1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)的單位與個(gè)人。2名詞解釋：用各種分離方法，經(jīng)純化培養(yǎng)成的純黑木耳試管菌種（一級(jí)種）。：用母種擴(kuò)接在木屑、谷粒等培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)成的菌絲體，稱原種（二級(jí)種）。：用原種擴(kuò)大增殖的菌種，稱栽培種（三級(jí)種）。：又叫不帶菌作業(yè)。指操作的空間、使用的水質(zhì)、原料、工具以及人員操作過(guò)程中，不準(zhǔn)帶有任何雜菌。：培養(yǎng)黑木耳菌種生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。：指食用菌母種（一級(jí)種）的分離、純化培養(yǎng)。從基物、子實(shí)體、菌絲體培養(yǎng)物中取得純菌種的過(guò)程。：挑取孢子（種子），獲得純培養(yǎng)物的方法。：從耳片中挑取菌絲體...

“鉛的成本很高，黑木耳增加那么點(diǎn)重量可能還不足以抵消鉛的投入成本，同時(shí)鉛具有很強(qiáng)的化學(xué)惰性，人體攝入過(guò)多很容易中毒，從這個(gè)角度來(lái)講，經(jīng)銷商也不太敢那么做。”沉淀物可能是面粉或硫酸鎂韓省華透露，在一些黑木耳產(chǎn)地，比較普遍的做法是用白糖摻和面粉，或者用硫酸銅和硫酸鎂來(lái)增加黑木耳的重量。2003年，央視的《每周質(zhì)量報(bào)告》曾曝光山東棗莊杏花村干貨市場(chǎng)黑木耳造假，除了添加糖、淀粉、硫酸銅、硫酸鎂等物質(zhì)以增加重量外，為了讓顏色更好看，還用墨汁進(jìn)行浸染?！跋襁@個(gè)樣品，比較有可能是用白糖摻和面粉，或者硫酸美等物質(zhì)?！表n省華指著“貓耳朵”說(shuō)。韓省華解釋，采摘下來(lái)的新鮮黑木耳里層光滑、呈深褐色，外層是灰白...

民以食為天。2018年5月23日,一份由大連卓興科技發(fā)展有限公司提供的采用新菌種、新栽培方式生產(chǎn)的黑木耳檢測(cè)報(bào)告出爐,經(jīng)國(guó)際分量機(jī)構(gòu)瑞士SGS檢測(cè),467項(xiàng)農(nóng)殘、重金屬均未檢出;鐵、磷、鈣、鋅、鍶、硒等微量元素豐富,是全世界比較安全、比較有營(yíng)養(yǎng)的木耳。這是一個(gè)任何木耳生產(chǎn)企業(yè)都未達(dá)到的成就:在當(dāng)前木耳消費(fèi)日益提高,黑木耳產(chǎn)品越來(lái)越不安全的情況下,能被國(guó)際上以檢測(cè)嚴(yán)格的分量機(jī)構(gòu)認(rèn)可,說(shuō)明大連卓興科技的產(chǎn)品質(zhì)量是多么地過(guò)硬、多么地安全。這個(gè)檢測(cè)報(bào)告出來(lái)后,在木耳行業(yè)引起強(qiáng)烈的“地震”,全國(guó)各地前來(lái)公司要收購(gòu)黑木耳的,談合作的,談加工的,談建設(shè)黑木耳生產(chǎn)基地的,每天絡(luò)繹不絕。按理說(shuō),全國(guó)生產(chǎn)...

