下面介紹一下如何清洗商用廚房的排煙系統(tǒng)：斷開開關電源，重中之重清理根據(jù)送風口與油煙過濾器同歩平行面的廚房煙道。商業(yè)服務場地的廚房排煙系統(tǒng)全是較為大中型的，不像家庭裝的油煙機那般能夠將每一部分都卸下來，例如煙罩的清理就必須專業(yè)技術人員進到排煙道內(nèi)，先加工具將過厚的部分油漬去除。由于沉積了很多的油漬，必須采用較為技術專業(yè)化的潤滑劑，用真空碳氫清洗機噴涌化潤滑劑后三十分鐘，用冷水清洗整潔。有的排油煙管道口較為狹小，專業(yè)技術人員沒法進到管路內(nèi)工作，為了防止管路內(nèi)的廚房油煙留有安全隱患，許多企業(yè)一般會運用工業(yè)設備將管路打孔并開展清理。這類方式非常簡單也很整潔，有的管路自身非常復雜，人工服務清理將會會留有...

機器設備清洗法：這方法建議油污較少清洗周期短的油煙管道選用，先對管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，廚房排煙再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。這方法可用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。需要注意的是排煙系統(tǒng)中這一段的煙道不易清洗而且容易積油，因此要加大清洗頻率?？战捣ǎ褐饕糜谇逑?0公分見方以上的豎油煙管道，技術人員先拆下管道的較上截和較下截，在油煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油污。此法危險性較大技術性強費用較高，清理效果好。有的公司在對管道進行處理后，進行保養(yǎng)，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。廣東通風排煙設備...

排風排煙系統(tǒng)之催化燃燒工藝：燃燒過程當氣流中的污染物可被氧化時，燃燒是一種徹底的污染控制方案：碳氫化合物就屬于這類污染物。燃燒可以分為直接火焰燃燒和催化燃燒兩類。燃燒即是在氧和熱的作用下將碳氫化合物轉化為水和二氧化碳。一個衡量污染物負荷的參數(shù)是低極限或低可燃極限）。氣流的低極限是氣體可自燃的有機物濃度。由于具有危險，美國消防協(xié)會規(guī)定氣流的不能超過50%，在超過25%時應設置可燃氣體監(jiān)控裝置。另一個要考慮的因素是氣流的能量密度，當氣流的能量密度必須大于3.7MJ/m3時點火后氣體可自行維持燃燒，否則需要提供輔助燃料，另外要考慮燃燒后不產(chǎn)生有毒的副產(chǎn)品。能量值低于3.7MJ/m3的氣體...

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。排風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)風機進行送排風。送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體的位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速罩無法形成連續(xù)水慕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。廚房地下排煙系統(tǒng)生產(chǎn)商擦洗干凈后，用清水沖洗干凈(可使用高壓水槍噴洗)。排風排煙系...