在設(shè)計廚房要合理的整合空間，設(shè)計相關(guān)距離。首先合理的分配廚房中的洗滌區(qū)、切菜區(qū)域，以及烹飪區(qū)域，讓整個空間分割開來，不再擁擠，同時也要讓視覺變得開闊。設(shè)計距離應(yīng)合理洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理，相鄰的距離不能太近。通風(fēng)設(shè)施的設(shè)計技巧，由于小酒店廚房的面積有限，而一般的小酒店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在小酒店廚房設(shè)計中通過性重要?？梢圆捎么蠊β实某闊煓C或是強力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。廚房與食品加工區(qū)的分離設(shè)計。廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過隔油池才能排放到污水渠。廚房隔油池應(yīng)設(shè)計在廚房區(qū)域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。 隨著人們對食品安全的重視，一些餐飲企業(yè)也啟用了“透明廚房”，讓客戶可以實時監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。食堂廚房設(shè)計報價
設(shè)計得好的商用廚房設(shè)計都具有哪些特點呢?一性嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫機構(gòu)對廚房設(shè)計規(guī)范要求,確保人流物流方向分明,避免交叉作業(yè)和交叉污染;嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫法規(guī),做到生熟分離冷熱分離臟凈分離;嚴(yán)格遵守消防安全環(huán)保法規(guī),保障設(shè)備使用性能和運營安全二通用性設(shè)備圖型采用行業(yè)規(guī)范無特殊性排他性;施工圖紙采用設(shè)計院規(guī)范圖紙標(biāo)準(zhǔn);施工圖紙與同行商配套,確保施工作業(yè)具有通用性。三前瞻性使用壽命超過行業(yè)%,油煙噪音污水排送風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備選型產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)超出同業(yè)標(biāo)準(zhǔn);設(shè)備選型貫通中西餐前沿技術(shù),時代氣息強,把握技術(shù)和均衡配置，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度因為廚房油煙較大每日保養(yǎng)按照表格逐項檢查保養(yǎng)，并認(rèn)真填寫，特殊事項請注明，需要上報事項要按照上報手續(xù)上報，姓名和日期也要填寫。遼寧不銹鋼面低湯灶加工定做設(shè)備運行方便。設(shè)備在運行中的性使用方便性是設(shè)計。商用廚房設(shè)計圖商用廚房設(shè)計圖四合理性依據(jù)餐飲經(jīng)營模式菜品風(fēng)味菜品定位,合理科學(xué)配置廚房各個功能間區(qū)域面積;依據(jù)每個功能區(qū)域承擔(dān)的職能,對所配置設(shè)備進(jìn)行科學(xué)篩選;人流物流合理配置,使得人區(qū)域空間感覺舒服,節(jié)省工作時間,工作效率,降低勞動強度五實用性尊重經(jīng)營方使用者特殊習(xí)慣。 坪山員工食堂廚房設(shè)計顧問深圳全廚通為客戶提供健康廚房，節(jié)能廚房設(shè)計和廚具設(shè)備，以體現(xiàn)廚房布局美觀、環(huán)保衛(wèi)生、節(jié)能的全新觀念。
商用廚房設(shè)備設(shè)計原則1、安全的原則。避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全2、人性化的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。2、防火酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的**，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。深圳全廚通承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類工程設(shè)計、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。
酒店廚房用品的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生：酒店廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用品的內(nèi)在質(zhì)量。防火：酒店廚房用品表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房用品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房用品面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房用品的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房用品。酒店廚房配套設(shè)施要按維護(hù)保養(yǎng)新項目和規(guī)定用心維護(hù)保養(yǎng)。如果你正在為如何解決專業(yè)的餐飲方案而煩惱，不妨聯(lián)系深圳全廚通實業(yè)有限公司。專業(yè)的事要找專業(yè)的人做！
面點間主要設(shè)備面點間面點、腸粉及餡料的蒸、炒、烤制設(shè)備，蒸爐、腸粉爐、小炒爐、電烤箱和電餅鐺，面團的處理設(shè)備，攪拌機、和面機、醒發(fā)箱、壓面機，排油煙設(shè)備，煙罩，油煙聚集及凈化，食物、調(diào)料暫存設(shè)備，冷凍、保鮮雪柜，調(diào)料柜，清洗設(shè)備，水池。3用水明溝廚房明溝不宜太淺西餐常用簡易烤箱和蒸烤箱，其中蒸烤箱科技含量比較高，溫控，不易出現(xiàn)故障，如果出現(xiàn)故障可咨詢廚具的人士維修。凈化器三、涼菜間主要設(shè)備涼菜間清洗設(shè)備，洗手池和水池，暫存設(shè)備，保鮮雪柜、調(diào)理柜，還有操作臺，可以單獨配置，也可以直接選用帶有工作臺的暫存設(shè)備。設(shè)計開放式廚房要保持餐、廚、客一體式的，就要考慮客人體驗、餐廳的裝飾與廚房設(shè)備的協(xié)調(diào)性。坪山員工食堂廚房設(shè)計顧問
深圳全廚通有專業(yè)的設(shè)計團隊、專業(yè)的安裝團隊以及專業(yè)配送，以客戶需求為出發(fā)點，打造專業(yè)商用廚房設(shè)備。食堂廚房設(shè)計報價
隨著人們口味的升級，中餐飲食已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在人高口味的追求了，西餐成了人們的推崇，西餐主要特點是，主料突出，形色美觀，營養(yǎng)豐富等優(yōu)點受到人們的喜歡，好的西餐來源于好的西餐廳廚房設(shè)計，那么西餐廳廚房設(shè)計要求是特別重要的，下面一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)的小編就給你詳細(xì)的介紹一下西餐廳廚房設(shè)計都有哪些要求，以及提供西餐廳廚房設(shè)計圖供你參考哦！一、西餐廳廚房設(shè)計——功能區(qū)要求1、西餐廳廚房設(shè)計廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應(yīng)安排緊湊，人員動線、原材料動線、餐具回收動線應(yīng)合理。2、不可交叉或重疊，以滿足西餐廳生產(chǎn)高效率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求。3、設(shè)備盡可能套用、兼用，優(yōu)化組合集中設(shè)計熱源設(shè)備。4、廚房設(shè)備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。5、其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。6、餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應(yīng)分開設(shè)立不同的通道。7、廚房工作環(huán)境的設(shè)計，必須體現(xiàn)“以人為本”的思想．優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調(diào)動廣大員工的工作積極性。8、廚房的設(shè)計和布局。必須留有發(fā)展的余地。食堂廚房設(shè)計報價
深圳全廚通實業(yè)有限公司擁有一般經(jīng)營項目是：投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計、上門安裝、維護(hù)；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計施工、廣告牌工程設(shè)計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計制作施工，鐵藝制品設(shè)計制作施工，園林綠化工程設(shè)計施工，機電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計施工，水電安裝工程設(shè)計施工，智能建筑弱電工程設(shè)計施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。深圳全廚通實業(yè)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅持以客戶為中心、商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。