員工食堂設(shè)備:廚房工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度,比較好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。調(diào)查表明,以東方人的體形而言,廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為85-90厘米;深度方面,工作臺(tái)以60-75厘米為宜。另外,加工操作的案桌柜體,其高度、寬度、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一,與工作臺(tái)相連的水池不宜有障礙,應(yīng)在視覺上統(tǒng)一連貫。常用吊柜頂端高度不宜超過230厘米,底端與工作臺(tái)面的距離為60厘米左右。另外,長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間,將不同規(guī)格的廚具合理地配置,讓使用者感到舒適。早期廚具吊柜大都遷就廚房天花板高度,往往造成使用者的不便,如今廚房設(shè)計(jì)無論廚房高度如何,完全依據(jù)使用者的身高...
如果消毒柜經(jīng)常擺放于廚房,油煙大,濕度高,不銹鋼材質(zhì)的易清潔,耐腐蝕,是您的選擇,多花點(diǎn)錢也值。定好了選購(gòu)目標(biāo),挑選產(chǎn)品時(shí)要注意以下幾點(diǎn):外觀應(yīng)平整光滑,不能有裂紋和凹凸。機(jī)體內(nèi)各部件如電熱管、臭氧發(fā)生器等應(yīng)安裝牢固,柜門應(yīng)開關(guān)靈活,控制鍵也要接觸可靠。依說明書通電試用。產(chǎn)品合格證,使用說明書和其他附件要齊全,不能有缺漏。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí),產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。員工食堂設(shè)備里全部設(shè)備都必須定期維護(hù),尤其是天燃?xì)夤艿?、閘閥每日都必須查驗(yàn),避免天然氣泄漏。湖南食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家員工食堂...
員工食堂設(shè)備:消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具,外形一般為柜箱狀,柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼,面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。消毒柜為中國(guó)發(fā)明**的電器產(chǎn)品,普遍用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、**、食堂等場(chǎng)所。越來越多的中國(guó)家庭注意到消毒柜的重要性,未來也將是家庭日用電器之一。只有良好的消毒設(shè)備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。員工食堂設(shè)備的維修比較復(fù)雜,主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多,維修時(shí)有很多不利條件。大型食堂廚房設(shè)備員工食堂設(shè)備保溫工作臺(tái)使用和維護(hù)保養(yǎng)方法:要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封...
員工食堂設(shè)備是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃?xì)庠?、大炒鍋。員工食堂設(shè)備是儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。一般的單位食堂都會(huì)設(shè)置熱菜、涼菜、主食這些功能間,所用的設(shè)備都差不多,都會(huì)有大鍋灶、炒灶等。如果主食品種和數(shù)量比較多,還可能有烤箱;如果只做一般的大米、饅頭包子類主食,只用蒸箱就行了。員工食堂如何維護(hù)和保養(yǎng)消毒柜設(shè)備。西安員工廚房設(shè)備員工食堂廚房里邊的...