龍泉黑木耳歷史文化悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古時(shí)龍泉人就認(rèn)識(shí)了黑木耳,在1209年嘉定《龍泉縣志》就有記載"大木以十?dāng)?shù),幾年所蔽覆,此柱其耳(黑木耳)乎",可見(jiàn)黑木耳早已成為龍泉百姓生計(jì)來(lái)源之一。近日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)文授予浙江龍泉市“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。龍泉市栽培黑木耳有1800多年的歷史，是我國(guó)乃至世界比較早開(kāi)始人工栽培黑木耳的地區(qū)之一。幾千年來(lái)，經(jīng)歷了野生――原木砍花――椴木接種――袋料栽培四個(gè)階段。上世紀(jì)三十年代，龍泉人李師頤利用黑木耳孢子液噴灑接種的方法，為黑木耳袋料栽培技術(shù)研發(fā)和推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2003年，該市“仿生黑木耳”栽培技術(shù)取得了重大突破，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度達(dá)到空前水...

近年來(lái)，隨著黑木耳栽培技術(shù)的不斷革新，生產(chǎn)模式及營(yíng)銷方式的不斷完善，以及栽培規(guī)模的日益擴(kuò)大，黑木耳已成為我國(guó)食用菌大家庭中的第二大栽培品種，也成為很多產(chǎn)區(qū)推進(jìn)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮出了積極作用。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，黑木耳主產(chǎn)區(qū)中東三省、河北、山西、陜西、云貴川地區(qū)等2017年產(chǎn)量相較上一年呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中西部和西南地區(qū)受?chē)?guó)家產(chǎn)業(yè)扶貧政策的推動(dòng)，產(chǎn)量增速較為明顯；而在我國(guó)浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)的產(chǎn)量不同程度有所下降，其原因一是當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)發(fā)展已較成熟，地方相關(guān)機(jī)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)政策由大力扶持轉(zhuǎn)為市場(chǎng)化管理，農(nóng)戶參與的積極性有所降低；二是近兩年西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶持政策優(yōu)勢(shì)...

[6]拌料黑木耳的拌料，就是將主料和碳酸鈣以及麩皮進(jìn)行均勻的攪拌，然后含水量要調(diào)節(jié)到50%左右。[6]裝袋袋的材料為低壓聚乙烯料，規(guī)格是×53cm×，裝袋需要足夠密實(shí)，不會(huì)有松軟的感覺(jué)，同時(shí)要保證每袋的培養(yǎng)料在。[6]接種在這個(gè)環(huán)節(jié)之前需要將養(yǎng)菌棚的掛簾放下，然后，注意對(duì)接種箱進(jìn)行消毒，消毒時(shí)間控制在半小時(shí)以上，對(duì)接種針以及袖筒進(jìn)行清洗和暴曬，再用酒精進(jìn)行消毒和擦洗，菌種可以放進(jìn)300倍左右的克霉靈中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間大約是5分鐘。之后可以進(jìn)行曬干，接種人員要用酒精對(duì)雙手進(jìn)行清洗，清洗雙手之后要曬干在接種箱。[6]養(yǎng)菌在黑木耳的種植過(guò)程中，這個(gè)環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的，木耳菌的管理是黑木黑木耳...

容易使室內(nèi)形成高溫、高濕的環(huán)境，將導(dǎo)致黑木耳栽培種很快出現(xiàn)大量霉菌污染，致使栽培種在發(fā)菌期間成品率降低或成批栽培種受霉菌污染導(dǎo)致失敗。上述情況也是目前各地秋季黑木耳栽培戶失敗的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功與否，取決于栽培種的培養(yǎng)質(zhì)量。因此，栽培種培養(yǎng)期間應(yīng)嚴(yán)格按照上述管理程序進(jìn)行。待菌絲全部長(zhǎng)滿料袋后，室內(nèi)溫度應(yīng)降至20℃以下，繼續(xù)培養(yǎng)5~10天，再轉(zhuǎn)入割口育耳！待室內(nèi)或室外黑木耳原基全部形成后，把菌袋擺入栽培床上。黑木耳秋栽培與春栽培不同之處，即黑木耳春季栽培氣溫逐漸升高，耳黑木耳秋季栽培氣溫從高逐漸下降。因此，秋季栽培黑木耳待原基全部行程并分床管理時(shí)，前期澆水管理應(yīng)做到白天少澆...

