商用西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢1.產(chǎn)品品質(zhì)的多樣性“安全、健康、節(jié)能、智能、環(huán)?！背蔀?1世紀(jì)廚房**的發(fā)展主題，給商用西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展拓寬了新的思路。世界上日趨嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源缺乏問題，使綠色環(huán)保問題越來越引起重視。商用西廚設(shè)備產(chǎn)品所包含的環(huán)保、節(jié)能意識(shí)越來越成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低、智能的方向演化。低附加值的產(chǎn)品將遭受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。2.新技術(shù)的應(yīng)用高科技在商用西廚設(shè)備行業(yè)廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)方式上質(zhì)的飛躍。計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)的應(yīng)用，改變了商用西廚設(shè)備制造業(yè)的傳統(tǒng)觀念和生產(chǎn)組織模式。商用西廚設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)原有生產(chǎn)模式已經(jīng)不能適應(yīng)行業(yè)競爭的要求，酒店廚房設(shè)備維修，及時(shí)引進(jìn)設(shè)備，酒店廚房設(shè)備，更新觀念、更新技術(shù)，生產(chǎn)組織方式上導(dǎo)入智能制造、虛擬制造等概念，已是商用西廚設(shè)備企業(yè)的共識(shí)。信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢地位。 開放式商用廚房：廚師直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等操作過程，利用廚師在烹調(diào)方面的新鮮性參與推銷。羅湖商用廚房設(shè)計(jì)效果圖
大型酒店的廚房主要包括：中餐廚房，西餐廚房，宴會(huì)廚房，員工廚房，大堂吧和行政酒廊。中餐廚房，供應(yīng)食客散點(diǎn)，客人點(diǎn)餐，午餐等。主要設(shè)備有：炒灶，海鮮蒸柜，煲仔爐，低湯灶，萬能蒸烤箱，烤鴨爐等功能性設(shè)備。西餐廚房：主要是早餐，自助餐，晚餐和西餐。大部分是酒店早餐配套使用的。主要設(shè)備有：炸爐，扒爐，烤爐，煮面爐，意粉爐，面火爐，萬能蒸烤箱，煲仔爐等功能性設(shè)備。宴會(huì)廚房：主要承接一些大型聚會(huì)，宴會(huì)，婚宴，壽宴等。主要設(shè)備有：炒灶，海鮮蒸柜，低湯灶，烤鴨爐，宴會(huì)保溫車等功能性設(shè)備。員工廚房：主要供內(nèi)部員工用餐使用。主要設(shè)備有炒灶，蒸飯車，低湯灶，豆?jié){機(jī)等功能性設(shè)備。大堂吧和行政酒廊：主要是一些飲品和點(diǎn)心甜品類的。主要設(shè)備有咖啡機(jī)，電磁爐，雪柜，紅酒展示柜等功能性設(shè)備。 福田智能廚房設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。
商用西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢:產(chǎn)品升級換代速度加快商用西廚設(shè)備品種的更新越來越快，更新?lián)Q代的時(shí)間越來越短。相對于傳統(tǒng)產(chǎn)品而言，現(xiàn)代廚房設(shè)備的平均**壽命越來越短，對企業(yè)的生產(chǎn)提出了挑戰(zhàn)，要求企業(yè)能夠提供更加智能、更加環(huán)保的產(chǎn)品，同時(shí)也為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了新的機(jī)遇。本公司本著“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，公司集策劃、設(shè)計(jì)、營銷、生產(chǎn)、工程研發(fā)、維修為一體，專業(yè)從事中、星級酒店、酒樓、賓館、會(huì)所廚房和企業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝和售后服務(wù)，并代理多種品牌食品加工機(jī)械和西餐廚具。技術(shù)改進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新是榕冠產(chǎn)品得以跟進(jìn)國際水平，滿足市場需求的有力保證。我們不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出更節(jié)能、高效、環(huán)保的爐具、鋼具產(chǎn)品。公司已通過ISO9001-2008國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14001國際標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保管理體系認(rèn)證。廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。
