銀耳作為一種非常良好的滋補(bǔ)食品，它有俗稱為平民的燕窩，所以說看出它的營養(yǎng)價(jià)值高，卻又極具性價(jià)比，而且它還有美容養(yǎng)顏，穩(wěn)定血糖的功效，有些人在平時(shí)生活中就特別喜歡吃一些營養(yǎng)，但是在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選銀耳?我們還可以看一些銀耳的顏色，如果一些優(yōu)良的銀耳，它的顏色是潔白色的，但是有些超市將銀耳經(jīng)過加工烘干，顏色特別黃，或者特別白的銀耳，可能就會(huì)有一些質(zhì)量問題，如果顏色特別白的話，可能是經(jīng)過漂白的顏色特別黃的話，也不太好，一般來說白里透黃或者一些金黃色的營養(yǎng)是非常優(yōu)良的。如果這一些新鮮的銀耳，那么它的氣味兒聞起來有一種清香的氣味，但是如果聞起來有一種刺鼻，或者有種酸味的話，這種銀耳較好還是不要買。我們?cè)谔暨x音的時(shí)候，也可以用手摸一下銀耳的質(zhì)感，好的銀耳不易斷裂，而且它的肉質(zhì)也比較柔嫩，如果拿起來或者摸幾下就發(fā)生斷裂的話，也不要買。食用銀耳可延長(zhǎng)試驗(yàn)性血栓形成的時(shí)間，縮短血栓的長(zhǎng)度。金華免洗銀耳廠家
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，銀耳中還有較豐富的膳食纖維。銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好雜色、無碎渣的品質(zhì)較佳。質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放于陰涼干燥處保存。銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。南京沖泡銀耳批發(fā)本草銀耳在品質(zhì)、口感、外觀、營養(yǎng)價(jià)值上都要比普通銀耳高出很多。
銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì)全部被煮出來。購買銀耳的時(shí)候一定注意以下這些情況：不管是買碎銀耳還是買整朵的干銀耳，都不要買看起來很白的銀耳。一般經(jīng)過加工的銀耳是呈黃色的，如果是質(zhì)量上乘的銀耳，色澤金黃。建議不要直接買鮮銀耳，受培植環(huán)境及土壤的影響，鮮銀耳容易產(chǎn)生。如果購買的銀耳要泡很久、熬很久才能煮出膠質(zhì)，或者煮了很久還是很稀，那只能說明這個(gè)銀耳的質(zhì)量非常差。本草銀耳的膠質(zhì)是燕窩的3倍，算得上是質(zhì)量很好的銀耳了。
白木耳對(duì)人類皮膚還有明顯滋養(yǎng)作用，它還有一些豐富的角質(zhì)和多種氨基酸與活性成分，人們?cè)谑秤盟院竽茏甜B(yǎng)細(xì)嫩肌膚，并能提高皮膚彈性，經(jīng)常食用還能減少皺紋生成，它能讓人類皮膚保持爽滑細(xì)嫩的年輕狀態(tài)，其美容功效比很多美容護(hù)膚品更加出色。白木耳食和功效出色，對(duì)人類身體有諸多好處，但它在食用時(shí)也有一些禁忌，較重要的就是那些變質(zhì)的白木耳禁止食用，再用就煮好以后的白木耳過夜以后禁忌食用，這些都是人們吃白木耳時(shí)必須注意的禁忌，不然會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響，會(huì)讓人體出現(xiàn)一些不適癥狀。銀耳菌絲生長(zhǎng)適宜溫度22~25℃，接種5d后菌絲萌發(fā)進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段。
預(yù)防銀耳中毒的較好辦法是不要食用腐爛變質(zhì)的銀耳。質(zhì)量好的銀耳，應(yīng)該是銀耳片完全展開，朵形完整，表面潔白光亮，有彈性，直徑10厘米左右，耳基部米黃色或桔黃色。干品為白色或米黃色，表面有光澤、耳片肥厚，朵形完整，直徑5厘米左右，耳基部黃色或桔黃色。如果發(fā)現(xiàn)耳片(或耳心)已腐爛，朵形不完整，表面色澤不一，耳片發(fā)粘、無彈性或彈性差，耳基部呈黑褐色等，大多為栽培不良，管理不善，遭病蟲危害，雜菌污染或采收后未及時(shí)烘(曬)干而造成腐爛所致。市面上有的呈雪白锃亮誘人的白木耳，據(jù)云有的是用硫磺熏烘的，值得注意。銀耳中還含有豐富的酸性益多糖，不僅可以保護(hù)身體內(nèi)部結(jié)構(gòu)，還能增強(qiáng)人體抵抗力。蘇州五行春本草銀耳采購
本草銀耳還是一個(gè)高纖維的食物，每100克內(nèi)含有的膳食纖維達(dá)到71.5克。金華免洗銀耳廠家
本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基，采用生物載體技術(shù)人工培植出來的銀耳，堪稱“耳中珍品”。本草銀耳在品質(zhì)、口感、外觀、營養(yǎng)價(jià)值上都要比普通銀耳高出很多，這主要是由于他們的培養(yǎng)基不同。本草銀耳培養(yǎng)基的調(diào)配并不簡(jiǎn)單，藥材的種類、品質(zhì)、水分含量甚至顆粒大小，都會(huì)影響它的品質(zhì)，必須通過不斷地排列組合，才能得出較佳配比。為了解決這個(gè)問題，保證本草銀耳的品質(zhì)和生長(zhǎng)存活率，技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)隨后深入并長(zhǎng)期駐扎在深山老林里，尋找更的野生銀耳菌種，并送到專業(yè)的菌種培育機(jī)構(gòu)培育，在無數(shù)次的償試后，終于培養(yǎng)出了能充分吸收中草藥精華的優(yōu)良本草銀耳。金華免洗銀耳廠家
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