中國(guó)一直是“吃羊大國(guó)”，國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量雖然快速提升，盡管近年來(lái)我國(guó)羊肉產(chǎn)量不斷增加，但需求總量上升速度高于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量上升速度，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)自給率總體呈下降趨勢(shì)，羊肉供需處于趨緊狀態(tài)，因此需要通過(guò)進(jìn)口羊肉來(lái)補(bǔ)充市場(chǎng)。但仍無(wú)法填補(bǔ)巨大的消費(fèi)缺口，每年羊肉需求量達(dá)554.87萬(wàn)噸。龐大的消費(fèi)量使得羊肉貿(mào)易逆差逐年增長(zhǎng)，進(jìn)口數(shù)量達(dá)41.07萬(wàn)噸，進(jìn)口金額達(dá)23.78億美元，約合人民幣160億。進(jìn)口羊肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。如新西蘭等國(guó)家具有飼養(yǎng)規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種統(tǒng)一化等特點(diǎn)，使得其養(yǎng)殖成本普遍低于國(guó)內(nèi)，從而使得進(jìn)口羊肉價(jià)格低于國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格，因此進(jìn)口羊肉在價(jià)格上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈羊肉品牌綜合實(shí)力強(qiáng)。河南羊腱子羊肉生產(chǎn)
烏蘭茶卡?，不僅是青海省海西蒙古族藏族?治州烏蘭縣特產(chǎn)，?且也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場(chǎng)，?照充?，太陽(yáng)輻射強(qiáng)烈，這也使得周圍的草?含鹽量極?，礦物質(zhì)成分也?較多；因此茶卡?本?就有?種獨(dú)特的咸?味，尤其涮??，烤??都格外的美味！另外還有寧夏鹽池灘?，地處寧夏東部、陜?寧蒙四省七縣交界地帶，素以“西北門戶、關(guān)中要沖”?著稱。并且鹽池同時(shí)還具有"中國(guó)灘?之鄉(xiāng)"和"中國(guó)?草之鄉(xiāng)"的稱號(hào)，尤其可見這?產(chǎn)的?也算得上是“?中佳品”；鹽池灘?不僅被譽(yù)為“?中精品”，并且鹽池灘?與眾不同的?點(diǎn)就是，鹽池灘?是??兼?型的品種。???質(zhì)細(xì)嫩，?膻腥味，營(yíng)養(yǎng)豐富；并且其中的??和??還有享譽(yù)海內(nèi)外的“??裘?”，??潔?，光澤悅?，是裘?中的上品。北京預(yù)制半成品羊肉價(jià)格根據(jù)您的具體需求提供不同的羊肉選擇。
羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、去毒、去火的作用，又能達(dá)到羊肉的補(bǔ)益功效。涮羊肉是大家比較熟悉的一種做法了。隆冬之際，當(dāng)你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會(huì)感覺暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來(lái)說(shuō)，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個(gè)部位較適合。刀工技藝更是關(guān)鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，大刀切成薄片，才能保證肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。專業(yè)提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導(dǎo)致上火。
內(nèi)蒙呼倫貝爾西旗?“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見??”；綿延千年的詩(shī)，也進(jìn)?步說(shuō)明了內(nèi)蒙古?在“?王國(guó)中”的地位。除了錫林郭勒?草原之外，內(nèi)蒙有名的呼倫貝爾西旗?，也是當(dāng)之?愧的“領(lǐng)頭?”；新巴爾虎右旗獨(dú)特的氣候條件和地理位置、良好的生態(tài)環(huán)境、牧草和水源，“西旗羊”在天然無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中自然放牧和選育，具有耐高寒、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快等特點(diǎn)。西旗羊肉歷來(lái)以香味濃郁、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特享有盛譽(yù)，凡去過(guò)和居住呼倫貝爾的人都因品嘗到無(wú)污染、鮮嫩可口、品質(zhì)優(yōu)異的西旗羊肉而贊不絕口。并且同樣國(guó)家對(duì)"西旗??"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈帶您了解一下羊肉的特點(diǎn)。
安徽蕭縣羊肉，在徐淮一帶，以羊肉名聞遐邇的，當(dāng)數(shù)蕭縣。蕭縣羊肉享有盛名已達(dá)300余年。據(jù)《蕭縣志》載：蕭縣歷來(lái)養(yǎng)羊較多，此地有國(guó)家森林公園皇藏峪、天門寺、圣泉寺等風(fēng)景名勝，山川秀美，飼草豐茂。農(nóng)民養(yǎng)羊，采用純自然放牧方式，讓羊兒自由自在地覓草尋食，每到夏日，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春的催肥，羊兒膘肥體壯，且為綠色食品，無(wú)任何污染。飯店選用的多為3至6個(gè)月的山羊羔，肉質(zhì)鮮嫩異常。蕭縣傳統(tǒng)名菜也多以羊肉為主，有“無(wú)羊不成席”之說(shuō)。主要菜品有：羊肉湯，湯汁乳白，綴以綠色香菜及紅色辣油，分外美觀，湯汁醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，風(fēng)味雋永，獨(dú)具特色。蹄筋燒羊腦：軟糯細(xì)嫩，湯醇汁厚，菜色素雅。優(yōu)食庫(kù)供應(yīng)鏈，您身邊的一站式羊肉采購(gòu)平臺(tái)。天津羊外脊肉羊肉包裝
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2011年起國(guó)家每年通過(guò)財(cái)政補(bǔ)助的方式對(duì)牧民的禁牧實(shí)行補(bǔ)貼政策，同時(shí)建立內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅等牧區(qū)半牧區(qū)的草原生態(tài)保護(hù)機(jī)制。短期內(nèi)草原生態(tài)保護(hù)政策可能影響到了羊肉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上限制了肉羊的養(yǎng)殖空間。但是從長(zhǎng)期看草場(chǎng)的恢復(fù)對(duì)肉羊的飼養(yǎng)的科學(xué)化、可持續(xù)化具有積極意義。這也導(dǎo)致國(guó)內(nèi)羊肉成本價(jià)格較進(jìn)口羊肉高，進(jìn)一步加大了進(jìn)口羊肉在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。總體來(lái)說(shuō)，羊肉貿(mào)易逆差逐年增長(zhǎng)的原因主要是由于國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量無(wú)法滿足消費(fèi)需求、進(jìn)口羊肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯以及政策因素等多種因素共同作用的結(jié)果。河南羊腱子羊肉生產(chǎn)
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