營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。面粉除供人類食用外，*少量用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的質(zhì)量飼料。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌***的含量，從而達(dá)到防治乳腺*的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。營養(yǎng)成分小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。（每100g中含）成分名稱含量可食部100膽固醇（毫克）0維生素C（毫克）0鈉（毫克）水分（克）10灰份（克）維生素E(T）毫克鎂（毫克）4能量（千卡）317維生素A（毫克）0鐵（毫克）能量（千焦）1326胡蘿卜素（毫克）0（β-γ）鋅（毫克）蛋白質(zhì)（克）視黃醇（毫克）0δ硒（微克）脂肪（克）硫胺素（微克）鈣（毫克）34銅（毫克）碳水化合物（克）核黃素（毫克）磷。高價小麥胚芽價格合理
營養(yǎng)不良功效：健脾消食做法：麥芽10克，棟去雜質(zhì)，洗凈，曬干或烘干，入鍋，文火炒至微黃，加適量水煮沸，加入調(diào)成稀黏液狀的藕粉50克，邊力口入邊攪拌成羹糊即成。早晚分服。健胃消滯——麥芽山藥牛肚湯麥芽100克，山藥、黨參、云苓各50克，陳皮、大料、茴香各6克。紅棗4枚去核洗凈浸泡，牛肚500克洗凈切塊，與上述全部材料及生姜3片一起放煲內(nèi)，加水3000克，大火煲沸后改小火煲約2小時至熟，加適量鹽調(diào)味即成。消食健胃，舒肝回乳——炒麥芽肉片湯麥芽150克，豬肉（瘦）240克，蜜棗30克，鹽3克，腌肉料適量。麥芽用鍋炒至微黃。將蜜棗洗凈。瘦豬肉用水洗凈抹干，切片，加入腌料，腌透入味。將洗凈的蜜棗，炒麥芽放入煲滾的水中，繼續(xù)煲45分鐘。放入豬肉，煲至瘦豬肉熟透。加鹽調(diào)味，即可飲用。******——麥芽山楂瘦肉湯瘦肉350克，麥芽、山楂各50克，荷葉20克，燈芯花5朵，調(diào)料適量。將麥芽、山楂、荷葉、燈芯花洗凈，瘦肉洗凈切塊。瓦煲內(nèi)倒1000克水，煮開后將所有材料放入。中火煲約1小時至熟，加鹽調(diào)味即可。***行滯——麥芽陳皮粥陳皮12克，麥芽30克，粳米60克。將陳皮、麥芽水煎取汁，與洗凈的粳米同煮粥食用。消除積食一一麥芽山楂糕大麥芽100克，山楂50克。黑龍江本地小麥胚芽
1084年）就說：“吳中土地肥沃，物產(chǎn)豐富，割麥后種稻，一年兩熟，稻有早晚?！焙髞砟纤侮悢辏╢ū膚）《農(nóng)書》（1149年）和王禎《農(nóng)書》（1313年）所說的也是稻麥兩熟制。而且根據(jù)王禎《農(nóng)書》的記載，南方對于種麥，已有相當(dāng)技術(shù)水平，單位面積產(chǎn)量也比較高，并不比北方差。[3]小麥不但向南方推廣，同時北方也在發(fā)展。元以前就有這樣的農(nóng)諺：“收麥如救火”。在生產(chǎn)工具方面唐代已使用麥釤（shàn扇，一種長形的鐮刀），到元朝初年又有了新的改進(jìn)，創(chuàng)造了用麥籠、麥釤、麥綽（一種竹篾編成的抄麥器，形狀象簸箕而稍大，它的一邊裝有釤刃，當(dāng)揮刃割麥穗時，麥穗自然落到綽里）結(jié)合成為一整套的快速收麥器。它的使用方法是這樣的：麥籠安裝在下面有四個小輪的木架子上，用繩系在腰部拖著走。割麥人用釤割麥穗，麥穗跟著落向綽里去，隨手把綽里的麥往后倒到籠里，籠裝滿了以后就拉到打麥場上。據(jù)王禎《農(nóng)書》的記載：“***可以收割十畝，比南方用鐮刀割，要快十倍?！比绻皇欠N麥很多，是不會創(chuàng)造出這種快速收麥器的。[3]據(jù)明宋應(yīng)星《天工開物》的估計來推算，當(dāng)時小麥約占全國糧食總產(chǎn)量的15%多一點(diǎn)。這雖是一個粗略的估算，但已明白地可以看出。
預(yù)防病浸染體，就得心胸寬廣、通達(dá)樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲煥發(fā)旺盛的精神。國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解1：麥芽（稻芽、粟芽）麥芽為中華常用藥，主治***，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及***病、乳湶漲疼。和潤澤干裂皮膚。麥芽又名大麥芽，為禾本科植物“大麥”或同罬植物的穎果，經(jīng)加工發(fā)芽后干燥而成。精制麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成曬干。中藥化學(xué)成分麥芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），過氧化異構(gòu)酶（peroxidisomerase）淀粉酶三維構(gòu)象等。另含大麥芽堿（hordenine），大麥芽胍堿（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）膽堿（choline），蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素D、D、E，細(xì)胞色素（cytochrome）C。尚含麥芽毒毒，即白栝樓堿（candici-ne）。功效消食化積；回乳考證出自《本草綱目》。《別錄》麥糵附見穬麥下，而大麥下無之，則作糵當(dāng)以穬?yōu)榱家?。今人通用，不?fù)分別矣?？茖俜诸惡瘫究评∥拿鸉ructusHordeiGerminatus藥(毒)理學(xué)本品毒性小，但用作動物飼料大量攝入時。
夏天即便再熱也沒有停止做面包而且覺得做面包更容易了因?yàn)榘l(fā)酵好快**縮短了面包制作的時間面包作為家中早餐的主食也越來越朝健康的方向發(fā)展如果不坐班的話恨不能天天做法棍無油無蛋無糖多好啊其實(shí)慢慢習(xí)慣了粗糧面包的口感和味道吃起甜面包反而覺得很有負(fù)擔(dān)雖然其他面包不可能在原材料上這么簡單但是大部分時間我也盡量選擇一些少糖少油的方子這些面包更適合父母和我們對于孩子也會偶爾調(diào)劑下做些日式的甜面包【小麥胚芽】內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及全部18種人體必需的氨基酸小麥胚芽是從質(zhì)量小麥經(jīng)小麥胚芽切割機(jī)提煉而成是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品【黑麥】中含有不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的***作用。其富含的可溶性黑麥纖維，可****，*****同時黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的，對于兒童生長發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的倍。多食用黑麥及其制品，可以促進(jìn)少年兒童健康發(fā)育食材：高筋面粉100克、黑麥面粉200克、細(xì)砂糖15克、鹽1小匙、紅燕酵母5克、水160克、無鹽黃油20克、小麥胚芽20克、高筋面粉100克。介紹小麥胚芽熟制
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365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。炮制麥芽：除去雜質(zhì)。炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。性味甘，平。歸經(jīng)歸脾、胃經(jīng)。功能主治***消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽：健脾和胃，疏?**。用于脾虛食少，乳汁郁積。炒麥芽：***消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽：消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。用法用量9～15g；回乳炒用60g。貯藏置通風(fēng)干燥處，防蛀。摘錄《中國藥典》《中藥大辭典》：麥芽拼音MàiYá別名大麥蘗（《***論》），麥蘗（《日華子本草》），大麥毛（《滇南本草》），大麥芽（《本草匯言》）。出處《綱目》來源為發(fā)芽的大麥穎果。生境分部各地均產(chǎn)。制法將大麥以水浸透，撈出置筐內(nèi)，上蓋蒲包，經(jīng)常灑水，待芽長達(dá)3～5毫米時，取出曬干。性狀果實(shí)呈梭形，長8～12毫米.直徑～。上端有長約3毫米的黃棕色幼芽，下端有須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲，長～，少數(shù)無須根。表面黃色或淡黃棕色，背面為外稃包圍，具5脈。高價小麥胚芽價格合理