這些微生物菌種具有以下特性： 乳酸菌產(chǎn)生有機(jī)酸，如乳酸、乙酸、丙酸、甲酸等抑制病原微生物。 芽孢桿菌產(chǎn)生抗某菌物質(zhì)如抗某菌肽抑制病原微生物。 有益微生物粘附占位，競(jìng)爭(zhēng)排除，防止病原微生物定植。 刺激免疫反應(yīng)，增加免疫系統(tǒng)活力； ...

天然植物提取物主要包括α-羥基酸、β-羥基酸、植物類黃酮、木瓜巰基酶等等，能夠有效改善皮膚衰老狀態(tài)，達(dá)到延緩皮膚衰老的目的。α-羥基酸能夠有效的滲透到皮膚的角質(zhì)層，減弱老化角質(zhì)層中細(xì)胞間的鍵合力，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，從而達(dá)到改善皮膚的老化狀態(tài)、延緩衰老的作用...

酶提取法是借助酶在較溫和的條件下分解植物細(xì)胞壁的組織成分，加速多糖組分的暴露與釋放，同時(shí)分解植物中的淀粉、脂肪、膠質(zhì)、纖維及蛋白質(zhì)等非目標(biāo)成分，使這些成分易溶于水而方便除去的一種新型提取方法。常用的酶有果膠酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶等。相比于溶劑提取法而言，...

護(hù)膚品中綠茶提取物有抗氧化的作用，不僅能延緩衰老、防止暗沉，還能一定程度上修復(fù)炎癥，讓皮膚白白凈凈一整天。綠茶提取物的抗老作用主要是來自于茶多酚強(qiáng)大的抗氧化作用。我們?nèi)粘Ｉ眢w機(jī)能或者皮膚的老化就是一個(gè)氧化的過程。在我們的新陳代謝中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，而這些自由...

厭氧發(fā)酵是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動(dòng)而被穩(wěn)定化，同時(shí)伴有甲烷和CO2產(chǎn)生。 厭氧發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)： 厭氧工藝多半是能量的凈生產(chǎn)者，需要的能量很少； 產(chǎn)生的污泥很少； 需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少； 會(huì)產(chǎn)生甲烷，這...

隨著消費(fèi)者對(duì)綠色、安全以及功效明顯的化妝品需求的持續(xù)增長(zhǎng)，化妝品產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了無數(shù)次變革和衍生，其主要競(jìng)爭(zhēng)力逐步凝聚在安全和功效兩方面。因此，安全且功效突出的化妝品原料及產(chǎn)品在市場(chǎng)中具有良好的前景。生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)逐步進(jìn)入化妝品領(lǐng)域，它在保濕、美白、舒緩等功...

植物發(fā)酵是生物發(fā)酵的細(xì)分領(lǐng)域之一。長(zhǎng)期以來，植物資源的開發(fā)局限于從現(xiàn)有植物中提取功效成分，而且通過傳統(tǒng)萃取技術(shù)獲得的天然植物成分存在弊端，其有效含量低，結(jié)構(gòu)復(fù)雜甚至?xí)a(chǎn)生毒副作用。但植物發(fā)酵技術(shù)對(duì)這些弊端提供了解決方案。通過微生物發(fā)酵富集營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性遠(yuǎn)大于傳...

石斛，《黃帝內(nèi)經(jīng)》敬稱為“靈蘭”，曰能治“消渴”（即糖尿?。＠顣r(shí)珍也在《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)了鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。 《神農(nóng)本草經(jīng)》指出， 鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮(zhèn)痛、消除水腫之功效。 鐵皮石斛是《中華人民共和國藥典...

發(fā)酵時(shí)微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁，能提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度。肉和奶等動(dòng)物性食品，在發(fā)酵過程中可將原有的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，易于消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動(dòng)物和植物自身都無法合成這一維生素，只有微生物能“生產(chǎn)”。發(fā)酵食品一般脂肪含...

必需氨基酸：指人體(或其它脊椎動(dòng)物)不能合成或合成速度遠(yuǎn)不能適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有9種，其作用分別是：異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝;腦下腺屬總...

石斛可以調(diào)節(jié)女性分泌，讓女性朋友由內(nèi)而外的得到改變。 石斛中富含的有益成分，可以改善膚質(zhì)，提亮膚色，淡斑，改善膚色。 石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)新陳代謝，恢復(fù)人體機(jī)能，延緩衰老！ 石斛能促進(jìn)胃液分泌，提高...

