通風(fēng)管道工程中常見的問題及處理方式，在通風(fēng)管道安裝中會(huì)存在各種各樣的問題，這里總結(jié)一些常見的問題和解決方法，以供參考：1.風(fēng)管系統(tǒng)采用組合式法蘭連接時(shí)，容易出現(xiàn)接口漏風(fēng)問題，可以對風(fēng)管咬口縫、無法蘭插條接縫處及孔洞縫隙處進(jìn)行用密封膏處理；法蘭墊料必須采用不透氣...

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的主要組成部分包括排氣扇、風(fēng)管、排氣口等。排氣扇是整個(gè)系統(tǒng)的中心，它可以將廚房中的煙霧和異味吸入，通過風(fēng)管排出室外，從而保持廚房空氣的清新。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)廚房的大小、烹飪方式和使用頻率等因素進(jìn)行合理的選擇和安裝。一般來說，大型廚房需要更...

酒店選擇不銹鋼的廚房設(shè)備的好處：據(jù)目前的生活水平、生活質(zhì)量、食品衛(wèi)生程度來看，不銹鋼廚房設(shè)備是越來越受大家歡迎，尤其是一些酒店與大型飯店等地方，他們更會(huì)選擇不銹鋼設(shè)備，耐用而且易清洗，那么選擇不銹鋼材料作為商用廚房設(shè)備有什么好處呢？給大家講一下不銹鋼設(shè)備的優(yōu)勢...

保險(xiǎn)柜的保養(yǎng)工作：1、超市保鮮柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于32℃(風(fēng)幕柜設(shè)計(jì)環(huán)境溫度為+25℃)，不可受太陽直射或放在烤爐間使用。2、超市保鮮柜柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果。3、超市保鮮柜電源必須使用單獨(dú)插座，插座和電源...

食品機(jī)械設(shè)備有哪些？和面機(jī)：和面機(jī)主要有兩種類型，立式和面機(jī)和臥式和面機(jī)。和面機(jī)一般由機(jī)架、減速器、攪拌器、料缸等部件組成。使用時(shí)應(yīng)先清洗料缸，再把所需攪和的面粉倒入缸內(nèi)，然后啟動(dòng)電機(jī)，機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)中把足量的水徐徐加入缸內(nèi)，合上蓋開始拌和面團(tuán)。出料時(shí)，必須在機(jī)器...

廚房排煙是餐飲業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，不只關(guān)系到食品質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，更關(guān)系到員工和消費(fèi)者的健康。那么，廚房如何排煙？餐飲業(yè)廚房排煙的原理又是什么呢？首先，要想排煙必須有排煙設(shè)備，排煙設(shè)備的種類非常多，比如通風(fēng)管道、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器等。在選用排煙設(shè)備時(shí)，應(yīng)該根據(jù)廚房...

不銹鋼廚房設(shè)備一般分為：(1).儲(chǔ)藏設(shè)備，是指不銹鋼廚房設(shè)備中的各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。它分為食品儲(chǔ)存和器皿儲(chǔ)存兩部分；食品儲(chǔ)存分為冷藏和非冷藏儲(chǔ)存。冷藏是通過廚房的冰箱、冰箱等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。(2).調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工...

分析冷柜降溫慢的原因：在很多日常的商場中，使用商業(yè)冷柜的過程中，很多的商家會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的問題，就是會(huì)遇到冷柜溫度很難把溫度降下來的情況，針對這種情況，總結(jié)了以下幾點(diǎn)原因供大家學(xué)習(xí)使用。1、人為調(diào)動(dòng)溫度的因素，檢查自己調(diào)的溫度是否合適，如果調(diào)的溫度本身就不低，...

展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別？展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別為：原理不同、制冷效果不同、耗電量不同、容積不同、價(jià)格不同；原理不同：風(fēng)冷展示柜是一種利用風(fēng)冷技術(shù)制冷的展示柜，冷空氣通過風(fēng)道強(qiáng)制進(jìn)入柜內(nèi)空間進(jìn)行循環(huán)；直冷展示柜通過蒸發(fā)器表面的低溫自然對流降低柜內(nèi)溫度；制冷效果不...

