客房電話機可以根據客房的要求來定制面板，主要有如下：1.印刷客房的店名、店徽，提升客房形象；2.印刷客房的地址、電話、傳真、郵編、房號、電話撥打方式等信息，方便客人；3.印刷國際通用服務圖案標識、中英文說明等標示客房各類服務設施，引導客人使用，增加客房收入；4...

吹風機手柄上的選擇開關一般分為三檔，即關閉檔、冷風檔、熱風檔，并附有顏色為白、藍、紅的指示牌。有些吹風機的手柄上還裝有電機調速開關，供選擇風量的大小及熱風溫度高低時使用。各類吹風機的外殼后面或側面，都設有可旋轉的圓形調風罩，旋動該罩調節(jié)進風口的截面大小，就可以...

選擇酒店系列四件套時的注意事項：在選擇床品四件套之前首先要考慮的就是預算有多少。品牌的四件套做工會很精致、平整、無針眼，而偽劣產品有線跡較長、針眼明顯、線跡不均勻等現象。在選擇四件套的時候還要注意看床單，對著光可以看到紡織紋路，棉線密度均勻的很好，如果看不到紡...

酒店餐具溫度過高會有什么后果？密胺餐具產品質地光滑，有白瓷的風格，還具有色澤多樣鮮艷，無毒無味，抗擊力強，不易碎，經久耐用等特性。密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，便會導致餐具鼓泡、分解，當...

吹風機部件作用：1、殼體。它對內部機件起保護作用，又是外部裝飾件。2、電動機和風葉。電動機裝在殼體內，風葉裝在電動機的軸端上。電動機旋轉的時候，由進風口吸入空氣，由出風口吹出風。3、電熱元件。吹風機的電熱元件是用電熱絲繞制而成，裝在吹風機的出風口處，電動機排出...

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能...

酒店廚房設備為什么使用不銹鋼材質：不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，...

餐具是酒店餐飲用品中重要的物品，因此選購一款質量好的、精致的餐具對酒店的發(fā)展是非常有好處的，那么我們在選購酒店餐具時，要注意哪些方面的問題呢？選購白瓷餐具時，好選用內壁為白色的不含釉上顏料的餐具。新買的白瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質。在...

客房的物料用品主要是指一次性消耗的物品,如客房使用的一次性消耗的客用品,客房、餐廳的一些日常用品(如針棉織品、餐具、塑料制品、衛(wèi)生用品、印刷品等)辦公用品(如辦公用文具、紙張等)包裝物品,日常維修用材料、零配件等。各營業(yè)部門發(fā)生的修理費用也記入此。而客人使用的...

吹風機手柄上的選擇開關一般分為三檔，即關閉檔、冷風檔、熱風檔，并附有顏色為白、藍、紅的指示牌。有些吹風機的手柄上還裝有電機調速開關，供選擇風量的大小及熱風溫度高低時使用。各類吹風機的外殼后面或側面，都設有可旋轉的圓形調風罩，旋動該罩調節(jié)進風口的截面大小，就可以...

不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。大理石臺面不能用甲苯擦，否則難以花白斑。宜用軟百潔布擦。水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為...

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。烘烤高度：用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度...

酒店常用的清潔設備及保養(yǎng)方法：直立式吸塵機；組成：電機、電源開關、吸扒、喉管、塵袋、塵隔、儲塵箱、滾刷（直立）、底盤、配件。塵袋分一次性和性的。比較易損壞的是碳刷。直立式吸塵機適用于電梯、公區(qū)、走廊等人多地方的地毯。注意事項：有水分的地面不可吸塵；大塊的硬物不...

怎么樣選擇高質量的酒店白瓷餐具？1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的白瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。3、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品...

客房固裝家具與活動家具的區(qū)別：常見的活動家具，如茶幾、沙發(fā)、餐椅、餐桌、床及床頭柜都是平時我們經常見到的，所以，活動家具指客房內沒有固定在墻體、地面的可移動的客房家具。一般由以下家具構成：客房套房床、梳妝臺、床頭柜、行李柜、電視柜、衣柜、休閑椅、茶幾等構成。 ...

每天下廚房都可能使用抽油煙機，在使用過程中您是否碰到過油煙機嗓音和震動過大、油煙抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養(yǎng)的基本常識：油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏...

有些小廠家為了降低電熱水壺的生產成本，就可能會選擇一些劣質的不銹鋼材料，比如201、202不銹鋼。這兩種材質的不銹鋼中含有的錳元素都明顯高于304不銹鋼，如果使用這兩種高錳鋼材制作電熱水壺，那電水壺中錳元素的含量肯定是超過了安全范圍的。如果在一段時間中，大家經...

不銹鋼廚具：酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具很受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比...

酒店廚房設備為什么使用不銹鋼材質：不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，...

不銹鋼電熱水壺采用三重安全防護設置，以保證使用安全。即水沸自動斷電；干燒自動斷電；過熱自動斷電。蒸汽開關，當水沸騰后蒸汽開關會動作，使水壺斷電；第二重：干燒保護，如蒸汽開關未動作，水將會一直燒下去并不斷減少，當水低于低水位或燒干時，另一溫控上的雙金屬片會動作，...

酒店擺臺餐具的標準擺放：吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時要等到后來才送上。這是因為餐具放置還有另一個規(guī)則，就是就餐者面前任何一種餐具的數量不能超過3個（杯子例外）。如果飯菜較多，任何一種餐具需要3個以上時，侍者會在需要時把所需要的餐具臨時送上。餐勺把手。在美國...

酒店廚房臺面的日常保養(yǎng)工作：臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、...

刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用于甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。正式西式料理的...

客房座機，應該是指客房房間內的座機電話。1、客房房間內的座機，正常只提供客房內部各座機之間的撥打通話。舉例：號碼可能為提前設置好的三位至六位號碼。如果有需要，只需要撥打其他房間的號碼，便可以進行各房間的相互通話了，如果有需要，也可以將電話打到總服務臺，此類通話...

餐廳酒店洗杯注意的5大事項：1.水溫建議把水溫設置為80度，太高對玻璃杯會有損壞，太低洗滌效果不好。2.配置專門用的筐這是防止在洗滌過程中玻璃杯相互碰撞發(fā)生損壞。3.專門用洗劑不必擔心這個耗量，很少的。堿油適量的加少許，催干劑稍稍多一點。注意的是用的洗劑這塊一...

酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關?，F在市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。防火?，F在的酒店廚房設備雖然發(fā)展迅速，甚至...

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無味。常見不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高級銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調食品。鑄膜主要是PTFE材質，與心...

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專門用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙要放在專門用的座子上。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，然后上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送...

不銹鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點，是炊具市場的主流產品。但不銹鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復合底結構，有的品牌還采用了通體三層復合結構。三層復合結構一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次...

油煙機的扇葉空隙小，油煙污染后清洗很不方便，往往在清洗時，很容易把扇葉碰變形，造成重心不平衡。有一絕招不妨一試：將刷洗好的扇葉（新的效果更好）晾干后，涂上一層辦公用膠水，使用數月后將風扇葉油污成片取下來，既方便又干凈。也可以先在爐灶上覆蓋報紙，打開抽油煙機開關...