也是我國(guó)的特產(chǎn)，被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。青川黑木耳已作為國(guó)家制定木耳標(biāo)準(zhǔn)的樣本。因其具有的藥物作用有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺，，平心止痛等功效；由于黑木耳有潤(rùn)肺和清滌胃腸的用，因而它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品。因青川黑木耳又具有：一是黑木耳的各項(xiàng)有益元素含量高；二是膨脹率高，吸水性強(qiáng)，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，而全國(guó)其它地區(qū)的木耳一斤比較多可發(fā)水15斤；三是外型美，色澤好，耳朵大，肉厚；味道鮮美獨(dú)特風(fēng)味而美譽(yù)天下。青川黑木耳素有“黑牡丹”之美稱，它以朵大、肉厚，嬌嫩、細(xì)滑、爽口、清秀，膨脹率高，形似耳朵等特點(diǎn)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)的厚愛(ài)。青川黑木耳，是高蛋白、低脂肪、高維生素的木腐食用菌...

玉米芯用經(jīng)10-10目的篩底粉碎后備用，豆秸粉碎成木屑樣，切勿過(guò)粗或過(guò)細(xì)，木屑原料要求無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的。比較好將木屑拉回放入，越夏堆放后再使用效果更好，這是由于木屑在堆放過(guò)程中使其中的單寧酸物質(zhì)被分解釋放的原故，如果木屑含有超過(guò)10%的松針木屑，就要適當(dāng)預(yù)先處理，即加入。（2）拌料裝袋：現(xiàn)以木屑為例介紹具體做法，按量稱取各原料，將木屑與麥麩或稻糠、石膏、石灰、豆粉等放一起干拌均勻。紅糖、過(guò)磷酸鈣、生長(zhǎng)素等易溶于水的原料放入適量水中溶解后，澆潑于拌好的干料中，邊拌料邊加水，直到攪拌均勻，并隨時(shí)取樣檢查培養(yǎng)料含水率，在正常情況下每100kg干料約加100kg—130kg水左右。加水量的多少要視...

表1技術(shù)要求及儀器、設(shè)備表名稱用途技術(shù)要求所需儀器、設(shè)備、用具備注配料室原種、栽培種培養(yǎng)基調(diào)配、分裝上下水道、水泥地面、拌料均勻、衛(wèi)生計(jì)量工具、拌料裝料工具（裝瓶裝袋機(jī)）、拌料池（盤(pán)）、菌種瓶、塑料袋等作原種、栽培種配料裝料滅菌室培養(yǎng)基滅菌水源、電源、供蒸氣設(shè)備，通風(fēng)、衛(wèi)生高壓蒸氣滅菌鍋或滅菌效果好的土蒸鍋、換氣風(fēng)扇土蒸鍋用磚、水泥砌成冷卻室培養(yǎng)基滅菌后冷卻地面衛(wèi)生、室內(nèi)通風(fēng)、冷卻28℃以下安換氣風(fēng)扇、擺放筐、架冷卻后直入緩沖室供接種緩沖室接種前的隔離室、接種人員更衣、消毒更換白色工作服、帽、穿拖鞋、洗手消毒洗手盆、更衣柜、紫外線燈照明燈、噴霧器、消毒藥品柜、拖鞋、毛巾、肥皂、安裝門(mén)準(zhǔn)...

畦床走向以西南東北向較為適宜，這樣有利于太陽(yáng)光比較強(qiáng)時(shí)，遮蔭物有比較好的遮蔭效果，畦床寬度以，每隔30cm作業(yè)道搭一畦床，遮蔭棚高度以40cm—50cm為家，畦床上比較好鋪一層直徑—，這樣有利于木耳的生長(zhǎng)也便于管理。搭好的畦床在擺袋前分別用2%的石灰水溶液，，500倍液的百菌清和500—800倍的敵敵畏溶液進(jìn)行殺菌滅蟲(chóng)處理。各種藥物應(yīng)單獨(dú)噴灑，因?yàn)椴煌再|(zhì)的藥物其殺菌殺蟲(chóng)機(jī)理是不一樣的，不能混合使用，以免降低藥效。（三）菌袋的處理出耳前，菌袋要不處理好，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的長(zhǎng)時(shí)間放置，表面布滿灰塵，菌袋外表可用，方法是將棉塞或蓋，套環(huán)取掉，挖去袋內(nèi)原種塊，然后放入。稍晾后將菌袋用刮臉或解剖刀沿...