釀酒酵母菌含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多糖和許多生物活性物質(zhì)，有許多完整的酶系，并含有2.5%-10%的核糖核酸（ribosenucleicacid，RNA）。釀酒酵母細(xì)胞壁含有豐富的β-1，3-葡聚糖和甘露寡糖（mannanoligosacchari...

氨基酸在植物生長(zhǎng)中作用有三：有機(jī)氮養(yǎng)分的補(bǔ)充來源;金屬離子的螯合劑。氨基酸具有絡(luò)合(螯合)金屬離子的作用，容易將植物所需的中量元素和微量元素(鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等)攜帶到植物體內(nèi)，提高植物對(duì)各種養(yǎng)分的利用率;酶促制劑。氨基酸是植物體內(nèi)合成各種酶...

酵母菌將葡萄糖、果糖、甘露糖等單糖吸入細(xì)胞內(nèi)，在無氧的條件下，經(jīng)過內(nèi)酶的作用，把單糖分解為二氧化碳和乙醇，此作用即發(fā)酵。 活菌可以作為益生菌或發(fā)酵菌劑使用。可以促進(jìn)動(dòng)物胃腸道有益菌群的繁殖，改善動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡?？梢杂行侥c道病原菌。布拉迪酵母...

微生物發(fā)酵產(chǎn)物，顧名思義就是利用微生物發(fā)酵技術(shù)生成的人們需要的產(chǎn)物，在發(fā)酵的過程中會(huì)生成更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)發(fā)酵技術(shù)能將大分子轉(zhuǎn)化成小分子，有效地提高皮膚吸收。很多微生物發(fā)酵產(chǎn)物已經(jīng)應(yīng)用到化妝品中，在《已使用化妝品原料目錄》中也可以查詢到。微生...

銀耳，又稱雪耳、白木耳，大約早在3000多年前，我們的祖先就開始采食，梁朝名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中說："老桑生桑耳，有白色者，軟濕，人采以作菹"。唐代時(shí)，北方人稱銀耳叫"桑鵝"，豪貴之家常食用，稱為"玉鼎芝"，認(rèn)為它像白靈芝一樣珍貴。銀耳多糖是銀耳的精華...

從技術(shù)與市場(chǎng)結(jié)合角度看，植物發(fā)酵技術(shù)不止順應(yīng)了微生態(tài)護(hù)膚的熱門趨勢(shì)，也將特色植物資源（中草藥）通過生物發(fā)酵，比較大限度地開發(fā)出更加安全有效的活性成分，擴(kuò)寬了原料使用范圍的邊界，是一個(gè)創(chuàng)新性的突破。在技術(shù)發(fā)展推動(dòng)上，也正是因?yàn)橛腥缛愡@樣持續(xù)投入研發(fā)，專研技...

綠茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鮮爽的口感都與茶葉中的氨基酸有關(guān)。茶葉中的氨基酸種類很多，呈現(xiàn)的特點(diǎn)也不盡相同。其中含量比較高的是茶氨酸，這也是茶葉中獨(dú)有的一種氨基酸。 茶葉中含量較高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一種氨基酸的...

發(fā)酵技術(shù)具有悠久的歷史，在我國，傳統(tǒng)發(fā)酵食品的歷史可以追溯到約9000年前。當(dāng)前，以工業(yè)發(fā)酵進(jìn)行大規(guī)模的物質(zhì)加工與轉(zhuǎn)化的先進(jìn)制造技術(shù)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)，包括生物基化學(xué)品、生物基材料、生物燃料等產(chǎn)品的生產(chǎn)，其涉及食品、制藥、能源等許多重要工業(yè)領(lǐng)域。發(fā)酵技術(shù)是利用細(xì)胞...

氨基酸在植物生長(zhǎng)中作用有三：有機(jī)氮養(yǎng)分的補(bǔ)充來源;金屬離子的螯合劑。氨基酸具有絡(luò)合(螯合)金屬離子的作用，容易將植物所需的中量元素和微量元素(鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等)攜帶到植物體內(nèi)，提高植物對(duì)各種養(yǎng)分的利用率;酶促制劑。氨基酸是植物體內(nèi)合成各種酶...

