智能餐飲供應鏈平臺

大部分餐飲企業(yè)的購貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購。統(tǒng)配分兩種，一種是門店向區(qū)域倉庫發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉庫（采購中心）結合當前庫存發(fā)給采購中心自動形成訂單發(fā)給供應商，供應商進行向總倉（物流中心）發(fā)貨，總倉（物流中心）驗收統(tǒng)一進行發(fā)貨給各個門店貨物。第二種就是門店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進行加工的半成品，這些半成品就會經(jīng)過區(qū)域倉庫自動分單給加工廠形成生產(chǎn)計劃單，進行生產(chǎn)加工，然后進行半成品入庫（物流中心的倉庫）。在由總倉（物流中心）進行統(tǒng)一配送。直配就是門店訂貨單到達區(qū)域倉庫（采購中心），向區(qū)域倉庫統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉庫向采購中心發(fā)起采購申請，系統(tǒng)智能分單給各個供應商，由供應商進行收單然后對訂貨門店進行發(fā)貨。自購就是說連鎖門店或者加盟店對于一些零星的物品到附近超市或者菜市場零星購買，然后進行入庫形成自購入庫記錄，以便于核對做賬。在我們膳易系統(tǒng)中，完全可以使用手機APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機訂貨，電子秤拍照入庫，無紙化辦公，單據(jù)隨時可查，采購物資拍照，有圖有“真相”！更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲企業(yè)通過與供應商建立緊密的合作關系，確保了食材質(zhì)量的穩(wěn)定性和可追溯性。智能餐飲供應鏈平臺

餐飲供應鏈作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的重要支撐，其優(yōu)勢不言而喻。首先，餐飲供應鏈能夠?qū)崿F(xiàn)食材采購的規(guī)模化與專業(yè)化，這不僅能夠保證食材的品質(zhì)和口感，還能降低采購成本，提高整體效益。其次，供應鏈的高效運作使得餐飲企業(yè)能夠更加靈活地調(diào)整菜品結構，滿足消費者的多樣化需求。同時，通過供應鏈的管理，企業(yè)能夠?qū)崟r掌握庫存情況，避免食材浪費，降低經(jīng)營成本。此外，餐飲供應鏈還具有強大的資源整合能力，能夠?qū)⒐?、物流服務商等資源緊密地聯(lián)系在一起，形成強大的合作網(wǎng)絡，共同推動餐飲業(yè)的發(fā)展。因此，餐飲供應鏈不僅為企業(yè)帶來了實實在在的經(jīng)濟效益，也為整個行業(yè)的健康發(fā)展注入了強大的動力。專業(yè)餐飲供應鏈定制餐飲供應鏈的優(yōu)化可以提升顧客滿意度和品牌形象。

餐飲供應鏈需求規(guī)劃建設：雖然從技術上說，需求規(guī)劃并不是供應鏈實踐的組成部分，但在討論供應鏈韌性時，的確需要從需求規(guī)劃中獲得信息。進行需求規(guī)劃，意味著要對原材料和產(chǎn)品之間的關聯(lián)了如指掌。此外，食品企業(yè)還應該制訂類似計劃來應對始料未及的需求突增。如果出現(xiàn)此類情況，企業(yè)可能仍要利用相同的資源來補充而不是替代現(xiàn)有的生產(chǎn)設施和員工。倉儲管理信息化：對當前的庫存情況必須準確了解、隨時掌握***動態(tài)，才能對供應鏈的意外變化做出正確反應。將倉庫管理信息化，將倉庫管理過程中入庫、出庫、調(diào)撥、盤點、庫存等功能綜合運用到系統(tǒng)中，把庫存商品人為的自定義其比較大、**小庫存量，實現(xiàn)庫存預警機制。對于庫存的出貨方式提供“先進先出”、“后進先出”等選項，可根據(jù)當時商品價格趨勢、市場狀況來客觀選擇，有效規(guī)避因客觀原因?qū)е碌奶潛p問題。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！

餐飲供應鏈采購規(guī)范化增強供應鏈這一基礎環(huán)節(jié)的韌性，首先要鞏固與現(xiàn)有供應商的關系。如果平時能與合作伙伴達到這種相對穩(wěn)定的關系，那么當供應中斷、供應商突然面臨供不應求的情況時，企業(yè)就能獲得更大的靈活度。例如，隨著在全球傳播，包括美國比較大的肉類加工商在內(nèi)，多家大型肉類加工企業(yè)的工廠被迫關閉，肉類供應將受到極大影響，貨源緊張，價格上漲。在此情況下，同這些供應商合作多年的分銷商和零售商就享有優(yōu)先權，能夠以較為公道的價格購買此類產(chǎn)品。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲供應商管理系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！

餐飲行業(yè)發(fā)展大趨勢：趨勢一:餐飲業(yè)已經(jīng)告別“亂拳打死老師傅”時代，精細化時代已到來據(jù)美團點評相關負責人介紹，數(shù)據(jù)將是未來餐飲行業(yè)經(jīng)營的中心競爭力，未來的餐飲時代是新餐飲時代，在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化和做外賣是新餐飲時代較大特征。源頭到餐桌，全程可追控，新餐飲時代，食品安全追溯體系將會越來越完善，膳易供應鏈可以幫助餐飲企業(yè)把食品質(zhì)量安全及其相關信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費終端）或者逆向回溯（消費終端—生產(chǎn)源頭）。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！在餐飲供應鏈中，智能化的采購系統(tǒng)可以根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和實時需求預測，減少浪費并滿足不斷變化的菜單需求。靜安區(qū)餐飲店餐飲供應鏈技術指導

餐飲供應鏈網(wǎng)絡能夠快速調(diào)整供應策略，保障關鍵資源的穩(wěn)定供應，維持餐廳的正常運營。智能餐飲供應鏈平臺

軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，優(yōu)化采購行為，量化管理指標來實現(xiàn)的。利用餐飲管理軟件的大數(shù)據(jù)記載和分析，量化食材存儲、加工過程中的指標，避免不必要的浪費，從而為企業(yè)健康發(fā)展建立食材的存儲、加工標準。讓企業(yè)用**少的資金、**合理的倉庫存量、相當有性價比的食材原料完成**少消耗的菜品加工。同時在效率方面，軟件強化的是門店執(zhí)行力，優(yōu)化的是店內(nèi)用工結構，利用現(xiàn)代化的科技手段釋放傳統(tǒng)人力，讓服務員的效益用在真正的營銷和服務上。因此一款好的餐飲管理軟件，除了作為餐飲業(yè)主體的營運體系、營銷體系以及供應鏈三大主要環(huán)節(jié)外，也要同時做好財務對接與人力資源管理，并與第三方支付、外賣等供應商一起融入整個餐廳的管理接口，形成統(tǒng)一接口標準。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！智能餐飲供應鏈平臺