青川黑木耳生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：名列前茅的個(gè)時(shí)期自然生長(zhǎng)時(shí)期（野生時(shí)期），在五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹(shù)和其它無(wú)油質(zhì)樹(shù)種，自然腐朽而靠滋生。第二個(gè)時(shí)期則是建國(guó)以后，通過(guò)采集野生黑木耳標(biāo)本進(jìn)行分離生產(chǎn)菌種，再進(jìn)行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之大幅度上升。第三個(gè)時(shí)期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運(yùn)用，使產(chǎn)量躍上了一個(gè)新臺(tái)階。目前，青川黑木耳產(chǎn)量已大幅度增加，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。市場(chǎng)上出售的青川黑木耳分為禮品裝和普通裝。普通裝大部分用塑料袋裝干品，包裝老氣，品種比較單一，難以滿足市場(chǎng)需求。在德陽(yáng)的“好實(shí)惠”、“樂(lè)百家”等超市的售貨員告訴筆者：袋裝黑木耳缺少小包裝...

哺乳期的媽媽們，需要多吃清淡營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)檫@段時(shí)間寶寶會(huì)從媽媽這里吸收營(yíng)養(yǎng)，所以刺激類的食物一定不能吃！不少人困惑，哺乳期能吃黑木耳嗎？關(guān)于，哺乳期能吃黑木耳嗎？哺乳期吃木耳會(huì)回奶嗎？來(lái)為您一一解答！哺乳期能吃黑木耳嗎哺乳期媽媽們的飲食質(zhì)量會(huì)影響乳汁的質(zhì)量，從而影響寶寶的身體健康，那哺乳期能吃黑木耳嗎?當(dāng)然可以吃了，新媽媽食用黑木耳，可以緩解產(chǎn)后痔瘡，而且哺乳媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶罹患缺鐵性貧血。新媽媽食用黑木耳，不但可以緩解產(chǎn)后痔瘡，而且哺乳期媽媽常吃黑木耳，還可以有效防止自己和寶寶患缺鐵性貧血。需要注意的是，由于哺乳期的飲食會(huì)影響乳汁，而黑木耳性涼，如果寶寶胃腸...

拌料可以用拌料機(jī)進(jìn)行，也可以用人工方法進(jìn)行拌料，具體操作方法為：按上述配方將主輔料進(jìn)行稱量配比，因主料在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中多含有一些水分，因而不建議直接稱重進(jìn)行配比，一般應(yīng)該在一批原料購(gòu)進(jìn)之后用烘干法將主料烘干后測(cè)出含水量，然后再進(jìn)行稱量配比，配比好主輔料之后用電動(dòng)篩子篩去料中的木塊石塊等雜質(zhì)，防止其在裝袋過(guò)程中卡死機(jī)器。然后先干拌兩遍再加入合適的水份，再拌兩遍使其充分均勻。要求料的含水量在60%左右，具體的檢測(cè)方法為手握成團(tuán)手上沾水而不滲出為宜。在拌料過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn)：一，主料和輔料配比一定要準(zhǔn)確，不要有大致可能等概念。二，料水比一定要合適，不要太干或太濕，一次拌料如濕度過(guò)大可以再加入一...