陳列柜的注意事項(xiàng)：1、柜子搬運(yùn)后，必須放穩(wěn)妥并靜置半小時(shí)后才能通電開機(jī)，首先次使用超市陳列柜時(shí)，應(yīng)先讓空柜運(yùn)行2小時(shí)后，再將食品放入箱內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存。2、超市保鮮柜電源一旦中斷，必須待５分鐘以后才允許重新接上電源，否則可能出現(xiàn)壓縮機(jī)燒壞現(xiàn)象。3、陳列柜內(nèi)外應(yīng)清潔干...

分析冷柜降溫慢的原因：1、壓縮機(jī)的因素。壓縮機(jī)功率低的，制冷量不能滿足柜內(nèi)負(fù)荷需求。劣質(zhì)的壓縮機(jī)因?yàn)殚L時(shí)間工作，密封功能會(huì)相應(yīng)降低，壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)也隨之降低的，制冷量將削減。2、冷柜隔熱及密封功能的因素。冷柜因?yàn)楦魺峄蛎芊夤δ懿?，?dǎo)致冷量損耗大。隔熱功能差是...

廚房排煙風(fēng)管的安裝：吊頂端來接入排煙風(fēng)管，這種在于:不用對煙道口和墻壁的距離進(jìn)行考慮,這樣就有效的避免排煙風(fēng)管距離大于吊柜的進(jìn)深出現(xiàn)安裝上的問題,但在此類安裝方面,一定要注意：要檢查煙道口的吊頂安裝條件和預(yù)埋排煙風(fēng)管時(shí)是否會(huì)有縫隙,要注意封閉好,以保證管道不會(huì)...

各類餐飲廚房局部排風(fēng)排煙部位要求：1、中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。2、蒸煮間，對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排...

分析冷柜降溫慢的原因：1、壓縮機(jī)的因素。壓縮機(jī)功率低的，制冷量不能滿足柜內(nèi)負(fù)荷需求。劣質(zhì)的壓縮機(jī)因?yàn)殚L時(shí)間工作，密封功能會(huì)相應(yīng)降低，壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)也隨之降低的，制冷量將削減。2、冷柜隔熱及密封功能的因素。冷柜因?yàn)楦魺峄蛎芊夤δ懿睿瑢?dǎo)致冷量損耗大。隔熱功能差是...

不銹鋼餐具該如何清潔保養(yǎng)呢？1，不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。不只對餐具本身有傷害，而且還會(huì)損害人體的健康。2，在使用不銹鋼...

和面機(jī)是餐廳、飯店和面食加工單位制作意大利面的理想設(shè)備。替代了手工勞動(dòng)和降低勞動(dòng)強(qiáng)度,滿足人們的飲食健康,還可以用于攪拌其他類似的混合材料。立式和面機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1.和面機(jī)各油孔、油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次；2.均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單...

如何使用風(fēng)幕柜省電？1、盡量減少風(fēng)幕柜開門次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后在放入。水份過多的食物應(yīng)瀝干后，用塑料袋包好放入風(fēng)幕柜。使用方法，可以有效減少蒸發(fā)器的霜層。2、夏季制作冰塊和冷飲較好安排在晚間。晚間外界氣溫較低，可以有效加快制冷速度更有利于...

不銹鋼廚房設(shè)備發(fā)生時(shí)的處理方法如下：1.輕微油漬：用溫水與洗潔精來清洗，擦拭的話也需要用海綿或是軟毛巾來擦，不然容易刮傷。2.轉(zhuǎn)白：加熱后加白醋，洗凈，用清水沖洗干凈。3.彩虹紋表面：由于使用洗滌劑或油，可以用溫水中性洗滌掉。4.由表面污垢引起的銹蝕：可由10...

在選購超市場保鮮柜時(shí)，首先要考察的是保鮮柜的性能?，F(xiàn)將保鮮柜的主要指標(biāo)羅列如下：好的特點(diǎn)：1、超市保鮮柜有效容積更大：好的保鮮柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快：好的超市保...

和面機(jī)的技術(shù)規(guī)程：(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤到工作帽內(nèi)。(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。(...