商用廚房設(shè)計(jì)圖的標(biāo)準(zhǔn)一般需要符合當(dāng)?shù)夭惋嬍覂?nèi)消防要求和餐飲衛(wèi)生要求，保證有安全通道，需要通過專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)師綜合設(shè)計(jì)，一般的工裝設(shè)計(jì)師是完成不了商用廚房的設(shè)計(jì)要求的，建議挑選有實(shí)力、有經(jīng)驗(yàn)的商用廚房設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，以免設(shè)計(jì)完成以后無法交付使用。商用廚房設(shè)備的挑選應(yīng)當(dāng)以高性價(jià)比為要求，同時(shí)也要兼顧供餐人數(shù)；一味挑選大型的設(shè)備，會(huì)造成大量人力物力財(cái)力的浪費(fèi)，如果設(shè)備太小，難以滿足需求，在正式使用得過程中容易造成混亂。所以在挑選商用廚房設(shè)備之前，要考慮好一年內(nèi)供餐人數(shù)的問題。深圳全廚通為客戶提供健康廚房，節(jié)能廚房設(shè)計(jì)和廚具設(shè)備，以體現(xiàn)廚房布局美觀、環(huán)保衛(wèi)生、節(jié)能的全新觀念。
商用廚房設(shè)計(jì)布局的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.決定工作流程運(yùn)行效率各種工作流程雖沒有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，優(yōu)中選優(yōu)，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢高效。廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué)，主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。2.決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián)，其中一項(xiàng)變更，就要牽動(dòng)其他各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。 安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時(shí)必須充分考慮的安全因素。增城幼兒園廚房設(shè)計(jì)效果圖
商用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)：1、符合衛(wèi)生防疫 2、符合消防要求3、符合總體布局 4、符合廚房工作流程。羅湖商用廚房設(shè)計(jì)效果圖
工食堂廚房功能頗多，需要的廚房設(shè)備根據(jù)廚房所具有的功能定，以下是一般的工食堂廚房所需要的設(shè)備種類：工食堂廚房設(shè)備清單一，粗加工間設(shè)備配置：單星水池，雙層工作臺(tái)，雙星水池，臺(tái)上式絞肉機(jī)，多功能切菜機(jī)，四層貨架等。常見的伸縮排煙管二，面點(diǎn)間設(shè)備配置：金旺雙門蒸汽燃?xì)鈨捎谜艄?，電餅鐺，面粉車，面案工作臺(tái)，雙星水池，饅頭機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，四門高身雙溫雪柜，油網(wǎng)煙罩，前端油煙凈化器片等。三，熱廚加工間設(shè)備配置：金旺雙頭大鍋灶，雙頭雙尾小炒爐，雙頭矮仔爐，三門燃?xì)庹艄?，油網(wǎng)煙罩，前端油煙凈化器片，雙星水池，雙層工作臺(tái)，雙開調(diào)理柜，電熱湯桶，四層貨架，爐間拼柜等。四，售飯間取餐盤區(qū)調(diào)料區(qū)設(shè)備配置：雙層工作臺(tái)，五格保溫售飯柜，碗碟柜，保溫桶，雙開調(diào)理柜，單開調(diào)理柜等。以確保煮食爐能充分通風(fēng)我們的在設(shè)計(jì)貨架的時(shí)候，可以對客戶的貨物，詳細(xì)了解托盤倉庫和詳細(xì)的其他參數(shù)，然后根據(jù)客戶推薦或設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)能夠滿足承載要求適用于貨架，每層貨架選擇什么尺寸的材料的大小，是通過科學(xué)計(jì)算和應(yīng)力分析，貨架的為了確保能滿足客戶要求的軸承，避免因?yàn)樨浖懿牧线^小造成的安全事故。 羅湖商用廚房設(shè)計(jì)效果圖
深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司擁有一般經(jīng)營項(xiàng)目是：投資興辦實(shí)業(yè)（具體項(xiàng)目另行申報(bào)）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計(jì)、上門安裝、維護(hù)；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機(jī)設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機(jī)電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計(jì)及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計(jì)施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計(jì)施工、廣告牌工程設(shè)計(jì)施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計(jì)制作施工，鐵藝制品設(shè)計(jì)制作施工，園林綠化工程設(shè)計(jì)施工，機(jī)電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計(jì)施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計(jì)施工，水電安裝工程設(shè)計(jì)施工，智能建筑弱電工程設(shè)計(jì)施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計(jì)制作，銷售建筑裝飾材料、五金機(jī)電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。