屬于比較傳統(tǒng)的木耳種植方式。而目前市場(chǎng)上我們看到的種植木耳里，以代料栽培的居多，這是一種源自20世紀(jì)80年代的木耳種植技術(shù)，也是木耳的主要種植方式之一。代料栽培是用含有木質(zhì)素、纖維素較多的農(nóng)副產(chǎn)品作為培養(yǎng)基來(lái)種植木耳，和椴木栽培相比，生產(chǎn)周期更短，經(jīng)濟(jì)成本較小，比較適合規(guī)?；a(chǎn)。從種植方式上看，椴木木耳采用的是椴木種植方式，主要生長(zhǎng)在樹(shù)枝上，普通黑木耳則多采用代料種植方式，生長(zhǎng)在培養(yǎng)基里。03口感味道不同椴木木耳是在露天的環(huán)境中自然生長(zhǎng)的，口感上和野生木耳十分接近，肉質(zhì)更加厚實(shí)，膠質(zhì)較多，口感吃起來(lái)更加脆爽飽滿，還會(huì)帶有些許木材的香味。和椴木木耳相比，普通黑木耳的肉質(zhì)較薄，沒(méi)椴木木耳...

黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚(yú)湯的特色：湯味鮮香，入口潤(rùn)滑。教您雙耳甲魚(yú)湯怎么做，如何做雙耳甲魚(yú)湯才好吃1.甲魚(yú)宰殺后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊；2.銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，掰成小朵；3.湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚(yú)塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；4.轉(zhuǎn)用文火燉，至甲魚(yú)肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調(diào)味即成。小帖士-食物相克：甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物能力來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，...

2.煮白粥：鍋中入水，沸騰后下粳米，大火煮開(kāi)，保持沸騰，將米煮到開(kāi)花；保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油；3.加入姜絲，再煮5分鐘；4.下入腌好的蝦仁（揀去腌制用的蔥姜片，不要）；5.下入木耳，大火煮至沸騰；6.加鹽和少許胡椒粉，調(diào)味兒；7.加入少許雞精（不喜歡可以不放）；8.靠后的滴入幾滴香油、撒蔥花，關(guān)火，即可。贊賞共11人贊賞本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不象征本站觀點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊這里或撥打24小時(shí)舉報(bào)電話：與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書(shū)館獻(xiàn)花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來(lái)自：wyk1014>《...

原料選擇及配方袋料栽培：袋和料同樣重要。黑木耳棚室吊袋栽培應(yīng)選用袋料親和力好的質(zhì)量薄袋。黑木耳的主要原料是木屑，木屑要以闊葉硬雜木為好，粗細(xì)配比為3：7或4：6。輔料中的豆餅粉要粉碎的細(xì)一些，利于混拌均勻和溶融碳氮，提高培養(yǎng)基的固型性、持水性和利用率，增加棚室吊袋黑木耳的產(chǎn)量。常用培養(yǎng)基配方（三級(jí)菌）：闊葉硬雜木屑80%、麥麩16%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%、含水量65%、PH值。拌料裝袋棚室吊袋栽培菌包的拌料方法與常規(guī)菌包生產(chǎn)的拌料方法一樣，目的是使主料、輔料和水充分混拌均勻。棚室吊袋栽培更要提高裝袋的標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)料不但要裝實(shí)，更要上下松緊一致，料面平整無(wú)散料，袋料緊貼，料袋無(wú)褶皺...

合作社組織農(nóng)戶進(jìn)行田間栽培管理和木耳采摘的模式共同推動(dòng)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該企業(yè)致力于打造一個(gè)集種植、深加工、旅游為一體的黑木耳科技示范園，目前已經(jīng)推動(dòng)黑木耳總部建設(shè)成為該地重點(diǎn)調(diào)度項(xiàng)目。黑龍江牡丹江：集聚力量建設(shè)“世界黑木耳之都”牡丹江致力于將本地打造成“世界黑木耳之都”。從去年的營(yíng)收來(lái)看，該地食用菌栽培規(guī)模達(dá)到43億袋，總產(chǎn)值達(dá)122億元，足可見(jiàn)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展之大。據(jù)悉，該地匯聚了120多家菌包廠、70多戶加工型名列前茅企業(yè)以及19戶食用菌機(jī)械企業(yè)，這些企業(yè)能夠年產(chǎn)粉碎、袋裝、滅菌等12大類相適配的設(shè)備近4萬(wàn)臺(tái)。共同推動(dòng)該地黑木耳產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。新疆烏什：黑...

