廣西菠蘿罐頭加工生產線報價

來源: 發(fā)布時間:2023-05-27

在菠蘿飲料加工過程中,開啟動態(tài)消毒水工作站,制備動態(tài)消毒水,用動態(tài)消毒水殺菌消毒,可快速殺滅食品車間內的細菌、霉菌、酵母菌等多種微生物,大幅度降低食品車間內浮游菌和沉降菌數(shù)量,減少沉降在菠蘿食品內容物表面的微生物數(shù)量。這樣的話,就可以降低菠蘿食品在包裝封口前后的殺菌溫度,減少殺菌時間和殺菌壓力,從而減小殺菌強度,降低高溫高壓對菠蘿中的風味物質和功能成分的破壞程度,更好地保留菠蘿中的風味和營養(yǎng)健康物質,有利于打造營養(yǎng)美味食品。菠蘿加工生產線中萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,包括后續(xù)的廢水處理。廣西菠蘿罐頭加工生產線報價

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菠蘿加工生產線處理量從3噸/天到1500噸/天,成品可以為:菠蘿罐頭、菠蘿醬、芒果醬、菠蘿汁、芒果汁、濃縮果汁,可以處理特征相似的水果,芒果、菠蘿等,可經(jīng)過多級鼓泡清洗及毛刷清洗,用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率,用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁,低溫真空濃縮,保證風味物質與營養(yǎng)素,并大幅度節(jié)約能源。管式殺菌與無菌灌裝,保證產品的無菌狀態(tài)。自帶自動清洗系統(tǒng)。系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質,完全符合食品衛(wèi)生安全要求。湖南菠蘿果汁加工生產線代加工菠蘿加工生產線無論是金屬罐、塑料或是玻璃包裝,這一切都變得越來越輕。

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菠蘿加工生產線會選擇巴氏殺菌機:對袋裝食品進行殺菌作業(yè),殺營時間15-40分鐘內自由調控,殺菌溫度65-98攝氏度內可根據(jù)物料的特點進行調整,殺菌過程中自動進料、自動殺菌、自動出料。冷卻機:殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業(yè),降低產品自身溫度,便于之后的存儲作業(yè)。振動瀝水機;將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水,然后布料到翻轉式風干機上。風干機:根據(jù)產品特點,有平行式風干機和翻轉式風干機,經(jīng)過4-5次翻轉,對包裝袋表面進行風干作業(yè),然后直接裝修存儲。

脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干,因為菠蘿果肉組織比較疏松,含水量較多,如果直接干制而得菠蘿干,其缺點是:成品得率很低,而且風味欠佳,使用一般熱風干燥方式對風味影響太大。為了提高得率,改進制品風味,在加工過程中加入部分蔗糖。原料處理:取八成熟菠蘿,果肉已轉黃色,具菠蘿芳香,用機械去心,去果眼,切片,每片大小厚度3—4毫米,呈扇狀。硬化、護色措施:用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時,過后取出,瀝干水分。濃糖液處理:配制60%蔗糖液,即是100斤糖液中有60公斤砂糖,40公斤水組成。把菠蘿片浸入60%糖液中,糖液剛浸過原料便可,浸糖時間為24小時。干燥:把菠蘿片從糖液中撈起,瀝干水分,在65攝氏度下干燥18—20小時,使其含水量為16%標準。包裝:需要密封包裝。菠蘿加工生產線取汁設備采用離心的工作原理,將果肉與果汁原漿分離。

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菠蘿果汁生產線的特點是,產量大、速度快、自動化能力強、剝皮干凈完整,果汁品質好;它的適用物料范圍普遍,如柑橘、臍橙、檸檬、胡柚、香蕉、火龍果、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。原料選擇、清洗、切端、去皮、榨汁、過濾、脫氣、殺菌、冷卻、濃縮、裝瓶。選用生產罐頭和果脯的下腳料,充分利用不能進行其他加工用的果。剔除腐爛果、病蟲果。果實成熟度八成以上。洗凈果皮表面的污物,切端,除去果皮。去皮后的菠蘿送入螺旋榨汁機中榨汁,次榨汁后的果渣,可以再加水重壓1次,以提高出汁率。菠蘿加工生產線采用低溫真空濃縮,較大限度保留風味物質與營養(yǎng)素。廣西菠蘿果酒加工生產線品牌

菠蘿加工生產線能夠生產出品質高的無菌果汁產品。廣西菠蘿罐頭加工生產線報價

菠蘿加工生產線的蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用燕汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節(jié)約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小,從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監(jiān)控。水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內循環(huán)。設備有單獨的控制PLC控制系統(tǒng),操作簡單維修方便。設備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。冷卻段設備配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度,不只是對產品進行攤平的作用,避免由于產品堆積所造成的冷卻不均,可以對產品表面進行二次清洗。廣西菠蘿罐頭加工生產線報價

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