絕大部分的水...
預(yù)冷裝置果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具備的特點(diǎn):1.投資費(fèi)用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺設(shè)備功能集成一體化,有利于節(jié)約采購費(fèi)用支出;2.效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個過程的時間縮短為一個冷凍水預(yù)冷一個過程的時間,大幅度提高了生產(chǎn)效率;3.清洗預(yù)冷過程中...
干燥裝置的使用是比較多的,閉式循環(huán)干燥裝置是睿加公司自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品,由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同開發(fā)研制。該裝置實(shí)現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進(jìn)行全熱回收,并通過室內(nèi)與被一些干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運(yùn)行,較其它干燥方式有如下明顯特...
在真空科學(xué)中,真空的含義是指在給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)。真空是一種不存在任何物質(zhì)的空間狀態(tài),是一種物理現(xiàn)象。在“真空”中,聲音因?yàn)闆]有介質(zhì)而無法傳遞,但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實(shí)上,在真空技術(shù)里,真空系針對大氣而言,一特定空間內(nèi)部之部份物...
解凍是需要做好準(zhǔn)備的,在家庭環(huán)境中,解凍方式的選擇往往受制于時間。冷藏解凍耗時較久,一般需要半天甚至一整天,因此需要提前準(zhǔn)備。如果臨時準(zhǔn)備做點(diǎn)肉菜需要解凍,顯然只能用更快的方式。室溫解凍較常用,但較大的肉塊需要數(shù)小時才能解凍。真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華...
閉式循環(huán)干燥裝置所具有的特點(diǎn):1.能耗低,裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機(jī)對干燥室熱量全熱回收;2.干燥時間短:干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)燥物進(jìn)行除濕;3.營養(yǎng)價值保持好:干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié),燥物營養(yǎng)價值保存好。適用范圍:閉式循環(huán)干燥裝置適用于干燥范圍:中...
干燥裝置的購買需要注意什么?要找專業(yè)的廠家進(jìn)行購買,有必要的話還可以實(shí)地去看一下,畢竟有時候網(wǎng)上的東西,你也不知道真假。干燥器的未來發(fā)展將在深入研究干燥機(jī)理和物料干燥特性,掌握對不同物料的比較好操作條件下,開發(fā)和改進(jìn)干燥器;另外,大型化、強(qiáng)度、高經(jīng)濟(jì)性,以及改...
干燥裝置中的中藥材干燥技術(shù):(1)遠(yuǎn)紅外干燥,主要是通過紅外發(fā)射元件,發(fā)射出遠(yuǎn)紅外線,從而改變中藥材分子振動、運(yùn)動狀態(tài),由分子摩擦生熱實(shí)現(xiàn)水分蒸發(fā)。這種技術(shù)具有加熱速度快、能耗低、安裝維護(hù)簡單、污染少、溫度控制容易等特點(diǎn),但是其波長比較短,滲透深度小,只能用于...
壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置具備的功能是比較多的,壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預(yù)冷的所有功能,而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)控,通過變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長,并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯...
真空預(yù)冷裝置的基本原理:真空冷卻的失水一般在3%左右,不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所...
解凍是需要做好準(zhǔn)備的,在家庭環(huán)境中,解凍方式的選擇往往受制于時間。冷藏解凍耗時較久,一般需要半天甚至一整天,因此需要提前準(zhǔn)備。如果臨時準(zhǔn)備做點(diǎn)肉菜需要解凍,顯然只能用更快的方式。室溫解凍較常用,但較大的肉塊需要數(shù)小時才能解凍。真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華...
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的有什么特點(diǎn)?1.投資費(fèi)用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺設(shè)備功能集成一體化,有利于節(jié)約采購費(fèi)用支出;2.效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個過程的時間縮短為一個冷凍水預(yù)冷一個過程的時間,大幅度提高了生產(chǎn)效率;3.清洗預(yù)冷過程中采用物...
微波解凍具有的特性:微波解凍只需數(shù)分鐘,低溫蒸汽解凍因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下,因此這兩個方式解凍肉的新鮮度非常高,甚至可以和鮮肉媲美。流水解凍和熱水解凍的新鮮度也還不錯,但室溫解凍的新鮮度較差。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于...