民以食為天。2018年5月23日,一份由大連卓興科技發(fā)展有限公司提供的采用新菌種、新栽培方式生產(chǎn)的黑木耳檢測(cè)報(bào)告出爐,經(jīng)國(guó)際分量機(jī)構(gòu)瑞士SGS檢測(cè),467項(xiàng)農(nóng)殘、重金屬均未檢出;鐵、磷、鈣、鋅、鍶、硒等微量元素豐富,是全世界比較安全、比較有營(yíng)養(yǎng)的木耳。這是一個(gè)任何木耳生產(chǎn)企業(yè)都未達(dá)到的成就:在當(dāng)前木耳消費(fèi)日益提高,黑木耳產(chǎn)品越來(lái)越不安全的情況下,能被國(guó)際上以檢測(cè)嚴(yán)格的分量機(jī)構(gòu)認(rèn)可,說(shuō)明大連卓興科技的產(chǎn)品質(zhì)量是多么地過(guò)硬、多么地安全。這個(gè)檢測(cè)報(bào)告出來(lái)后,在木耳行業(yè)引起強(qiáng)烈的“地震”,全國(guó)各地前來(lái)公司要收購(gòu)黑木耳的,談合作的,談加工的,談建設(shè)黑木耳生產(chǎn)基地的,每天絡(luò)繹不絕。按理說(shuō),全國(guó)生產(chǎn)...

近年來(lái)，隨著黑木耳栽培技術(shù)的不斷革新，生產(chǎn)模式及營(yíng)銷方式的不斷完善，以及栽培規(guī)模的日益擴(kuò)大，黑木耳已成為我國(guó)食用菌大家庭中的第二大栽培品種，也成為很多產(chǎn)區(qū)推進(jìn)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮出了積極作用。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，黑木耳主產(chǎn)區(qū)中東三省、河北、山西、陜西、云貴川地區(qū)等2017年產(chǎn)量相較上一年呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中西部和西南地區(qū)受?chē)?guó)家產(chǎn)業(yè)扶貧政策的推動(dòng)，產(chǎn)量增速較為明顯；而在我國(guó)浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)的產(chǎn)量不同程度有所下降，其原因一是當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)發(fā)展已較成熟，地方相關(guān)機(jī)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)政策由大力扶持轉(zhuǎn)為市場(chǎng)化管理，農(nóng)戶參與的積極性有所降低；二是近兩年西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶持政策優(yōu)勢(shì)...

黑木耳能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止排便不順，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)減少和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和控制體重作用。黑木耳還有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，使人對(duì)身體好.香菇黑木耳蒸雞材料主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片調(diào)料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。涼拌黑木耳材料干黑木耳30克泡發(fā)好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)...

1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)的單位與個(gè)人。2名詞解釋：用各種分離方法，經(jīng)純化培養(yǎng)成的純黑木耳試管菌種（一級(jí)種）。：用母種擴(kuò)接在木屑、谷粒等培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)成的菌絲體，稱原種（二級(jí)種）。：用原種擴(kuò)大增殖的菌種，稱栽培種（三級(jí)種）。：又叫不帶菌作業(yè)。指操作的空間、使用的水質(zhì)、原料、工具以及人員操作過(guò)程中，不準(zhǔn)帶有任何雜菌。：培養(yǎng)黑木耳菌種生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。：指食用菌母種（一級(jí)種）的分離、純化培養(yǎng)。從基物、子實(shí)體、菌絲體培養(yǎng)物中取得純菌種的過(guò)程。：挑取孢子（種子），獲得純培養(yǎng)物的方法。：從耳片中挑取菌絲體...

