上海連鎖餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)

有人評(píng)價(jià)說(shuō)，我國(guó)傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問(wèn)題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會(huì)分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結(jié)果是，上游企業(yè)的產(chǎn)能無(wú)法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產(chǎn)能過(guò)剩。“小餐+大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是一種雙贏的格局。對(duì)小餐飲來(lái)說(shuō)，和原料生產(chǎn)廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)壓縮成本；其次，未來(lái)餐飲是拼品牌的時(shí)代，和大型原料商合作保證了產(chǎn)品品質(zhì)，有利于樹立品牌形象，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有積極意義。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！餐飲食品供應(yīng)鏈-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！上海連鎖餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)

在餐飲資本不斷累積的當(dāng)今市場(chǎng)下，餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)日漸明顯，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2016年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖企業(yè)已達(dá)124萬(wàn)家，占比超過(guò)20%。對(duì)比在連鎖經(jīng)營(yíng)盛行的美國(guó)，雖然餐廳數(shù)量*有中國(guó)的1/10，市場(chǎng)規(guī)模卻是中國(guó)的1.4倍，其單店的營(yíng)業(yè)額更是高出中國(guó)8倍，這些正是得益于連鎖企業(yè)管理成本低以及多效的管理工具支持。在餐飲業(yè)只有在數(shù)據(jù)層面和應(yīng)用層面有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，才可以實(shí)現(xiàn)信息流從消費(fèi)者端到集團(tuán)總部以及供應(yīng)商端的多效流轉(zhuǎn)及分權(quán)共享，幫助連鎖集團(tuán)商家搭建支撐運(yùn)營(yíng)效益的“神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！上海品牌餐飲供應(yīng)鏈加盟食品進(jìn)口供應(yīng)鏈-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！

大部分餐飲企業(yè)的購(gòu)貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購(gòu)。統(tǒng)配分兩種，一種是門店向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心）結(jié)合當(dāng)前庫(kù)存發(fā)給采購(gòu)中心自動(dòng)形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進(jìn)行向總倉(cāng)（物流中心）發(fā)貨，總倉(cāng)（物流中心）驗(yàn)收統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)貨給各個(gè)門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進(jìn)行加工的半成品，這些半成品就會(huì)經(jīng)過(guò)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)分單給加工廠形成生產(chǎn)計(jì)劃單，進(jìn)行生產(chǎn)加工，然后進(jìn)行半成品入庫(kù)（物流中心的倉(cāng)庫(kù)）。在由總倉(cāng)（物流中心）進(jìn)行統(tǒng)一配送。直配就是門店訂貨單到達(dá)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心），向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)向采購(gòu)中心發(fā)起采購(gòu)申請(qǐng)，系統(tǒng)智能分單給各個(gè)供應(yīng)商，由供應(yīng)商進(jìn)行收單然后對(duì)訂貨門店進(jìn)行發(fā)貨。自購(gòu)就是說(shuō)連鎖門店或者加盟店對(duì)于一些零星的物品到附近超市或者菜市場(chǎng)零星購(gòu)買，然后進(jìn)行入庫(kù)形成自購(gòu)入庫(kù)記錄，以便于核對(duì)做賬。在我們膳易系統(tǒng)中，完全可以使用手機(jī)APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機(jī)訂貨，電子秤拍照入庫(kù)，無(wú)紙化辦公，單據(jù)隨時(shí)可查，采購(gòu)物資拍照，有圖有“真相”！更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過(guò)提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購(gòu)行為，量化管理指標(biāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲(chǔ)、加工過(guò)程中的指標(biāo)，避免不必要的浪費(fèi)，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲(chǔ)、加工標(biāo)準(zhǔn)。讓企業(yè)用**少的資金、**合理的倉(cāng)庫(kù)存量、相當(dāng)有性價(jià)比的食材原料完成消耗的菜品加工。同時(shí)在效率方面，軟件強(qiáng)化的是門店執(zhí)行力，優(yōu)化的是店內(nèi)用工結(jié)構(gòu)，利用現(xiàn)代化的科技手段釋放傳統(tǒng)人力，讓服務(wù)員的效益用在真正的營(yíng)銷和服務(wù)上。因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業(yè)主體的營(yíng)運(yùn)體系、營(yíng)銷體系以及供應(yīng)鏈三大主要環(huán)節(jié)外，也要同時(shí)做好財(cái)務(wù)對(duì)接與人力資源管理，并與第三方支付、外賣等供應(yīng)商一起融入整個(gè)餐廳的管理接口，形成統(tǒng)一接口標(biāo)準(zhǔn)。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！通過(guò)自營(yíng)與合作伙伴，來(lái)試圖實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從地頭到餐桌的流通。

客戶成功案例武漢全派餐飲管理有限公司是中國(guó)香港上市公司“武漢光谷聯(lián)合集團(tuán)有限公司”全資子公司，成立于2011年。目前擁有十多家門店，旗下有多個(gè)門店形式的檔口，2019年11月上線膳易供應(yīng)鏈，目前，門店已成功上線使用?？蛻羰鞘褂闷胀娮映釉谧鍪肇浫霂?kù)。由于每天入庫(kù)物資較多，收貨入庫(kù)較復(fù)雜，每天的收貨時(shí)間都將近兩個(gè)小時(shí)，而且之前的餐飲系統(tǒng)較老，每天入庫(kù)的各檔口的負(fù)責(zé)人需要將入庫(kù)信息手寫到入庫(kù)單中，然后廚師長(zhǎng)進(jìn)行匯總。再轉(zhuǎn)交給財(cái)務(wù)，由財(cái)務(wù)再將入庫(kù)信息錄入到系統(tǒng)里面。且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，整個(gè)流程慢且繁雜。使用膳易系統(tǒng)后，每天通過(guò)手機(jī)訂貨，第二天直接使用打印的入庫(kù)單去入庫(kù)，將食材錄入系統(tǒng)，財(cái)務(wù)只需要對(duì)入庫(kù)信息進(jìn)行審核?，F(xiàn)在入庫(kù)只需要半小時(shí)就可以完成入庫(kù)+錄入系統(tǒng)，而財(cái)務(wù)只需要核對(duì)入庫(kù)信息。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！食堂供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！楊浦區(qū)第三方餐飲供應(yīng)鏈價(jià)格

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促進(jìn)了企業(yè)規(guī)范化管理，提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導(dǎo)體系和管理制度不完善，導(dǎo)致企業(yè)的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象難以保證，會(huì)發(fā)生問(wèn)題，而通過(guò)ERP系統(tǒng)，快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時(shí)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)等構(gòu)成完善的督導(dǎo)體系，讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實(shí)，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依，規(guī)范了企業(yè)的管理過(guò)程，提升了企業(yè)的管理水平。總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)ERP管理系統(tǒng)，可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合，使得各個(gè)門店與總部之間能夠及時(shí)的信息溝通，及時(shí)了解各個(gè)經(jīng)營(yíng)狀況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，同時(shí)規(guī)范了企業(yè)管理，使得企業(yè)運(yùn)營(yíng)更加多效、標(biāo)準(zhǔn)，提升了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益和品牌形象。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！上海連鎖餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)

博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司正式組建于2016-03-04，將通過(guò)提供以膳易供應(yīng)鏈ERP管理系統(tǒng)，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統(tǒng)，膳易配送加工管理系統(tǒng)等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。博菜網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋膳易供應(yīng)鏈ERP管理系統(tǒng)，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統(tǒng)，膳易配送加工管理系統(tǒng)等板塊。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從膳易供應(yīng)鏈ERP管理系統(tǒng)，膳易可視電子秤，膳易成本管控系統(tǒng)，膳易配送加工管理系統(tǒng)等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。公司坐落于上海市閔行區(qū)瓶安路1258號(hào)中臻科創(chuàng)園1幢2012A室，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。