閉式循環(huán)干燥裝置的占地面積小。由于氣流干燥機(jī)具有很大的容積傳熱系數(shù),所以所需的干燥機(jī)體積可大為減小,即能實(shí)現(xiàn)小設(shè)備大生產(chǎn)的目標(biāo)。閉式循環(huán)干燥裝置的熱效率高。由于干燥機(jī)散熱面積小,所以熱損失小,較多不超過5%,因而干燥非結(jié)合水時熱效率可達(dá)60%左右。干燥結(jié)合水時...
解凍的過程中我們需要注意觀察,肉解凍過程就是冰晶逐步融化,肉質(zhì)成分吸收這些水分并恢復(fù)原有結(jié)構(gòu)。但有些汁液“覆水難收”,它們會帶走水溶性蛋白質(zhì)、維生素及氨基酸,造成營養(yǎng)價值下降,口感變差。此外,解凍過程中可能會出現(xiàn)微生物繁殖、外表變色等問題。多功能解凍裝置由煙臺...
熱泵干燥時空氣在干燥室與熱泵干燥機(jī)間為閉式循環(huán),它利用熱泵干燥機(jī)的制冷系統(tǒng)使來自干燥室的濕空氣降溫脫濕,當(dāng)濕空氣流經(jīng)熱泵蒸發(fā)器時,內(nèi)部的低壓制冷劑吸收空氣的熱量由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),空氣因降溫而排出其中的大部分凝結(jié)水。來自蒸發(fā)器的低壓制冷蒸汽由壓縮機(jī)升壓后送至冷凝器...
真空預(yù)冷裝置不受包裝的限制。用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異。與未預(yù)冷的果蔬相比,更適用于遠(yuǎn)距離的外貿(mào)出口和目前國內(nèi)城市興起的超市潔凈菜、無污染沒有公害蔬菜的保鮮處理。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品...
閉式循環(huán)干燥裝置的使用領(lǐng)域:閉式循環(huán)干燥裝置適用于中草藥、糧食、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等各種作物的干燥。該裝置實(shí)現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進(jìn)行全熱回收,并通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運(yùn)行,較其它干燥方式有如下明顯特點(diǎn):能耗低,裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機(jī)對干燥室熱量全...
多功能解凍裝置具有的特點(diǎn):多功能解凍裝置可實(shí)現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍是通過凍品內(nèi)的水份對...
果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置及保鮮方法,可以實(shí)現(xiàn)快速將果蔬進(jìn)行預(yù)冷,而且可以實(shí)現(xiàn)通過改變果蔬保鮮過程中的低溫與高溫環(huán)境轉(zhuǎn)換貯藏,并通過低溫、高溫的轉(zhuǎn)換,改變果蔬表面微生物的生存環(huán)境,使微生物不適應(yīng)這種溫度的轉(zhuǎn)換而死亡,解決因微生物污染而導(dǎo)致果蔬貯藏期短、果蔬...
閉式循環(huán)干燥裝置有什么特點(diǎn)?特點(diǎn):1.能耗低,裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機(jī)對干燥室熱量全熱回收;2.干燥時間短:干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)燥物進(jìn)行除濕;3.營養(yǎng)價值保持好:干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié),燥物營養(yǎng)價值保存好。適用范圍:閉式循環(huán)干燥裝置適用于干燥范圍...
無霜冷庫:無霜冷庫的出投資費(fèi)用低,無需變更土地使用性質(zhì),田間地頭、空曠院落,只要滿足電力要求即可使用;無霜冷庫的貯藏保鮮果蔬色澤好,失重率低——的加濕系統(tǒng),確保庫內(nèi)有極高的相對濕度,以及**技術(shù)結(jié)構(gòu),庫內(nèi)均勻低風(fēng)速,因此貯藏保鮮果蔬色澤好、失重率極低;無霜冷庫...
生活中用來進(jìn)行干燥操作的設(shè)備是比較多的,類型會有很多。設(shè)備選型:安裝場地大小,有無特殊要求。環(huán)保要求--對粉塵排放、噪音、振動、異味、揮發(fā)物...等的限制條件??赡芡度氲牟少徺Y金量,當(dāng)?shù)厝斯?、土地、能源價格。用戶的操作人員水平及維修能力。當(dāng)?shù)啬昃鶜鉁?、濕度。?..
閉式循環(huán)干燥裝置的作用:閉式循環(huán)干燥裝置實(shí)現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進(jìn)行全熱回收,并通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運(yùn)行,較其它干燥方式有如下明顯的特點(diǎn):閉式循環(huán)干燥裝置的能耗低,裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機(jī)對干燥室熱量全熱回收;干燥時間短,干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥...