酒店廚房餐飲設(shè)備：1、空調(diào)設(shè)備：餐飲廚房調(diào)理設(shè)備主要包括調(diào)理臺(tái)、整理、切割、配料、調(diào)制工器具、儲(chǔ)物架、餐車(chē)、調(diào)味盒、調(diào)味盒、調(diào)味架、炊具架等。2、烹飪?cè)O(shè)備：餐飲廚房的烹飪?cè)O(shè)備主要包括煤氣爐、蒸飯柜、湯爐、電飯煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱、連續(xù)煎鍋、周轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)煎鍋、風(fēng)烤線(xiàn)、全能的點(diǎn)式烤箱、煎鍋、湯匙、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、鍋、不粘鍋、蒸籠、，蒸籠、壓力鍋等為了保證良好的通風(fēng)，廚房都配備了排氣管和排煙設(shè)備。3、照明設(shè)備：餐廳廚房的照明設(shè)備要合理布置，整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)要明亮，爐子、水槽、手術(shù)臺(tái)的照明不能忽視，要設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置。酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。南京五星級(jí)酒店廚房餐飲設(shè)備采購(gòu)
商用酒店廚房設(shè)備選用的原則：1、衛(wèi)生。酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。2、防火，酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、方便。廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。4、安全，酒店廚房設(shè)備除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全南京五星級(jí)酒店廚房餐飲設(shè)備采購(gòu)酒店廚房設(shè)備如何選擇廚具才正確？
酒店廚房設(shè)備如何選擇廚具才正確？由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近幾十年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備：調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)流程：1、了解客戶(hù)廚房的既定菜式，以此為中心，嚴(yán)格按生熟食品分隔的原則進(jìn)行飯店廚房設(shè)計(jì)，保證食品衛(wèi)生。2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經(jīng)濟(jì)合理，廚房面積過(guò)小或過(guò)大都不合適，擁擠或者運(yùn)輸作業(yè)線(xiàn)過(guò)長(zhǎng)造成浪費(fèi)。3、廚房的位置離主要的餐廳要近，廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對(duì)飯店其它部位有影響。4、盡量縮短輸送流程，使路向分明，完善廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，保持空氣流通及無(wú)悶熱感，符合廚房關(guān)于消防、衛(wèi)生、環(huán)保要求。選用的商用酒店廚房設(shè)備應(yīng)符合安全可靠的要求。
全方面剖析酒店廚房設(shè)備：1、酒店廚房設(shè)備分為食品儲(chǔ)存和器具儲(chǔ)存兩大部分。食品儲(chǔ)存分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過(guò)廚房冰箱和冷藏柜實(shí)現(xiàn)的。器具儲(chǔ)存為餐具、炊具、器具等提供儲(chǔ)存空間。儲(chǔ)存工具由各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成。2、酒店廚房設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。洗滌后廚房操作產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。3、酒店廚房設(shè)備是烹飪器具，主要包括烹飪臺(tái)面、整理、切菜、配料、烹飪工具和器具。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)械、榨汁機(jī)械、烹飪機(jī)械等也在增加。酒店廚房設(shè)備包括處理加工類(lèi)。南京五星級(jí)酒店廚房餐飲設(shè)備采購(gòu)
酒店廚房設(shè)備要有防火的原則。南京五星級(jí)酒店廚房餐飲設(shè)備采購(gòu)
隨著資本越來(lái)越多、要求越來(lái)越高，相信以酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具為重點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)模式也要努力適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力。只有這樣，才能堅(jiān)信，未來(lái)發(fā)展的更好。銷(xiāo)售的健康平穩(wěn)發(fā)展不斷為社會(huì)提供了新的就業(yè)崗位，使得銷(xiāo)售成為了穩(wěn)定就業(yè)的重要力量。隨著生產(chǎn)型的提出，中國(guó)銷(xiāo)售品牌在國(guó)際上影響力也越來(lái)越大。銷(xiāo)售的發(fā)展與區(qū)域建設(shè)的緊密相連，銷(xiāo)售在全國(guó)各地逐步發(fā)展起來(lái)，為充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，不辭辛苦，艱苦奮斗。百姓生活水平日益提高，對(duì)酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，相信這也給生產(chǎn)型提出了新要求。一個(gè)行業(yè)新體系的建立完善與實(shí)現(xiàn)，是離不開(kāi)生產(chǎn)型。南京五星級(jí)酒店廚房餐飲設(shè)備采購(gòu)
上海?？凭频暝O(shè)備有限公司總部位于南京西路993號(hào)1903J室，是一家酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的銷(xiāo)售，通風(fēng)管道系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)，安裝，設(shè)備維修，服務(wù)，以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：酒店設(shè)備，廚房設(shè)備的生產(chǎn)。如高效節(jié)能爐灶，蒸飯車(chē)，中西餐設(shè)備，船用廚房設(shè)備，定制冷庫(kù)，不銹鋼家用櫥柜，光解凈化器等. 的公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具，是建筑、建材的主力軍。?？茝N房設(shè)備不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。?？茝N房設(shè)備始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使?？茝N房設(shè)備在行業(yè)的從容而自信。