多糖的提取通常要根據(jù)多糖的存在形式及提取部位不同決定其提取方法。一般從植物中提取多糖，先用石油醚等有機(jī)溶劑進(jìn)行預(yù)處理，除去脂溶性雜質(zhì)。然后根據(jù)不同的溶解度選擇一種溶劑進(jìn)行萃取，常用的為水、稀鹽、稀酸、稀堿等溶劑。傳統(tǒng)的提取方法有水提醇沉法、稀堿浸提法、稀酸...

多糖來源非常廣，是高等植物和動(dòng)物細(xì)胞膜、微生物細(xì)胞壁中的重要組成物質(zhì)，不僅在生物體生命活動(dòng)中起著重要的營(yíng)養(yǎng)作用，而且還在維持生物體的生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要的生理功能，因此其與脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸一起被視為生物體中重要的4 種生物大分子物質(zhì)。植物多糖是從植物尤其是中...

說起抗老，腦海里首先浮現(xiàn)的大多都是膠原蛋白、肽類，而這些活性物的主要組成物質(zhì)即氨基酸，而說起氨基酸就不得不提人體皮膚的組成。人的表皮角質(zhì)層中存在著大量的游離氨基酸，在保濕及維持皮膚穩(wěn)態(tài)方面具有重要意義；而膠原纖維及彈性纖維是真皮層比較主要的成分，擔(dān)負(fù)著維持皮膚...

植物多糖保護(hù)皮膚的應(yīng)用 商業(yè)化妝品成分中含有大量植物多糖，如纖維素、淀粉、果膠和粘多糖，它們作為水凝膠、乳化劑、成膜劑和保濕劑，發(fā)揮著皮膚保護(hù)的作用； 纖維素是一種來自植物細(xì)胞壁的多糖，具有高吸水能力，可以通過化學(xué)鍵、氫鍵或離子相互作用形成穩(wěn)定...

多糖的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指糖基的組成、排列順序、相鄰糖基的連接方式、糖鏈有無分支、分支的位置與長(zhǎng)短等。多糖的一級(jí)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，糖基上可連接一些功能團(tuán)如磷酸摹團(tuán)、硫酸基、甲基化摹團(tuán)等。多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)是在一級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上各側(cè)鏈通過非共價(jià)鍵相互作用結(jié)合而形成復(fù)雜的高...

微生物發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過程，若想達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，就需要選擇適宜的發(fā)酵方式。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，人們通常對(duì)微生物發(fā)酵的類型進(jìn)行如下劃分：根據(jù)在發(fā)酵過程中微生物對(duì)O2的需求不同，分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵；根據(jù)培養(yǎng)基的物理性質(zhì)不同，分為固體發(fā)酵、半固體發(fā)酵和液體發(fā)酵；根據(jù)發(fā)...

多糖是由10多個(gè)單糖分子縮合而成的天然高分子化合物。植物多糖具有抗氧化、***、抗病毒等多種活性。植物多糖因其生物活性強(qiáng)、細(xì)胞毒性低、安全性高等優(yōu)點(diǎn)而受到大家的研究關(guān)注。 多糖可以從植物的不同部位獲得，包括根、莖、葉、種子、枝條、果實(shí)和沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的...

銀耳多糖是銀耳中的主要活性成分，占到干重的60%以上，包括酸性雜多糖、中性雜多糖、胞壁多糖、酸性低聚糖五種，其中酸性雜多糖是主要的多糖，約占銀耳總糖的70%-75%，是木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等的多聚體。中性雜多糖約占總糖的20%，是木糖、甘露糖、半乳糖和...

銀耳多糖具有很好的保濕鎖水能力，它可以吸取大量的水分，無論在低濕度還是在高濕度條件下都具有相同的高保濕性。銀耳多糖應(yīng)用于護(hù)膚類化妝品，具有修復(fù)表皮、增加表皮含水量的功能，提高角質(zhì)層水分含量，并且給皮膚柔軟的感覺；能提高皮膚的屏障功能，防止水分從皮膚的蒸發(fā)。...

生物發(fā)酵工程是生物工程的一個(gè)重要組成部分，微生物利用碳水化合物發(fā)酵生產(chǎn)各種工業(yè)溶劑和化工原料。乙醇、丁醇-異丙醇、2,3-丁二醇和甘油發(fā)酵是微生物進(jìn)行溶劑發(fā)酵的幾種形式。發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程。由微生物（細(xì)菌、酵母等）、有機(jī)...