但卻不能耐受40℃以上的酷暑，因此黑木耳適合于溫帶地區(qū)生長(zhǎng)。黑木耳菌絲體在15℃—35℃均可生長(zhǎng)繁殖，在14℃以下38℃以上均受到抑制，以25℃—28℃比較為適宜。人工栽培時(shí)培養(yǎng)室內(nèi)初期溫度不能低于20℃，否則菌絲萌發(fā)緩，在低溫條件下，黑木耳菌絲體的細(xì)胞膜質(zhì)晶體結(jié)構(gòu)易發(fā)生變化，導(dǎo)致菌絲體胞內(nèi)酶、胞外酶活性降低，細(xì)胞壁增厚，使有絲分裂緩慢，影響正常生長(zhǎng)。長(zhǎng)期處在低于15℃的環(huán)境條件下培養(yǎng)剛剛接種的菌絲體，由于接種時(shí)的機(jī)械性損傷，使一部分菌體細(xì)胞組織破裂，細(xì)胞中的原生質(zhì)水液隔絕了空氣，而水液又長(zhǎng)期得不到蒸騰，易導(dǎo)致因缺氧而窒息死亡，這往往是接種后不成活的一個(gè)重要原因。溫度的長(zhǎng)時(shí)間過(guò)高，易使...

木耳這樣吃會(huì)奪命黑木耳的飲食禁忌木耳是老百姓的常見(jiàn)食材，但一次吃太多就不容易消化，對(duì)于一些老人和小孩來(lái)說(shuō)還可能有發(fā)生腸梗阻的危險(xiǎn)。木耳、金針菇、蘑菇這類食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發(fā)作起來(lái)很要命。木耳這樣吃會(huì)要人命廣州的賴叔早上起床覺(jué)得胃痛、惡心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴叔送到醫(yī)院，比較終被確診為“腸梗阻”。經(jīng)過(guò)手術(shù)，賴叔恢復(fù)良好。醫(yī)頭發(fā)再生現(xiàn)，導(dǎo)致賴叔腸梗阻的竟然是常見(jiàn)的食材——木耳，賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒(méi)嚼碎、未消化的木耳，估計(jì)木耳沒(méi)嚼爛，入腹后體積繼續(xù)膨脹，無(wú)法通過(guò)回盲瓣，形成了急性腸梗...

七、發(fā)菌管理丸接菌后的菌袋放人干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時(shí)袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后，可利用外界溫度較適合時(shí)適量通風(fēng)，保持培養(yǎng)環(huán)境的空氣濕度在70％以下。經(jīng)過(guò)40-50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、出耳管理A.場(chǎng)地管理。如選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)作成15厘米寬，15-20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米，在室外也可按這式作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可。B.菌袋開(kāi)口。準(zhǔn)備好場(chǎng)地后，就可對(duì)菌袋割出耳口。先將菌袋用1％的高錳酸鉀溶液或％克霉靈溶液清洗袋的表面，然后用鋒利的刀片在兩...

活力降弱，影響產(chǎn)耳或爛棒。老栽培場(chǎng)所（發(fā)菌室）連續(xù)多年，或未采取及時(shí)殺菌消毒防蟲(chóng)治蟲(chóng)，堆放棉子殼、麥麩等陳舊霉變不新鮮輔料引起螨蟲(chóng)傳播場(chǎng)地，殃及黑木耳菌筒，該蟲(chóng)以蛀食菌絲為生，繁殖極快，切不可調(diào)以輕心。出耳期間溫度、濕度、水分等管理不善。耳棒排場(chǎng)時(shí)正值氣溫高、白天烈日直曬，耳筒菌絲受到傷害，料袋脫壁，影響出耳產(chǎn)量；耳筒排場(chǎng)前期噴水太多，滋生霉菌，導(dǎo)致的爛棒。選擇耐高溫、抗逆能力強(qiáng)的品種是栽培者獲得穩(wěn)產(chǎn)高效的前提，目前本公司的916-2、早優(yōu)一號(hào)品種深受種植戶普遍歡迎。適當(dāng)安排栽培季節(jié)。黑木耳生態(tài)化栽培各地時(shí)間略有差別，根據(jù)海拔高低，因地制宜，靈活掌握。制袋接種時(shí)間為夏秋之交，排場(chǎng)出耳為...