保鮮柜不制冷是什么問題，不制冷故障怎么解決？懷疑為冷藏室毛細(xì)管冰堵，用氮?dú)獍牙洳厥艺舭l(fā)器與冷凍室蒸發(fā)器分開沖洗，更換同規(guī)格毛細(xì)管，往系統(tǒng)注入15ml甲醇抽真空3個(gè)小時(shí)后加冰種再試機(jī)，但同樣故障仍存在;停機(jī)后重新上電用自動(dòng)檢測功能確定電磁閥工作是否正常，毛細(xì)管是...

風(fēng)幕柜保養(yǎng)：放貨均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。夜間停業(yè)時(shí)間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜較好一個(gè)月擦拭清理一次要用軟布擦拭，禁止用一些含腐蝕的物質(zhì)擦拭這樣會(huì)影響風(fēng)幕柜外表的光澤度。風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時(shí)間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜制冷壓縮機(jī)冷凝器較好一個(gè)月擦拭清理一次，...

展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別？展示柜直冷和風(fēng)冷的區(qū)別為：原理不同、制冷效果不同、耗電量不同、容積不同、價(jià)格不同；原理不同：風(fēng)冷展示柜是一種利用風(fēng)冷技術(shù)制冷的展示柜，冷空氣通過風(fēng)道強(qiáng)制進(jìn)入柜內(nèi)空間進(jìn)行循環(huán)；直冷展示柜通過蒸發(fā)器表面的低溫自然對流降低柜內(nèi)溫度；制冷效果不...

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的維護(hù)：通風(fēng)系統(tǒng)的維護(hù)非常重要，可以延長通風(fēng)設(shè)備的使用壽命，保證通風(fēng)效果。通風(fēng)系統(tǒng)的維護(hù)包括以下幾個(gè)方面：1、定期清洗通風(fēng)口和通風(fēng)管道，以去除油煙和灰塵。2、定期更換通風(fēng)設(shè)備中的濾網(wǎng)，以保證通風(fēng)效果。3、定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，如風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速、噪...

保鮮柜質(zhì)量對比：1、超市保鮮柜商用大功率壓縮機(jī)：好的保鮮柜全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖...

保鮮柜不制冷是什么問題，不制冷故障怎么解決？壓縮機(jī)電容問題：（1）電容器損壞（短路、斷路）；（2）電容器規(guī)格與壓縮機(jī)不相符。此項(xiàng)只適用于蛋糕展示柜單相壓縮機(jī)。因?yàn)槿鄩嚎s機(jī)中使用的是三相感應(yīng)電動(dòng)機(jī)，其因在定子鐵心中通入三相交流電，而產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場，故不需要電容器...

冷藏柜和保鮮柜的區(qū)別：冷藏柜和保鮮柜的差別其實(shí)并不大，保鮮柜也屬于冷藏柜，冷藏柜和保鮮柜的溫度調(diào)節(jié)范圍相似，而保鮮柜則主要突出保鮮效果，但是兩者還是有區(qū)別的，所以下面給大家講解一下，冷藏柜和保鮮柜的區(qū)別都有什么。1、定義不同：冷藏柜是指速凍或冷凍起來保藏。保鮮...

廚房通風(fēng)系統(tǒng)是現(xiàn)代廚房中必不可少的一部分。它可以有效地去除廚房中產(chǎn)生的油煙、煙霧和異味，保持廚房空氣清新，提高廚房的舒適度和安全性。本文將介紹廚房通風(fēng)系統(tǒng)的作用、種類、安裝和維護(hù)等方面。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的作用：廚房通風(fēng)系統(tǒng)的主要作用是去除廚房中產(chǎn)生的油煙、煙霧和異...

不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)：1、用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球：清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面，因?yàn)樗鼤?huì)損壞外鍍保護(hù)層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應(yīng)及時(shí)將水清洗干凈，保持干燥。...

保鮮柜的挑選方法：冷藏柜，保鮮柜，制冷展示柜，冷藏陳列柜是耐用消費(fèi)品，所以您應(yīng)該選擇質(zhì)量可靠的冰箱。隨著我國冰箱產(chǎn)業(yè)的升級換代，各牌子電冰箱制造質(zhì)量方面的差異已經(jīng)很小，在衡量電冰箱質(zhì)量時(shí)，不妨多從技術(shù)檔次和原材料使用兩個(gè)角度來考慮。冰箱是制造工藝比較復(fù)雜的家用...