在高溫多雨時(shí)期要做到及時(shí)采收，加強(qiáng)通風(fēng)，如有簡(jiǎn)易棚架，蓋上塑料薄膜遮雨，避免雨淋。爛耳嚴(yán)重的段木，要用水清洗，減少爛耳粘液，以利長(zhǎng)出耳芽。采收(揀耳)：一般接種3-4個(gè)月，只要溫度適宜，水分充足，管理得好，就會(huì)長(zhǎng)成成熟耳片，成熟的耳子要及時(shí)采、勤采、細(xì)采，不使流失，確保豐產(chǎn)豐收。黑木耳成熟的標(biāo)準(zhǔn)是:耳片充分開(kāi)放，開(kāi)始收邊，柔軟耷拉下來(lái)，顏色由黑變褐。達(dá)到這樣程度的耳片，就應(yīng)及時(shí)采摘。在正常的情況下，每?jī)蓚€(gè)星期采摘一次。采耳時(shí)間，比較好在雨后天晴，讓它蒸發(fā)部分水分，晴天早晨，露水未干，這時(shí)采的耳子含水量不多不少，耳片柔軟，不易破碎，同時(shí)易于晾曬。采耳時(shí)應(yīng)注意不要碰傷附近的耳芽，不要傷害耳...

青川黑木耳生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：名列前茅的個(gè)時(shí)期自然生長(zhǎng)時(shí)期（野生時(shí)期），在五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹(shù)和其它無(wú)油質(zhì)樹(shù)種，自然腐朽而靠滋生。第二個(gè)時(shí)期則是建國(guó)以后，通過(guò)采集野生黑木耳標(biāo)本進(jìn)行分離生產(chǎn)菌種，再進(jìn)行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之大幅度上升。第三個(gè)時(shí)期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運(yùn)用，使產(chǎn)量躍上了一個(gè)新臺(tái)階。目前，青川黑木耳產(chǎn)量已大幅度增加，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。市場(chǎng)上出售的青川黑木耳分為禮品裝和普通裝。普通裝大部分用塑料袋裝干品，包裝老氣，品種比較單一，難以滿足市場(chǎng)需求。在德陽(yáng)的“好實(shí)惠”、“樂(lè)百家”等超市的售貨員告訴筆者：袋裝黑木耳缺少小包裝...

及時(shí)通風(fēng)、散堆。發(fā)菌階段還應(yīng)注意病蟲(chóng)害，其中老栽培戶尤為常見(jiàn)的是菌螨。該蟲(chóng)與糠螨，菇螨相似，專門(mén)蛀食黑木耳菌絲為生，繁殖極快，一旦侵入后果嚴(yán)重，防治菌螨可用殺螨劑、滅掃利、速滅殺丁等高效低毒農(nóng)藥，兌水500倍對(duì)場(chǎng)地，房間及可疑之處進(jìn)行輪翻噴殺。排場(chǎng)出耳階段進(jìn)行科學(xué)管理木耳菌筒發(fā)透后經(jīng)均勻刺孔，用4毫米鐵釘，每袋扎孔200個(gè)左右，經(jīng)7天左右的就可噴水催耳，耳孔見(jiàn)到黑點(diǎn)耳芽，稱之為耳棒，排場(chǎng)后的耳棒應(yīng)注意避免30oC以上烈日直曬，特別是秋栽黑木耳，雖然已時(shí)至深秋，但氣溫還偶爾升至30多度，故此在耳場(chǎng)早上傍晚灑點(diǎn)細(xì)水降溫，避免烈日傷及耳棒菌絲。調(diào)節(jié)好出耳初期階段的水份、濕度、溫度、空氣是生態(tài)...